最近，日本干了一件让中国“吃货”们特别不理解的事：立法禁止销售和放生小龙虾，但可以作为宠物饲养。消息一出，微博上#日本立法禁止出售小龙虾#的话题就获得1.6亿的阅读量。国内网友纷纷表示“不理解”“真奇葩”，小龙虾可是夏日宵夜的“顶配”，更是有网友表示，日本的行为是在修法剥夺吃货的美味！瑞典
对瑞典人来说，每年8月是整整一个月的“龙虾节”，几乎家家户户都会在这段时间吃小龙虾。在这里，还有个传统：每年8月，父亲在夜色中带上家中的男孩乘船去钓龙虾，若能满载而归，则标志着男孩将拥有一整年的好运气。早在1878年瑞典就立法，8月之前不允许捕捉小龙虾，以保证其繁殖。不过，瑞典人不像我们在大排档喝着啤酒侃着大山，随意点上10斤“麻小儿”。瑞典人吃小龙虾很郑重，对他们来说，这是喜庆地告别夏天的方式。瑞典由于地处高纬度地区，随后的七八个月中，有很多漫漫长夜在等待他们。所以，吃小龙虾用“张灯结彩”来形容，一点不为过。据说，19世纪瑞典最著名的作家奥古斯特·斯特林伯就是个小龙虾爱好者，他在作品中多次描写过小龙虾派对。8月，天还不算冷，日照长，人们在户外精心准备好长长的餐桌，摆上带有小龙虾图案的餐盘、餐垫、纸巾和吃虾工具，挂上“月亮脸”的装饰灯笼，桌上还会摆上小国旗，以及专用围兜和三角形纸帽子——你没有看错，就是小帽子。不过，这里的小龙虾可没有麻辣口味的。瑞典人用盐水、洋葱和一种叫莳萝的类似茴香的调味料和小龙虾同煮，之后倒入黑啤，密封几天后食用。有趣的是，这几年，瑞典超市里卖的小龙虾大多来自中国。据说，在瑞典的某些小龙虾美味评比中，中国小龙虾还获得过冠军。小龙虾的故乡，其实在美国。
小龙虾本名克氏原螯虾，其原产地为美国的路易斯安那州。早在1803年，这里的居民就开始食用小龙虾了。
现在，食用小龙虾大部分产自路易斯安那州，该州在1983年将小龙虾选为州代表动物，并且每年都举办“小龙虾节”。
最传统的路易斯安那小龙虾吃法叫做“Crawfish Boil”，大致做法是把大量小龙虾和玉米、土豆、洋葱以及特制的佐料放进巨大的锅里同煮，吃法可比我们豪放多了！其他的小龙虾名菜还包括盛行于新奥尔良、路易斯安那和密西西比州沿海地区的小龙虾浓汤Étouffée。“在过去的15年里，小龙虾在全美的受欢迎程度急剧上升，而且还在以惊人的速度增长，”一家小龙虾公司的老板贾斯汀·史密斯说， “人们品尝后就会欲罢不能”。
原来，这几年不断有德媒爆出德国小龙虾泛滥的新闻，之后，这样的消息更是每年夏季都会登上版面。由于小龙虾是杂食性动物，生长速度快、适应能力强，又在德国缺少天敌，因此在生态环境中迅速形成竞争优势。面对入侵之势难以阻挡的小龙虾，德国首都柏林市政府先是引进了专门以小龙虾为食的鱼，不过效果甚微。随后，政府开始转变思路。经过详细的调查检验，环境保护部门证实这种淡水小龙虾并不会危害人类健康，可以放心食用。现如今，德国比较常见的小龙虾吃法有：小龙虾牛油果意面、小龙虾奶油汤、小龙虾夹面包和小龙虾色拉等。“小龙虾配啤酒”不仅是很多中国球迷的标配，也是很多国外球迷最喜欢的看球方式。据了解，2018年俄罗斯世界杯期间，小龙虾将通过当地商家进入莫斯科线下渠道，成为球迷美食。实际上，俄罗斯人吃小龙虾的历史可以追溯到19世纪。据了解，俄罗斯规模最大的艺术博物馆国立特列季亚科夫画廊，那里以收藏俄罗斯精品油画著称，其中挂着一幅在1916年所画的名为《莫斯科的旅馆》的作品，画上居然就有一大盆小龙虾。
不过，同叫“小龙虾”，口感却不一样。“俄罗斯小龙虾看上去个头很大，但是壳软，肉非常少，吃起来也不像中国小龙虾那么有嚼劲、那么有Q弹的感觉。中国小龙虾个头虽小，肉却非常实。”
会吃的法国人也发明了多种小龙虾的做法，比如淋上白葡萄酒或者干邑来蒸煮小龙虾，加大蒜和香草炒制的小龙虾，以及烧烤、焗烤、打碎制成浓汤等多种吃法。这种热情也带动了整个周围法语区，在比利时、瑞士等国，也有不少小龙虾爱好者。此外，澳洲、非洲和亚洲多个国家和地区的人都对小龙虾兴致勃勃。澳大利亚餐厅更是常见含有小龙虾的菜式。
来源：中国侨网（ID:qiaowangzhongguo)综合中国新闻网、青年时报、澎湃新闻、北京日报、扬子晚报、时代周报等