万水千山“粽”是情 海外侨胞端午节守传统忆乡情

今天是中国传统节日端午节，疫情下海外华侨华人过节的方式与以往不同，虽然少了赛龙舟等活动，但吃粽子仍是不可或缺的传统，条条粽叶萦系着乡愁，也承载着期盼。

资料图：民众在端午节包粽子。杨艳敏　摄

在瑞士侨胞许晓娟给记者传来的端午视频中，她正在教孩子们包粽子，5岁的哥哥学着妈妈的样子把粽叶卷起来，用勺子往粽叶里放米，弟弟则用绳子把粽子系好，兄弟俩包出的粽子有模有样。

“在我小的时候，每年端午父亲都会给我们包粽子，我也想在我孩子的记忆里，留下妈妈包粽子的身影和粽子的香味。”许晓娟说。

许晓娟的孩子们制作的纸龙舟挂件。（受访者供图）

虽然许晓娟已经旅居瑞士多年，但过端午仍是每年重要的家庭活动。“按照我父亲包粽子的方法，我总会提前一天用把肉腌好备用，粽叶要先用水煮开，再泡在冷水里增加延展性，糯米要先用生抽和老抽泡上，这样包出的粽子一家人都爱吃。”

接通记者电话时，家住加拿大多伦多的华人陈道义正在超市里选购粽子，为端午节的家庭聚餐作准备。“我来加拿大快30年了，每年端午一家人都会聚在一起吃团圆饭过端午。”

加拿大华人超市里售卖的粽子宣传页。（受访者供图）

“华人超市里各种风味的粽子应有尽有，有广式蛋黄肉粽、台式干贝粽、湖州豆沙粽、上海咸肉粽.....我最喜欢的还是传统的蜜枣甜粽。”陈道义说，我的老家在安徽，家里人会用糖将大枣制成蜜枣裹在粽子里，糯米的粘香蜜枣的甘甜，至今仍是忘不掉的家乡味。

在马来西亚，由于近期疫情形势严峻，不少华人通过外卖预定粽子。马来西亚华人曾于嫙经营着一家制作客家枕头粽的商铺，她说，“一个月前就陆续接到订单，这两日订单仍陆续进来，最好卖的是我们的招牌粽——客家枕头粽、梅菜扣肉粽和红豆碱水粽。”

资料图：包粽子。周孙榆　摄

曾于嫙说，今年她通过网络销售，提供送货服务，销量较往年更多，还有不少在外地上班的年轻人，从我这里预定粽子寄送给父母。

虽然市面上能买到品类丰富的粽子，阿根廷侨胞刘芳勇一家人还是喜欢围坐在一起包粽子。刘芳勇说，“自己包的粽子和外面买的不一样，特别是我妈妈包的粽子很地道，有老家的味道。”

刘芳勇告诉记者，往年端午节阿根廷的华人商会和同乡会都会组织聚餐，阿根廷龙舟协会也会举办大型的龙舟赛，但这段时间疫情严重，阿根廷的华人大多是居家包粽子或是去中国超市买粽子过端午。

“在海外生活这么久，传统节日从未落下，每年端午我们都要包粽子，只是包多与包少的区别。”家住在美国罗得岛州的侨胞陈和栋端午节当天晒出一条朋友圈，配图是自己制作的花生糯米碱水粽和竹笋糯米饭。

陈和栋制作的花生糯米碱水粽。受访者供图

陈和栋说，“制作碱水粽需要提前一夜将糯米用碱水浸泡，浸泡好后的糯米略微发黄，将水分沥干后再混合花生米，这样包出来的粽子口感爽滑不油腻，我还会将糯米塞进竹筒蒸制，蒸出的米饭竹香沁鼻，米粒软糯。”

陈和栋制作的竹笋糯米饭。受访者供图

意大利的华侨华人大多来自浙江温州和丽水，他们也把家乡的端午民俗带到意大利。住在米兰的侨胞周建煌说，“在我们的家乡端午节是很重要的节日之一，所以即便在疫情期间，这里的华人们也会去超市买一些粽子回去品尝。”

资料图：浙江温州泰顺的“虎皮粽”。翁士格　摄

“我妻子很爱吃粽子，每年我们家都会包上百个粽子，上周五我就把食材买了回来，周末我和妻子在家包粽子。”周建煌说，端午当天我们会把粽子送给亲戚朋友，既能增进亲友间的情谊，也能拉近与家乡的距离。

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来源：中国新闻社  记者：吴侃

原题：万水千山“粽”是情 海外侨胞端午节守传统忆乡情

编辑：韩辉

责编：李明阳