“最高端的生意只需要饺子配酒”

中餐是华侨华人对乡愁的慰藉，也是外国朋友了解中国的窗口。在海外，有一群中国味道的讲述者，他们用独特的方式，让外国朋友爱上中餐，爱上中国。

“最高端的生意只需要饺子配酒”

在法国巴黎最大的拍卖行对面，有一家东北饺子馆，不少艺术家在这里谈论着国际艺术品的拍卖业务。一名食客在社交媒体写道：“最高端的生意往往只需要饺子配酒。”

（受访者供图）

东北饺子馆的经理姚志祥表示，饭店是中国特色，顾客却以法国人居多。姚志祥在巴黎经营三家名为东北饺子王的店铺，最早的一家有15年历史。

在他看来，不同地域的中国美食在法国愈来愈受欢迎。“以前，法国的中餐馆多销售左宗棠鸡等常见菜，大家对中餐的认识比较片面。但近年来，东北的饺子、西北的拉面都吸引了不少当地顾客，他们感受到特别的中国味道，自然会对中国文化产生兴趣。”

“我们在春节贴对联装饰店铺，以前总有顾客来问我们春节习俗。现在当地人了解春节了，问的人变少了，过来吃饺子的人更多了。”姚志祥说。

（受访者供图）

从脱口秀到包饺子大赛，姚志祥的饺子店已成为中餐文化的聚集地。他说：“我们邀请路人包饺子，当地人都非常高兴，记得有位小女孩，包完饺子还带回去送给朋友吃！”

讲述中国美食故事的人很多，有如姚志祥般的中餐业者，也有用镜头宣讲中餐故事的华裔新生代，他们在家中、在餐厅、在路上……

“中国有太多美食了”

在Tik Tok上，意大利华人小伙子Nicola Jiang有逾65万粉丝。他在西双版纳吃炸竹虫、在重庆吃重庆小面、还跟着温州当地渔民出海捕捞回各种小海鲜……

 资料图：各式中餐菜品　（孙婷婷　摄）

“中国美食最吸引我的是种类很多，而且味道很丰富，每个城市都有自己的特色。我就把这些美食视频发在海外网站，大家看了视频很喜欢，还说想去中国旅行。”Nicola说。

和大家介绍中国美食时，Nicola习惯先介绍一下城市的美食历史和烹饪方法。在他看来，中国和意大利的食物有很多相似之处——中国和意大利的最北部都吃腌白菜，南部都会吃辣。

Nicola的粉丝主要是外国人和华侨华人。他说：“中国有太多美食了，我每一期视频的食物都没有重复，粉丝也表现出了浓厚的兴趣。未来我希望回到中国，去四川介绍街边小吃，去新疆吃烤羊肉串，去广东吃肠粉、叉烧包……”

“美食让不同背景的人敞开心扉”

美食短视频博主“巴黎小郭郭”有逾百万粉丝，通过他的视频，海内外网友看到中国美食的制作过程，也感受着中国味道带给法国朋友的快乐。

小郭直言：“我2011年到巴黎，开始很担心因为语言问题交不到朋友，没想到通过美食认识了那么多当地朋友。”在他看来，美好的东西是相通的，中国的美食足以让生活背景不同的朋友敞开心扉。

受疫情影响，小郭去年留在法国过年，于是便和朋友约好在春节小聚，结果因为准备得太过充分，竟把聚会变成了小型庙会，深受法国朋友喜爱。庙会上，既有中式甜点、拉面、饺子等美食，又有中式窗花、剪纸装饰，还有留学生带来了华人老奶奶自己种的山楂。

小郭感慨：“疫情防控期间，大家多少有些压抑，但美食可以缓解焦虑。看着大家吃完中餐后的满足与快乐，我自己也通过中餐收获了温暖与感动。”

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作者/编辑：徐文欣

责编：李明阳