五个角度分析麦当劳的供应链管理体系
The following article is from CSCP CPIM供应链认证 Author 刘洋
麦当劳作为速食餐饮业的“龙头”企业，首先在产品的原料采购方面有着明确的规定，为了保证麦当劳食品的安全性和品质的保障，总公司规定任何加盟麦当劳的分店所需的食品原料一率不准去市场采购，所有的原料必须有麦当劳总公司的全球分销中心提供，分销中心所有的原材料都是从全球范围内寻找的大分销商提供，秉承着质优价廉的原则，麦当劳对食品质量严格把关，对于所有的不合格产品一律集中返回给供应商处理，并且一旦不合格产品超过百分之十以上，供应商将在麦当劳和所有速食企业中进入“黑名单”并且依据相关产业合作合同给予麦当劳一定赔偿。
从这个角度来看，麦当劳立足于企业发展长远布局，注重产品质量为宗旨，主要在于产业整体效益的不断提高，如果一味地依靠低廉的原材料价格，始终无法提高整体效益。
02供应商体制化管理麦当劳秉持一个共赢的原则，选择最佳的供应商，追求最好的品质，严格的质量把关，使他十分深受消费者信赖，尽管麦当劳对供应商的要求十分严苛，甚至有些细小至微的细节都需要严格遵守，但是麦当劳作为一个大的潜力股稳定性客户，可以直接关切到自身企业的利益，创造出百亿美元的纯利润价值，也就十分自觉的主动接受了麦当劳严苛的“质量把关”双方在长期的合作中不断谋求向产业提质化和企业集团体系共赢发展
从这个角度来看，麦当劳致力于长期合作和稳定合作，建立长期有效的稳定合作关系稳定追求企业的长效发展，之所以可以做大做强在学习中不断成长，成为速食餐饮业的“龙头企业”。
03物流配送管理体系模式保证长效持久的供货是速食产业的一个基本性的要求，速食产业根本的根本底线就是不断货，就算是在疫情期间，美国大多数企业都面临了严重的挑战，很多餐饮企业甚至倒闭破产了，但是速食产业依旧保持着稳定甚至呈现了上升趋势，供应商为了保持长效持久的供货甚至建立了专有化的物流中心专门为麦当劳提供供货服务，其质监部门也联合物流管理体系链，在效率上不断的提升，为麦当劳的稳定性发展提供了强有力的后备资源和重要的商业产业支持。
从这个角度来看，麦当劳非常注重自己的效率概念，作为速食产业体系化发展，常态化企业发展需求，满足供应体系发展迎合市场需求。
04一体化管理体系模式麦当劳的所有工作包括采购和配送服务系统都是有旗下合作伙伴提供的配送系统支持的，麦当劳本身不涉及任何的采购工作，只是在一定层面上负责管控，配送中心负责整体的物流管理和配套的产业流资金流和信息化流动体系，保证好每一单产品的综合品质达到符合标准为之，把产品由总公司集中接收质检然后集中派送到全球各地的旗下分公司中，再有分公司一步步细化到旗下全世界的分店，从总体逐步细化到部分如果在某一环节出现问题就迅速终止环节，调配出另一条供应链满足需求再从供应链上层环节开始调查。
从这个角度看，麦当劳在供应链环节管理是相当完备的，逐步细化到每一部门的发展，如果在调配某一环节出现问题则可以溯源查询并且从根本上纠正问题，最终完善供应链体系。
05注重售后体系模式综合售后体系食品行业最佳注重售后体系，麦当劳对于产品本身有着严苛的把关，对门店也有规定要求，食品隔夜宁可扔掉也要保证产品的质量，保证消费者的健康安全成为麦当劳的第一位，有些人从这些角度批评麦当劳的浪费，批判资本主义把牛奶倒入河流都不施舍给穷人，其实并非是这样，如果质量瑕疵产品低价流入市场造成影响消费者身体健康的问题，那就是对麦当劳企业声誉的严重影响，在消费者心中对麦当劳大打折扣，所以麦当劳采用这样的营销模式体制，也是出于对企业本身的常态化发展的长远考虑。
从这个角度看，麦当劳的目光十分长远，立足于自身企业发展未来和消费者的切身利益考虑，麦当劳兼顾多方利益达到了协调。
麦当劳在发展中追求自我的完美化程度越来越高，不断发展完善优化自己的产业结构，为自己发展奠定了坚实的供应链基础，提高了自身的供应链体系规格，是一家名副其实的供应链龙头企业。
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