今天，所前“溢出”浓浓茶香，还有高手“过招”~

 炒茶

         阳光灿烂，春风萌动 ，        

筝曲悠悠，龙井飘香。

今天，在山里王村，

聚集了好些人，

他们个个摩拳擦掌，跃跃欲试，

他们就是所前各村的炒茶高手。

今天，他们不是来喝茶的，

而是来比拼炒茶手艺的！

高手过招，勇者胜！

来看看高手们都是怎样炒茶的吧！

高手比拼 龙井飘香

今天上午，“山水所前、宜居新城 ”2019年度龙井茶手工炒制大赛在山里王村文化礼堂举行。本次大赛由杭州赵氏茶叶专业合作社和杭州绿苑茶叶专业合作社共同主办、所前镇山里王村协办，萧山区茶文化研究会给予大力支持。

大赛共有来自所前镇8个村的20位选手参加，比赛要求选手在2个小时内完成1.5斤最新采摘的黄叶早茶叶的现场炒制。

炒茶现场

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炒茶大赛吸引村民们和炒茶爱好者纷纷前来围观，许多人拿出手机现场拍照、录制视频、抖音，把炒茶高手们的炒茶技艺记录下来。

炒茶高手们吸引了众多“粉丝”观战

选手们不仅有一群大“粉丝”，而且还有一批来自所前中心幼儿园的小“粉丝”到现场观摩，不时向选手们提出各种问题。

比赛现场，悠扬的古筝曲、浓浓的龙井香让人陶醉。萧山区茶文化研究会的茶艺师还在现场表演精彩的茶艺，为大家奉上一杯杯散发着清香的龙井，让大家感受浓浓的茶文化。

Sweet Memories

茶叶是怎么炒的呢？

选手们先倒入茶叶碎渣对铁锅进行清理去味，三四分钟后，触摸锅底若发烫，便把刚筛选好的茶叶一点点倒进锅里，开始翻炒。

第一步是杀青。随着大铁锅的温度逐渐上升，选手们的双手一刻不停地在锅中翻炒着叶片；半个小时过后，现场飘起了阵阵浓郁的茶香味。

第一步杀青

第二步是回锅，将杀青后的茶叶放入簸箕中摊凉，改用小火复炒，双手展平拍打，紧压茶叶，使茶叶固定成型。

第二步回锅

第三步是清选，选手们用簸箕将茶叶碎末等筛除出去。

第三步清选

专家评选  谁将夺冠？

经过两个小时的比拼，选手们终于完成各自的作品，由两位茶叶专家进行现场打分。

评委根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底五项标准对选手的作品进行评选。

评

经过评委的现场打分，杜家村杜旭明获得一等奖；三泉王村王雅萍、越山村李凤珍获得二等奖；山里王村汤竹芬、杜家村徐建安、山联村夏顺奎获得三等奖。

小编带你逛茶园啦~

20位炒茶高手精心制作，龙井茶茶香扑鼻。让我们一起去山里王村象鼻港茶园看看，清明前的龙井茶是怎么采出来的吧！

蓝天、白云、清风拂面，站在茶园里让人心清气爽。山里王村的村民背着竹楼，采摘清明前茶园里最好的嫩芽。

山里王村村委委员王美周介绍说：“现在正是所前采茶的好时节，尤其是本周天气回暖，天气晴朗，经过阳光的照射茶叶的品质也会更好。每个人一天大概能采2斤左右，今年茶叶的价格也比去年稍稍高些。”

遥望茶山云雾绕

茶香醉心人神往

在这个春日里

走一走所前醉人的茶园

品一杯清香四溢的龙井

赏满山的美丽风景

染得一身清香～

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