毕业旅行想要吃好玩好花得少？来这个国家就对了
©Thy Le/500px
毕业旅行可是毕业季的头等大事！学生党们想有趣好玩，不贵好吃……那越南就能满足你！
LP将从怎么玩，吃什么，签证资讯，预算参考，四个方面为你的毕业旅行出谋划策，心动了？不如快行动起来~
旅行路线参考
河内→顺化→芽庄→胡志明
建议旅行时间：9天
由Lonely Planet《越南》旅行指南提供
1.
河内
HA NOI
©Photo by John Quintero/Getty Images
越南的首都河内因为种种历史原因错过了极佳的发展机遇，但如今正在奋起直追。城市的街道上挤满了摩托车，嘀嘀嘀的喇叭响个不停，但法国和中国对这里历史的影响随处可见，让人得以一窥河内人的雄心、自豪与百折不挠的精神。
©Greg Elms/Lonely Planet
河内正在经历着一场快速的转变。你随时随地都能吃到珍馐佳肴，也能品尝到市场里卖的小吃，还能到不断发展壮大的艺术圈里探索一番，住宿方面更是奢华不缺，花费小小。你应该会一会这里的人，访一访这里的历史，看一看这座变化之中、觉醒之际的城市。
©Greg Elms/Lonely Planet
©Greg Elms/Lonely Planet
在河内，你可以这么安排你的两天，起个大早，在晨雾迷蒙的还剑湖周围散散步，然后吃上一顿经典的河内早餐，比如在Pho Thin吃上一碗牛肉米粉（Pho bo）。
©Greg Elms/Lonely Planet
吃好之后，立即动身，去胡志明陵和附近的胡志明纪念馆瞻仰“胡伯伯”。沿着P Dien Bien Phu往回走，便能到达越南军事历史博物馆。参观过后，去Cong Caphe咖啡馆喝上一杯提神的越南咖啡，接着去探访—越南美术博物馆的文化宝藏。
©CharlieTong/Getty Images
乘出租车到La Badiane吃顿午餐，然后去参观宁静祥和的文庙。再拦下一辆出租车到时时刻刻乱哄哄的老城区，那里每条街巷似乎都是街市，可以逛逛商店和画廊，时间允许的话，可以参观一下越南妇女博物馆，从越南女性的视角审视这个国家的历史。
©Greg Elms/Lonely Planet
旅途劳顿过后，理应留点时间去喝上一杯让你抖擞精神的生啤（biahoi），接着去看看水上木偶剧，最后前往还剑湖南边气氛幽雅的Nha Hang Ngon河内分店享用晚餐。
由图虫提供
©Greg Elms/Lonely Planet
第二天一早，前往市郊卓越的越南民族博物馆，探索造就现代越南的民族百态。回到市区后在Chim Sao吃顿午餐，然后游览越南革命博物馆和旁边的越南国家历史博物馆。越南国家历史博物馆的建筑令人印象深刻，其中的藏品展现了2000年历史的起伏兴衰。
由图虫提供
晚餐可以选择Cha Ca Thang Long或者Old Hanoi，最后到Cama ATK或是Summit Lounge喝点东西。
在越南北部吃什么
©James Pham/Lonely Planet
中国人数百年的统治在北越菜身上打下了深深的烙印。北越菜以可口可心的粉面为主，味道柔和，带着乡土风范，却又不失精致典雅。酱油在这里的人气不输鱼露，提酸不用柠檬汁或酸角酱，而用食醋，提辣不用辣椒，而用黑胡椒，食材平淡无奇，但烹调时间很长，能让味道得到最大限度的发挥。
©xuanhuongho/Shutterstock
越南肠粉（Banh Cuon）越南肠粉的皮，是把米糊倒到一张软棉布上，然后上屉蒸出来的。蒸实之后，面皮上撒猪肉碎、蘑菇和虾干，然后卷成卷，上面再撒些炸脆的洋葱碎，最后连同豆芽、黄瓜条和切好的新鲜草本香料一起上桌，旁边还配着一碟蘸酱（nuoc cham）。
©stu_spivack/Flickr
烤肉米粉（Bun Cha）人气街头小吃，就是米粉配烤猪肉片或猪肉饼，外加新鲜草本香料和各种蔬菜。旁边配一碗蘸酱，里面漂着几片泡菜，味道微甜。河内的烤肉米粉是肉片肉饼都加的，肉片是五花肉片，肉饼是用猪肩肉做的。
©Kirk K/Flickr
牛肉米粉（Pho Bo）牛肉米粉是北越饮食的一个亮点。米粉汤需要用牛骨加红葱头、姜、鱼露、黑小豆蔻、大料和桂皮熬煮数小时。地道的牛肉米粉要求米粉得能“挂汁”。最正宗的吃法是不会往碗里放柠檬、罗勒或是豆芽的。
2.
