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万水千山“粽”是情 海外侨胞端午节守传统忆乡情

中国侨网 2022-03-19



今天是中国传统节日端午节,疫情下海外华侨华人过节的方式与以往不同,虽然少了赛龙舟等活动,但吃粽子仍是不可或缺的传统,条条粽叶萦系着乡愁,也承载着期盼。


资料图:民众在端午节包粽子。杨艳敏 摄


在瑞士侨胞许晓娟给记者传来的端午视频中,她正在教孩子们包粽子,5岁的哥哥学着妈妈的样子把粽叶卷起来,用勺子往粽叶里放米,弟弟则用绳子把粽子系好,兄弟俩包出的粽子有模有样。


“在我小的时候,每年端午父亲都会给我们包粽子,我也想在我孩子的记忆里,留下妈妈包粽子的身影和粽子的香味。”许晓娟说。


许晓娟的孩子们制作的纸龙舟挂件。(受访者供图)


虽然许晓娟已经旅居瑞士多年,但过端午仍是每年重要的家庭活动。“按照我父亲包粽子的方法,我总会提前一天用把肉腌好备用,粽叶要先用水煮开,再泡在冷水里增加延展性,糯米要先用生抽和老抽泡上,这样包出的粽子一家人都爱吃。”


接通记者电话时,家住加拿大多伦多的华人陈道义正在超市里选购粽子,为端午节的家庭聚餐作准备。“我来加拿大快30年了,每年端午一家人都会聚在一起吃团圆饭过端午。”


加拿大华人超市里售卖的粽子宣传页。(受访者供图)


“华人超市里各种风味的粽子应有尽有,有广式蛋黄肉粽、台式干贝粽、湖州豆沙粽、上海咸肉粽.....我最喜欢的还是传统的蜜枣甜粽。”陈道义说,我的老家在安徽,家里人会用糖将大枣制成蜜枣裹在粽子里,糯米的粘香蜜枣的甘甜,至今仍是忘不掉的家乡味。


在马来西亚,由于近期疫情形势严峻,不少华人通过外卖预定粽子。马来西亚华人曾于嫙经营着一家制作客家枕头粽的商铺,她说,“一个月前就陆续接到订单,这两日订单仍陆续进来,最好卖的是我们的招牌粽——客家枕头粽、梅菜扣肉粽和红豆碱水粽。”


资料图:包粽子。周孙榆 摄


曾于嫙说,今年她通过网络销售,提供送货服务,销量较往年更多,还有不少在外地上班的年轻人,从我这里预定粽子寄送给父母。


虽然市面上能买到品类丰富的粽子,阿根廷侨胞刘芳勇一家人还是喜欢围坐在一起包粽子。刘芳勇说,“自己包的粽子和外面买的不一样,特别是我妈妈包的粽子很地道,有老家的味道。”


刘芳勇告诉记者,往年端午节阿根廷的华人商会和同乡会都会组织聚餐,阿根廷龙舟协会也会举办大型的龙舟赛,但这段时间疫情严重,阿根廷的华人大多是居家包粽子或是去中国超市买粽子过端午。


“在海外生活这么久,传统节日从未落下,每年端午我们都要包粽子,只是包多与包少的区别。”家住在美国罗得岛州的侨胞陈和栋端午节当天晒出一条朋友圈,配图是自己制作的花生糯米碱水粽和竹笋糯米饭。


陈和栋制作的花生糯米碱水粽。受访者供图


陈和栋说,“制作碱水粽需要提前一夜将糯米用碱水浸泡,浸泡好后的糯米略微发黄,将水分沥干后再混合花生米,这样包出来的粽子口感爽滑不油腻,我还会将糯米塞进竹筒蒸制,蒸出的米饭竹香沁鼻,米粒软糯。”


陈和栋制作的竹笋糯米饭。受访者供图


意大利的华侨华人大多来自浙江温州和丽水,他们也把家乡的端午民俗带到意大利。住在米兰的侨胞周建煌说,“在我们的家乡端午节是很重要的节日之一,所以即便在疫情期间,这里的华人们也会去超市买一些粽子回去品尝。”


资料图:浙江温州泰顺的“虎皮粽”。翁士格 摄


“我妻子很爱吃粽子,每年我们家都会包上百个粽子,上周五我就把食材买了回来,周末我和妻子在家包粽子。”周建煌说,端午当天我们会把粽子送给亲戚朋友,既能增进亲友间的情谊,也能拉近与家乡的距离。



来源:中国新闻社  记者:吴侃

原题:万水千山“粽”是情 海外侨胞端午节守传统忆乡情

编辑:韩辉

责编:李明阳


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