内含福利 | 后湖这几家爆款店铺，我在门前蹲着也要吃上一口！
在中南，与美食的邂逅，每天都在发生。
夹在南校与新校之间的 后湖小区 便是这次寻味之旅的必经站点，无论是街头还是巷尾，都暗藏着数不清的美味。随便走进一家，味道总不错。
或许是听了友人的诚意推荐，又或许是一次好奇探访，轻车熟路之后，每个人总能找到合胃口的那一家，在心中也大致有了一幅 专属于自己的“美食地图”。
接下来，让我们沿着熟悉的道路，寻觅那些被中南人珍藏的美食。
小团子在这里为大家奉上一份手绘美食地图，希望大家可以“按图索食”，吃好喝好~
南京金陵汤包
📍 后湖小区入口处流动摊点
清晨在那饺子铺旁，等那份汤包递过来，鲜香的味道混合着热气透过薄薄的面皮向外发散开来，有种说的不出的风情与撩拨。
细观整份汤包，面皮半透明薄如蝉翼，筋韧光滑，吹弹可破。
水汽氤氲之中，折开筷子，慢悠悠地将汤包送到嘴前，咬上一个小口子，一气把鲜甜的汤汁吮尽，再把包子送入口中细细品味。汤汁的鲜甜，肉馅的弹性，多种层次口感在口中绽放。
广州肠粉
📍 后湖小区3栋
不宽不窄的巷子，不慌不忙的夫妻，每天总是有一堆人排队。
无需昂贵的食材，没有华丽的外表，却入口绵滑易于消化。秘制酱汁是肠粉的关键，口感偏咸，却能和肠粉碰撞出不一样的味觉冲击。
白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美，短短几分钟做出来的街边肠粉，却成为了我心中的白月光。
佰家粥铺
📍 后湖小区14栋
在快餐盛行的时代中，仍然有一个地方，有那么一只砂锅，在你放学的路上慢慢缓缓地熬着一锅粥。挑一个阳光微醺的日子，点一碗颇具人气的皮蛋瘦肉砂锅粥，静坐角落慢慢品尝。稠密的粥拌着皮蛋瘦肉，加之清香的藕尖，搭配葱花蒜末等，将其舀起一勺放入口中，用心慢慢品味。
除了砂锅粥之外，蒸饺也是佰家粥铺的一大特色。不同于大街上千篇一律的外形，佰家的蒸饺有着烧卖花卷般的灵魂造型，小巧玲珑宛如一朵朵盛放的鲜花绽开在方寸之间。刚出炉时热气伴着汤汁，大可一口气将整个蒸饺放入嘴中，轻咬便能感受到汤汁的迸射，细细咀嚼，将肉馅的鲜嫩多汁与精制饺子皮的软糯缓慢混合，让人倍感满足！
巷子深
📍 后湖小区13栋
面食作为餐桌上的常客，向来朴素低调却又饱含实力。
一勺热油浇上，用筷子趁热拌开，属于油泼面的独特香气便充满鼻息；忙一入口，筋道的面条与口腔里的温热气息便交融在一起。新鲜蔬菜榨汁和入面条之中，让这一碗蔬菜面有着独属于自己的风味。辣子与葱花的香气相伴相随，蔬菜的清香汁液与面的筋道交织一体。这碗面必会占据你一处独特的记忆。
仙庙烧鸡
📍 后湖路与靳江路交叉口
一只鸡，一把剪刀，没有摆盘，没有装饰，简简单单。在仙庙烧鸡，食物只是毫无保留地呈现在食客眼前，却有着别样的体验感。
锡纸未破已先闻其香，经过拿捏恰当的火温烘烤，油脂的香气已渗入鸡肉，包裹在金黄脆皮之中，使得秘制腌料口味更加独到，且又不会掩盖一丝一毫鸡肉的原汁原香。一口咬下去，非但没有烤制该有的干柴，反而鲜嫩细腻，美味中流露着江湖的味道。
重庆面馆
📍 后湖小区13栋
“重庆人的一天，是从一碗热腾腾的小面开始的……”
后湖有那么一家店，无论何时，它都宾客盈门，等待的人在门口都排成了长龙，即使需要等候多时，但仍然有一批又一批的人愿意为那一碗小面而等待。筋道的小面搭配牛肉牛杂、豆粒、甜萝卜等口感鲜明的拌料，泼上火辣的红油，加上辣椒的点睛，便成了一碗地道的重庆小面。小面给人的第一感觉就是“辣”，没有辣的小面是没有灵魂的， 正是在辣的协调下，每一种配料都与面的原汁原味结合的恰到好处。
吃下这碗小面，在热辣之间感受小面中流淌的热情与快意吧。
土家族酱香饼
📍 后湖小区7栋
中国人之于食物的热情与创造力是无穷无尽的，一种食材不会仅仅只有一式面孔，中国人对于食物的探索从来都是步履不停，同种食材在不经意之间，摇身一变，又会给你带来新鲜的体验感。