顺化
Hue
©Luciano Mortula - LGM/Shutterstock
接着启程前往顺化，顺化（发音“hway”）这座阮氏（Nguyen）王朝的都城而今被联合国教科文组织列为世界遗产保护地，尽管很多精美的建筑物在越南战争中遭到了损毁，但这里仍然发人深省，让人不禁回忆起越南王朝曾经的荣耀。
©Iryna Hromotska/Shutterstock
顺化拥有如此魅力，很大一部分原因是因为它位于香河（Perfume River）河畔。晴天的时候，这里美得如同一幅画卷，即使是天气不太好的日子，这里也非常漂亮。今天，这座城市新旧元素大量交织，现代化的时尚酒店高高地耸立在摇摇欲坠的百年老城墙之间。
©Christian Wittmann/Shutterstock
顺化大多数主要景点位于皇城护城河以内以及皇城大内（Imperial Enclosure）之中。另外还有博物馆和佛塔点缀着这座城市。皇陵位于顺化以南。
©Peter Stuckings/Shutterstock
顺化皇城（Kinh Thanh）于1804～1833年建成，至今仍是顺化的中心地带。皇城戒备森严，由2米厚、10公里长的城墙和30米宽、4米深的护城河以及10座城门组成。皇城内各区域功能明确。
©Shawn Harquail/flickr
皇城大内（Imperial Enclosure）和紫禁城（Forbidden Purple City）构成了越南皇室生活的中心。西南侧是寺庙群，西北侧是寝宫，花园位于东北角，北边则有Mang Ca Fortress（至今仍是军事基地）。注意，如果你还想参观皇陵，可以购买皇城加皇陵联票。
在越南中部吃什么
©ndquang/Shutterstock
越南中部饮食不像北越和南越那么极端，讲究中庸和平衡，但备受当地人喜爱的辣椒却是个例外。食材就来自脚下这片土地，并无太多花样可挑，但是人们将它们烹制成了君王也受用的美味食物。分量方面，什么都偏小偏少，不管是法棍面包还是草本香料，和南越比起来都属于“小字辈儿”，顺化的宫廷菜更是讲究小巧精致。
©Ekkalak Ngamjarasvanij/Shutterstock
常见于街头的精美小吃蒸糯米糕（banh beo）便是越南皇室舌尖上的遗产。越南中部人不喜欢“沉闷”的味道，所以咸咸的虾酱和刺激的柠檬草很是常见。
©RunawayJuno/Flickr
猪肉虾饼（Banh Khoai）分量不小，大小和手掌差不多，饼是用米糊油煎出来的，用的是一种特殊的长柄煎锅，饼里夹着一片生菜叶，生菜叶里裹着虾、猪肉、鸡蛋、豆芽和草本香料。配的蘸酱，主料是发酵大豆，透着一种来自大地的味道。
©Jimmy Tran/Shutterstock
顺化米线（Bun Bo Hue）米线里有牛肉和猪肉，味道“劲爆”，体现了中部人对辣味的偏爱。米线的汤因为加入了辣椒和胭脂树色素，颜色近乎橙黄，里面除了柠檬草，也绝对少不了鲜香的虾酱（mam tom）。就和大多数越南汤粉、汤面一样，顺化米粉也要搭配新鲜草本香料和叶菜一同食用。
©daoleduc/Getty Images
3.
