南加食神骤然辞世！是他给了美国人勇气去品味中国菜

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南加州知名食神Jonathan Gold，7月21日晚与世长辞。Gold是有史以来第一位以美食评论，获得普利兹新闻奖的评论家，长年在《洛杉矶时报》撰稿，拥有无数忠实读者。他推出的「洛城餐厅101榜单」，更是吃货食客们就餐参考的首选。食神的骤然辞世主流媒体、民众缅怀感伤，也让洛城的中餐从业者、华人食客惋惜不已。


　　Jonathan Gold在7月初才被诊断出罹患胰脏癌(Pancreatic cancer)，不料21日就病逝，得年57岁。

　　「五师傅」是洛城一家中餐厅主厨，他说，被列入了「101榜单」后，餐厅的美国食客就暴增。「他大概是13年年底来探店，一开始不认识他，只是当时很少美国人来，对他的印象比较深刻，后来才知道他是美食家。」这家店的中餐领域原本属于美国人较难接受的范围，但五师傅说，Jonathan Gold来吃，真能吃出门道，写出来也有说服力。「被他写过的菜都特別火爆，现在想吃必须提前预约了。」在Gold影响下，餐厅不仅客量增多，还吸引榜单上其他国家菜系的餐厅前来交流。


　　谈起Gold去世的消息，五师傅情绪有些波动，一度眼角泛泪。「这么好的人，不久前才见过面，怎么说没就没了呢？」对五师傅而言，Gold是难寻的知音。「对我们做菜的手艺人来说，遇到知音是很难的，尤其是对我们的菜这么赞同的美国朋友。中国料理在美国原本推广起来就很困难，中国人只觉得好吃，至於好吃在哪，却说不清道不明。」五师傅说，Gold用美国的视角和口味，加上对中国的了解，把中餐介绍给了更多美国人，他就像一扇链接中餐和西方食客的窗户，让美食变得无国界。


　　记者晚上9时进店采访时，仍有不少美国朋友在这家餐厅就餐。Susan和Izzy是一对母女，她们表示，Jonathan Gold的101榜单对他们选择餐厅有巨大的参考价值，这次正是因为榜单才慕名而来。「来吃饭的计画是早就定了的，下午突然听说Jonathan去世，有种五味杂陈的感觉。如果不是他，我们可能也没有勇气尝试如此不同的食物，事实证明真的很好吃。」


　　Gold逝世的消息也引起尊敬他的华裔新闻人惋惜。去年毕业於南加大新闻系的Christy说，她入学时学校曾邀请Gold在新生欢迎会上放映他的美食纪录片《金子之城》（City of Gold），藉Gold的探店之旅，向初来洛杉矶的学生们介绍这里的美食和文化。自此，她对洛杉矶的城市印象就与Gold联系在了一起。「在他看来，再平凡的街口也可能藏着最不平凡的美味。作为前辈Gold教会我们，用普通的视角，发现生活的闪光。」

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