而土家族酱香饼，便是在饼中加上了自己特色的酱料，让一块普通无华的饼烙下了土家族的独特印记。外酥里嫩的饼面上香、甜、辣、脆碰撞在一起，辣中有香，甜中带绵，辣而不燥，小小一口就给人丰富的味觉体验，让它的味道成为口中萦绕不散的记忆。
山东杂粮煎饼
📍 后湖小区23栋
一碗稀稠的面浆，于锅铲舀起铺开之际，在热腾腾的锅面上变成一片酥脆的金黄。这片金黄与其中包裹的酱料一道，满足着五湖四海的人们的味蕾，可以根据自己的喜好在其中加入不同的食材。
饼的脆，酱的香，食材的多样化，可以刺激到任何一位食者的味蕾。不管到了何处，山东人最思念的就是家乡冒着热气的脆煎饼，一口咬下去，伴随着咯吱咯吱的声音，热腾腾的蒸汽从饼眼四溢，便填满了冬日里被寒气肆虐的口腔。
螺鼎记螺蛳粉
📍 后湖小区22栋
小小的食物有时只是填饱空空之腹的一种凑合，但有时候，它又承载着更多更深更远的意义与力量，有时是一种乡愁，有时是一座城市的文化。螺蛳粉，便是柳州的一张名片，你也许从未去过柳州，但当螺蛳粉入口的那一刻，它便是一把钥匙，让你和远方的那个城市搭起无形的桥梁。
螺蛳粉有着属于它自己的个性，不迎合，不刻意。有人不待见它的“臭味”，但有人偏偏爱它这别具一格的气息。如果你愿意走近它，鲜、香、酸、辣，就在这一筷之间。
小马牛肉拉面
📍 后湖小区1栋
小马家的拉面绝对配得上“后湖第一拉面”的称号。手工拉面口感极佳，浇上熬制的高汤，盖上牛肉片，再撒上一把葱花，光是静静看着就能勾出食欲……不论从质还是量上去考量，你都能够感受到面馆对于食物的用心和对于顾客的满满诚意。
除此之外，小马家的炒馕饼也值得一试。馕饼干涩，加入油大火炒至色泽金黄，辅之各种香料，待吸入满满油汁方可出锅。咬上一口，馕饼被炸至外酥里嫩，嘎嘣脆下满满齿间的快感。不知不觉，一碗面竟然全入腹中……
淮南牛肉汤
📍 后湖小区22栋
“宁可食无肉，不可饭无汤。”
裹着寒风钻进店，浓郁饱满的汤，把五脏六腑都熨烫得舒服至极。
好肉烧一锅好汤，而此汤，用新鲜的牛肉熬制而成，在配上香料、高汤、葱、蒜、香菜等制成，汤味醇厚，百吃不厌。对于配料，同样是精益求精。选用了红薯、木薯以及淀粉调制出的粉丝，更具弹韧爽滑的口感。
对于淮南人来说，喝牛肉汤必须配当地特色油酥烧饼，这样的一顿才算完整。这里的油酥烧饼是现场手工制作，刚出炉又香又酥，表面的酥皮咬上一口会酥的掉渣，一起搭配吃，一口汤一口饼，鲜香四溢，是一顶一的黄金搭档。
烤红薯
📍 后湖小区1栋前流动摊位
每到冬日寒冷的晚上，校门簇拥着而出的人们，总有那么一部分在左右张望寻找着装在着烤红薯的小车。在热腾腾的烤红薯到达冻红的手指那一刻，热气弥漫在那一小片天地之间，温暖从掌心直达身体，给人带来冬天最简单的幸福与快乐。剥开烤焦的外皮，红薯黄澄澄的身体便迫不及待地出现在眼前，一口咬下，尽是最纯粹的香甜滋味。
在错综复杂的味觉世界中，很多食物用其精美的工序独树一帜于食物世界，而烤红薯只是那么简单的，把原原本本的自己放进烤炉中，稍等片刻，香气四溢，便成为了每个人冬日夜晚里不可替代的心心念念。
文字与图片也许不能那么鲜活地体现那些食物的生命力，今日呈现的食物也只不过是广阔食物世界里的一二。
在你心中也一定有自己珍藏的那份独特的味道。铭记你与食物的故事，永远保持着那份珍惜食物、热爱生活的感知力，也许是它们最想给你带来的东西。
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文案 | 吴沁怡 于沛玄 吕越 徐涵池 翟轩翊 仪子萱
摄影 | 吴沁怡 翟轩翊 于沛玄 徐涵池 仪子萱
绘图 | 潘若涵
制图 | 吴沁怡 尹昱成
编辑 | 仪子萱
责编 | 宁成明
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