芽庄
Nha Trang
©fotiyka/Shutterstock
海滩度假胜地芽庄不喜低调，不懂含蓄，高楼林立，活力四射，更有奇美的环境：群山环绕，连着一片新月形海滩，热带岛屿点缀着碧蓝色的海湾。
©Zhukov Oleg/Shutterstock
近几年，海滨地区进行了大改造，在美丽的滨海步行道新建了许多公园和雕塑公园，在街道上可以吃到世界各地的美食，还能找到不少非常好玩儿的精品店。
©ingamiv/Shutterstock
如果鸡尾酒和子弹酒不对你的口味，还有更多安静的活动供你选择。尝试一下泥浴这种保守的水疗方法，或去探索依然屹立在城镇中心的古老占族塔群。
©Exotissimo Travel/Flickr
芽庄海滩（Nha Trang Beach）芽庄6公里绵延曲折的黄金沙滩是这座城市的招牌。海水中被用绳子隔出若干区域，专门用来游泳（确保你不受水上摩托艇和船只的干扰）。碧蓝色的水面非常诱人，漫步在滨海大道实在是一件乐事。
©Zhukov Oleg/Shutterstock
婆那加占婆塔群（Po Nagar Cham Towers）于7世纪至12世纪建成，现在占族人、华裔和越南佛教徒仍然在这4座塔里做礼拜。最开始塔群有七八座塔，但现在只有4座留存下来，其中高达28米的北塔（Thap Chinh）最为壮观，它建成于公元817年，屋顶呈阶梯状的金字塔形，塔内是拱形的砖石结构。
4.
胡志明市
Ho Chi Minh City
©Dung Pham/500px
胡志明市是越南最令人眼花缭乱的地方。这里有高度发达的商业和丰富的文化，因而越南都随着它的脉动前进。
©Tony Nguyen/500px
经过混沌的轮回，这座城市将生机与活力注入每个居住在这里的人身上，游客情不自禁被这里的魅力吸引，前来观光。
©Andrew V Marcus/Shutterstock
法国殖民时期的宏伟与街上车水马龙的喧闹景象并存，胡志明市用众多景点来回报寺庙或博物馆的游人、市场喜好者、历史狂人、建筑粉丝、公园情侣或仅仅渴望见识越南最繁华城市的任何人。三天足以逛遍主要景点，但是胡志明市随和、友好且进取的特点常常吸引游客停留更长的时间。
©Sean Hsu/Shutterstock
©James Pham/Lonely Planet
在胡志明市，你可以这么安排你的两天旅行，第一天一早来一碗热气腾腾的米粉（pho），然后步行穿过老西贡。
©xuanhuongho/Getty Images
在附近的Propaganda吃完午饭，去看看战争遗迹博物馆，逛逛统一宫，如果时间充足的话，再去参观一下胡志明市博物馆。
©Eric Valenne geostory/Shutterstock
傍晚到高可摩天的Air 360看落日，然后去Nha Hang Ngon或The RachaRoom吃晚饭。睡前到Pasteur Street Brewing Company喝一杯很有创意的自酿啤酒。
©Jorge Sanchez/Shutterstock
第二天清晨去堤岸，漫步于市场和古老的寺庙。打车到第三郡的Pho Hoa或Banh Xeo 46A来一顿便宜的传统午餐，然后步行穿过达考（Da Kao）去玉皇殿和历史博物馆。
©Phuong D. Nguyen/Shutterstock
如果这是你在胡志明市的最后一晚，一定要充分利用。先找一家好馆子吃顿晚饭，开启你的夜生活。
在越南南部吃什么
©James Pham/Lonely Planet
