看看你是不是资深吃货!沙井这些超好吃的生蚝餐厅你知道吗?
土蚝哥悄悄告诉大家
一年一度最火爆的金蚝节
就
要
来
啦
!
这场“蚝”门盛宴
主角必须是它啦
“沙井蚝”
「冬至到清明,蚝肉肥晶晶」
○
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沙井蚝只只质白个大,素有“玻璃肚”之称。沙井蚝亦是宝安人难忘的一种乡愁,搅动这座城市念念不忘的味觉,传承着深圳本土源远流长的饮食文化......
进入秋冬季节后,生蚝最为肥美香甜,饱含海水的鲜美外,肉质更是爽脆。简单来说,现在正是吃生蚝的好季节!
沙井人都怎么吃蚝?
现在
跟着土蚝哥来看看
沙井人最爱的生蚝做法!
在沙井,粗略估计,生蚝已经超过100种吃法,几乎每户人家都有自己的拿手“蚝”菜。
蚝可蒸可煮可炒可煎可炸可烤可汤可煲可铁板可红烧,简而言之,所有的菜、饭、汤、粥全都可以蚝为原料,一场属于沙井人的“蚝”门盛宴即将上演!
最美味的莫过于炭烧生蚝,几乎没有人能抗拒它的魅力。新鲜的生蚝,现开现烤,蒜蓉葱花搭配着滋滋作响的蚝肉,一口一个,满满的幸福感油然而生!
来到蚝乡,就是要这样任性吃蚝。串串蚝,淋上金黄的酱汁,看着都熠熠发光。
如果说生蚝刺身美,却冷得有种端着的距离感。那么这一道家常青蒜炒蚝,则把沙井人的烟火气息表现得淋漓尽致。
谁说蒜蓉粉丝只能蒸扇贝,拿来蒸蚝,也一样出彩。蚝肉刚抢完,大家便把目光锁定那沾满蚝汁的粉丝。
用新鲜的蚝肉作原料,裹上一层炸酱,放进滚热的油锅里炸成球状,蘸椒盐吃,别有风味。
蚝鸡粥在沙井,估计没有人没吃过蚝鸡粥了吧。鸡肉嫩,蚝鲜甜,粥软糯,土蚝哥想想就止不住流口水了!
用蚝肉粒、虾米、葱花、酱油调得喷喷香,用砂锅煮时,还能起一层金黄色的米饭锅巴,好吃到梦里都还在回味。
沙井“蚝”餐厅推荐
沙井有很多“蚝”餐厅
土蚝哥试吃后
强烈给大家安利这些餐厅!
01
陈文记食馆-香炸生蚝
酥炸生蚝,入口酥脆,轻轻一咬肉质Q弹,满口生鲜。
陈文记食馆
地址: 沙井镇民主大道7号(田园风光路口)
电话: 0755-29711168
蚝乡水上渔村-辣椒烤生蚝vs蒜烤生蚝
02
烤生蚝是广东宵夜的霸王,在这里也一样受欢迎,几乎每家的烤生蚝都排满队,千万要小心,有时候蚝油会炸开。
蚝乡水上渔村
地址:海上田园民主大道民主居委会以南300米处
(即民主居委会对面鱼塘)
电话:0755-33116148
03
麒麟山景大酒店-酥炸蚝
这道菜很看重手艺,一定要外焦里嫩才最好,皮要十分的脆,吃下去能听到咔嚓的声音,里面还有些许生蚝汁,记得千万不要烫到舌头!
麒麟山景大酒店
地址: 沙井街道沙井路118号(京基百纳商场旁)
电话: 0755-27282222
蚝皇饭店-原只蒸生蚝
04
蚝皇饭店
地址:沙井西部客运站二楼
电话:(0755)23329898
05
沙井蜜语糖水店-炸蚝饼
想一口品尝多个生蚝,还有鸡蛋香味?那就必须试试生蚝饼了,这个可不同于台湾的蚵仔煎,会更厚实,生蚝更大只!
沙井蜜语糖水店
地址:沙井街道飞扬路西外18号
榕树头-蚝鸡粥
06
榕树头大排档
地址: 沙井蚝三村(蚝业小学斜对面)
07
汉毅馆-南瓜鸡汤蚝
鸡汤甜,南瓜也甜,再加上超大的生蚝,是什么味道?用尽一切词语也不能形容这种感受!
汉毅馆
地址: 沙井街道洋下大道汉毅城市酒店一楼
电话: 0755-23212289
新濠城海鲜大酒楼-蚝仔丸子
08
新濠城海鲜大酒楼
地址: 沙井镇北环路新桥综合大楼1-3楼(近广深高速)
电话: 0755-29881555
我是一颗“蚝”彩蛋
看了这么多“蚝”美食
是不是忍不住流口水啦?
2018年金蚝节
记得来现场吃哦!
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(土蚝哥随机抽取10个小可爱)
金蚝节拟定于十二月下旬举办
具体时间后续会通知
请各位小可爱持续关注哦!
编辑:蚝乡沙井
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