疫情下的亚罗街：结合华人文化，坚持多元美食

12月12日晚，亚罗街上的红灯笼在又一个傍晚逐次亮起之际，亚罗街业者组织——武吉免登小贩商联合工会主席薛富丰对中新社记者说，“在2020年，亚罗街面临四十年历史上最艰难的时期，面对着前所未有的挑战。”

12月12日晚，吉隆坡亚罗街一家开业不到两周的新餐馆吸引不少食客。中新社记者 陈悦 摄

亚罗街是吉隆坡的知名美食街，拥有以华人美食为主的多元文化特色美食。在疫情前，它不但是中国游客到吉隆坡必去的“网红”景点，也吸引来自世界各地的游客。

薛富丰说，疫情暴发后，一方面亚罗街失去外国游客这一重要客源；另一方面，出于防疫考虑，营业时间也大大缩短，不复疫情前几至通宵达旦营业的盛况。这令亚罗街业者承受巨大经营压力。虽然亚罗街正在“见步行步”地踏出疫情阴霾，逐渐恢复生机，但客流量目前仅恢复到高峰期三四成，也有至少两成商贩已关店或暂未开门营业。

12月12日晚，过去一座难求的亚罗街如今客流稀疏。中新社记者 陈悦 摄

当晚八时许，记者漫步于亚罗街时也看到，各店家中，食客少至两三桌，多至十余桌，人气确实在渐渐复苏，但疫情前的亚罗街摩肩接踵，每个店家的餐桌都要一直排到街道上。如今的亚罗街，街道上多是略显无聊的各店揽客员工，一辆辆载着本地食客前来的车辆轻松穿行过街道停在某家店面前时，方令亚罗街显出生气。

不过，记者也注意到，一家逆势新开的餐厅颇为引人注目。这家店装修颇富中式氛围，独占两层楼店面，用餐食客也不少。薛富丰告诉记者，这家店主打潮汕家乡菜，希望在以祖籍广东华人居多的吉隆坡开辟客源，让他们尝到“家乡的味道”。

“这就是亚罗街努力走出疫情的途径之一，”薛富丰说，外国游客短时间内肯定无法重返亚罗街，吸引更多本地食客成为业者努力的目标。亚罗街位于吉隆坡市中心黄金地带，周边公司林立。很多亚罗街业者当下将开市时间从傍晚提前到中午，希望能吸引附近工作的白领。

此外，记者也注意到，不少店家都在显著位置标注支持各大外卖软件送餐服务，以适应这一疫情下的“新常态”。

12月12日晚，吉隆坡亚罗街上客流稀疏，各店揽客员工颇显寂寥。中新社记者 陈悦 摄

在薛富丰看来，亚罗街要走出疫情低谷，仍应保持传统特色：一是和华人文化相结合；二是坚持多元美食风格。

他告诉记者，华人美食以及泰国、印度、越南等多国美食并存，一直是亚罗街吸引世界各地游客的重要法宝。另一方面，自出任武吉免登小贩商联合工会主席以来，薛富丰也一直积极推动华人文化传统尤其是各种节庆活动和亚罗街经营相结合，令美食街展现更丰富的文化氛围。

牛年春节将至，薛富丰坦言，在疫情影响下，在亚罗街举办大型庆祝活动已不太现实。但业者依然希望马来西亚华人传统的“收工酒”“年夜饭”可以为亚罗街带来更多商机。

薛富丰说，感谢多年来中国游客对这条美食街的厚爱与支持，也期待能尽快迎回中国游客。

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来源：中国新闻网 记者：陈悦

原标题：《疫情下的亚罗街：坚持旧传统 开辟新市场》

编辑：刘立琨