【廊坊微报】闻香东南 知味固安 ——固安美食名吃展演大赛举行

本报讯（记者刘艳）4月7日，固安美食名吃展演大赛在固安县农博园隆重举行。廊坊市旅游发展委员会、固安县政府、固安县旅游局部分领导出席了活动。本次活动由固安县旅游局主办，固安县饭店烹饪餐饮行业协会协办，固安县农博园承办。活动旨在重点突出固安旅游特色、文化传承、资源优势。

固安县政府党组成员李占云致辞，首先代表固安县委、县政府预祝活动取得圆满成功，他表示，固安县以特色名菜名吃为着眼点，推出了乐游固安系列活动之一固安美食展演大赛，希望通过举办此次活动展示固安县深厚的文化底蕴、良好的城市环境和优秀的旅游资源。

活动现场，在专门搭建的展示区域里，20余家餐饮单位及个人展示了极具地方特色的40余种菜品、面点和小吃，其中炖吊子、熏甲鱼、熏鸽、熏鸡、手工小麻花、固安特色炉糕等美食，向广大市民和游客呈现一场丰富的视觉和味觉的盛宴。活动将持续至8日，游客可以前往参观、品尝。

据了解，为突出比赛的广泛性、大众性、民俗性、特色性，充分挖掘固安具有独特技艺的美食，共有20余组选手，共80余道菜品、小吃参加了比赛。为保证比赛的公平、公正。比赛成绩由微信公众投票、现场专家评审、现场大众评委三部分组成。菜品展示结束后，先由专家评审团打分，再由20位大众评审依次投票。最后专家打分和大众现场投票分数相加，综合微信投票结果，即选手总分数，最终评选出各种奖项。

比赛现场，各类食材在大厨们的煎炒烹炸中，成为一道道美味诱人的菜肴，令人垂涎欲滴。出锅、摆盘、上桌，接受评委品评，现场群众也第一时间品尝了各种美味佳肴。评委们不仅从“味感、质感、观感”进行打分，还重点以菜品的创新性、烹饪难度和注重营养健康等方面予以综合评定。选手们经过2天的激烈角逐后，最终将评选出“固安县十佳名菜”、“十佳地方特色名菜”、“固安县十佳名点”等奖项。

据悉，近年来，固安县以打造“中国优秀旅游城市”和创建“国家级文明县城”为目标，不断推动县城生态环境建设提质提速，旅游业快速发展。2016年，固安县共接待各地游客40余万次，旅游要素收入4000余万元。

编辑  于枫  米梓文