越南南部的菜充分利用了这一地区物产丰富的优势，而且口味偏甜。市场的摊位上尽是叶大色浓的草本香料、五颜六色的水果和最新鲜的鱼。
©Paro Nguyen/Flickr
口味柔和的咖喱是南部的特色，但其中常常会加入椰奶，所以味道香甜浓郁。沙拉（goi）最能体现南越人对于草本香料和蔬果的偏爱，不管是青木瓜、文旦柚还是莲茎沙拉，味道都清新无比。
©Sstrieu/Flickr
酸汤鱼（Canh Chua Ca）吃一碗酸汤鱼就等于吃遍了湄公河三角洲：鱼是黑鱼或鲇鱼，水果有番茄和凤梨，蔬菜包括豆芽、秋葵和芋头茎（当地叫“bac ha”），酸汤用酸角酱提酸，用鱼露提咸，汤上还要撒上鲜绿的草本香料和金色的炸蒜末。
©Irina Marwan/Getty Images
法棍三明治（Banh Mi）这种三明治虽然源自法国的殖民者和中国的统治者，如今却是百分百的越南特色。法棍只是“皮囊”，馅料才是重点，你可能会吃到冷餐肉酱、几片口感丝滑的香肠、一小把辣椒，还会加入蛋黄酱，这是为了让面包更软滑，而为了让越南人大呼“umami”（“香”），自然也少不了些许酱油。
©Alphonsine Sabine/Shutterstock
越南煎饼（Banh Xeo）这种大米面煎饼又脆又有嚼头，是在12英寸或14英寸的煎锅或炒锅上煎出来的，里面满满腾腾地卷着猪肉、虾、绿豆和豆芽。吃的时候外面再包上一片生菜叶或芥菜叶，加点儿草本香料，蘸着酱汁吃。
©offstone/Getty Images
如何吃喝
>>何时吃
越南人一般每天吃三顿饭，从早餐的一碗米粉或米粥（chao）开始。午餐通常也是社交性的场合，经常是在当地的餐馆或小吃摊上和同事一起吃。晚餐通常与朋友及家人一起分享，氛围随意。较大的城市里，三餐之外的小吃也很好找。
>>哪里吃
越南的小吃摊经常只提供某一种特色食品。招牌上头写着“com”（即“米饭”）的小馆儿，卖的是盖饭，菜码是蔬菜和肉类或海鲜。越南式的美食广场提供来自全国各地的菜肴，如河内的Quan An Ngon，更贵的餐厅里则可以吃到经典越南菜和越法融合菜。
©Matt Munro/Lonely Planet
签 证
中国旅行者前往越南需要提前申请签证。有两种途径可以办理旅行签证：通过越南使领馆或者通过旅行社代办。需要的基本材料包括护照、护照首页复印件、申请表、2张2寸（3.5cm×4.5cm）白底彩照。签证有效期为30天或90天。使馆办理有效期为30天的单次入境签证费用为370元，加急费200元。可在办理前提前致电使领馆咨询相关疑问。如从陆路出境到越南，需要办理健康证与防疫证，在就近的涉外卫生检疫局办理即可。
©Tran Anh Linh/500px
每日预算参考
>>经济：少于us$40
生啤一杯US$0.50起；乘坐当地的公共汽车每小时US$1～1.50；廉价酒店每晚US$10～15，宿舍会更便宜；当地的米粉一顿US$1.50～2.50。
>>中档：us$40～100
舒适的双人间US$25～50；在时尚餐馆吃一顿饭US$8起；按摩1小时US$6～20；乘坐出租车10分钟US$4。
>>高档：高于us$100
奢华的酒店房间US$80起；高档餐厅US$20起；越南国内航班机票US$30～100。
你还有什么好吃、好玩、不贵的
毕业旅行目的地推荐？
在评论区分享给其他LPer吧~
>>新书上市 | 这个国家你肯定听过，但未必知道该怎么玩
>>新书上市 | 不花钱，能在迪拜玩什么？