小年至，味渐浓！福大人的专属年夜饭菜单来啦

小年至洒扫庭除，辞旧迎新年味渐渐浓郁
佳时不可殆新春将至，数九隆冬
一顿热气腾腾的年夜饭暖心、安心、开心福虎迎春，喜气洋洋   今年福州大学在玫瑰园食惠餐厅为留校的福大人精心准备了丰盛的年夜饭不仅种类多、味道美每道菜还饱含寓意让我们一睹为快吧

年夜饭

佛跳墙

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”佛跳墙作为闽菜中首屈一指的名牌佳肴，是年夜饭中的经典大菜。其又名福寿全，寓意着福寿双全。

太平燕

将鸭蛋与肉燕同煮，取“鸭卵”在福州话中谐音“压乱”之意，合称太平燕。福州每逢佳节年庆，有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法，也是祈求新的一年平安顺利。

清水大闸蟹

螃蟹是甲壳类，在古代，吃螃蟹意味着科甲及第，如今也有着金榜题名的美好寓意；经过烧煮的螃蟹呈现火红的颜色，意味着红红火火、鸿运当头；螃蟹有八脚，意指“八方”，过年吃螃蟹意味着“八方招财，顺风顺水”。而且螃蟹味道好、颜色佳，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。

大虾

北方喻其为＂龙”，有镇宅吉祥之意，南方喻其为“银子”， 取长久富贵之意。虾的身躯弯弯的，却顺畅自如，一节比一节高，如竹节般，象征遇事圆满顺畅、节节高升。

牛肉

过年吃牛肉意味着新的一年里面一定能斗志满满，事业有成，兴旺发达，生活蒸蒸日上。

香辣翅根

寓意新的一年红红火火，大吉大利，飞黄腾达。

芝士蟹排

寓意明智知世，学有所成。

水饺

饺子为春节不可缺少的节日食品，一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意；二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

鱼丸

寓意团团圆圆，年年有余。

可乐

福大过虎年定制可乐：寓意着万事大吉，生活可乐！

特色风味

除了以上美味菜肴

还准备了地方特色风味小吃

在老师同学们大饱口福之前

还可以在民族餐厅体验制作美食的乐趣

跟随小福接着往下看吧

烤全羊

自古时起

人们就认为羊与“祥”同义

所以过年吃羊肉

可以保佑全家来年

吉祥如意，万事顺心

而烤制的方法又代表了

红红火火，富贵喜乐

肉夹馍

肥肉吃了不腻口

瘦肉无法满嘴油

不用牙咬肉自烂

食后余香久不散

狗不理包子

该小吃是“天津三绝”之首

中华老字号之一

狗不理包子的面、馅选料精细

制作工艺严格，外形美观

福虎迎春

古有云：民以食为天
对于中国人来说年夜饭更是年前的"重头戏"每一道菜品都有特别的好寓意这些琳琅满目的美食寄托着大家对新年的美好期盼带给FZUers满满的爱与温暖即使远在他乡
也能感到幸福洋溢小年的来临
敲响了春节倒计时的钟声让我们共同期待新年的到来预祝大家
红红火火，大吉大利！

福州大学官方微信团队

编辑：付瑞

来源：后勤管理处

制图：林凌婧

封面：林晨晞

责编：包玉兰

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