小强你怎么了？蟑螂奶将成2019年最夯超级食物 ?

洛杉矶e生活 2019-07-27

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随着各种研究报告出炉，拥有丰富营养成份的各式各样「超级食物」(superfoods)，每年都吸引不少消费者尝试。2019年可能流行的风潮，则是让不少民众闻之变色的蟑螂奶(cockroach milk)。蟑螂奶营养约是牛奶的四倍之多，含有大量氨基酸及蛋白质结晶，让科学家与营养学专家感到非常有兴趣。

「内幕」(INSIDER)新闻网站报导，站在营养学家的角度，如果光从技术层面来看，蟑螂奶属于完整的食物，因为它含有重要氨基酸、脂肪及碳水化合物，这些都是人体需要的营养成份。

健康应用程式Lifesum营养顾问魏斯特曼(Frida Harju-Westman)指出，母蟑螂哺育下一代的乳汁就是蟑螂奶，内含丰富蛋白质，不过只有从品种为「太平洋折翅蠊」(Pacific beetle cockroach)的蟑螂身上，才有办法取出蟑螂乳汁。

魏斯特曼指出，蟑螂奶当中的蛋白质结晶能够提供比牛奶更多的能量供人体使用，同时也有著大量的氨基酸，对于修复人体肌肉功能具有极大助益。

注册营养师艾伦(Tara Allen)表示，蟑螂不只蛋白质含量非常高，还有重要的氨基酸、脂肪及碳水化合物，「从技术层面看来，它是一种完整的食物。」

但魏斯特曼也表示，蟑螂奶脂肪偏高，这点是需要注意的，而且蟑螂奶的卡洛里也高过一般牛奶。她说，虽然蟑螂奶听起来或许是取代牛奶的另类替代饮品，可是实际层面可能颇有困难，因为光是要截取一小杯蟑螂奶，就必须饲养一大批蟑螂。

艾伦也表示，想要瘦身的民众，蟑螂奶并非最佳选择，因为热量实在太高。她举例说，一杯8盎司的水牛奶(Buffalo milk)约为235卡洛里，但相同容量的蟑螂奶却有700卡洛里。

营养顾问汤姆森(Malorie Thompson)指出，在南非的市集里，可以买到内含蟑螂奶成份的冰淇淋，不过并没有大量贩卖，这是到目前为止市面上唯一可以找得到含有蟑螂奶的食品。

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