City Walk，泡茶馆，寻古迹…请收下“8D城市”的慢旅行攻略~
©zuj777/图虫创意
除了举世闻名的“8D城市”这一称号之外，重庆的生活比你所能想象到的还要多姿多彩。山城孕育出了重庆人民热辣直爽的性格，但这并不代表他们没有慢节奏的生活品味。倘若你坐在呼啸而过的出租车上向外望，或许就能看见热闹街市的半路，一家茶馆正送出袅袅青烟，隔着玻璃仿佛也能闻见茶香四溢。
今天，LP将带你深入重庆这座城市，体验繁华热闹的都市生活背后，独属于重庆的“慢节奏”。
提起重庆，很多人的第一反应可能就是“吃”：通红滚烫的火锅，热辣诱人；琳琅满目的川菜，百吃不厌；更不用提满街各种各样的小吃：凉粉、担担面、串串……哪怕只是为了口腹之欲，你也有必要走一趟重庆城。
早上吃碗小面，晚上喝杯小酒，在大街小巷寻找最正宗的老火锅。然后，像重庆人一样为了鸡杂火锅、碗碗羊肉赶去周边的城镇。
关于小面，重庆人有个很特别的形容：火锅如炽烈的爱情，小面如老夫老妻间绵长的亲情。一天不吃碗小面，浑身都不太对劲。
正宗的小面，必是加碱的“水叶子”碱面，大锅宽水煮面，煮了多次面条的浓稠之水烹出的面条更够味。在这粗犷的外表下，如何添加调味则是个细活。
每家面馆的调料各有不同，少的十三四种，多的可达十八九种。包括猪油、香油、芝麻酱、蒜汁姜水、花生、芝麻、油辣子、花椒面等，更为讲究的还要保证几味关键调料的产地，如黄花园的酱油、天原厂的味精、涪陵的榨菜和阆中的保宁醋。如何调配其中的比例成了面馆的不传之秘，计量掌握都在经验中。
严格意义上的小面是指素面，而你也可以根据自己的喜好增加各种臊子，与小面最为相得益彰的是牛肉、炸酱、豌豆、肥肠等。重庆人点面，也如同袍哥人家的江湖切口，面要硬叫“提黄”，多要青菜叫“重青”，反之为“少青”，不要汤叫“干溜”。
从四川到重庆，火锅口味的火爆程度堪称上了一个台阶。即便在成都，你也能看到很多渝味火锅，但最正宗的还是在重庆。
重庆的报业曾制作了一张主城区火锅地图——足足标了1000家火锅店。这并不夸张，重庆基本上每条街巷都能见到几家火锅店。如果你问重庆人哪家火锅最好吃，得到的答案基本上百花齐放。
重庆人挑剔、又敢于尝鲜，经常可以见到城内火锅店的盛衰荣辱。不过还是有那么几家开了20多年的老店，至今屹立而不倒。
比如临江门的夜福火锅（渝中区临江门35号旁，近一号桥），是传说中重庆最麻的老火锅，火锅端上来时里面密密麻麻的花椒令人咂舌，香浓的老油脱离了有些火锅的一味下“狠辣”，那霸道的麻味会让你大呼三声“爽哉”，算是重庆独树一帜的体验。店面是苍蝇馆子的风格，门脸不显眼，就餐环境有点简陋；注意找到临江门35号的门牌后，抬头走几步楼梯可达。
而渝味晓宇火锅（枇杷山总店）也是不可忽视的存在，这家开了20多年的火锅店，因为《舌尖上的中国2》而声名大噪，不提前预订的话一定会排队。环境一般般，服务不错，锅底并不如其他老火锅那么油腻，但烫到后面会越来越辣，建议选中辣就足够了。嫩牛肉、酥肉、稻田毛肚尤其好吃。至于分店，挑剔的人则可以忽略。
老火锅，味在老油
无论数九冬日还是三伏酷夏，“烫”一顿火锅都能让重庆人大呼“巴适”。如同卤菜中那锅荟萃了精华的“百年老卤”一样，重庆火锅老油同样集中了各式涮菜的精华。
其实，老派的火锅店都有严格的老油锅底加工工序，滤掉残留的物质，沸水烧开后等老油凝固之后才可再用。经过反复炼制的老油有着浓厚的“荔香味”，这正是火锅的精华。
如果你了解了以上这些，打算提起勇气尝试老油的话，我们送你三不口诀：不问、不看、不想。只管吃，就好。
此外，这个晚清才崛起的大码头有着不同于古典城市的大方粗犷，创造了非常多的走红菜式，且翻新极其迅速，一种饮食风尚往往最多只能维持两三年。这些菜式用料大胆，就地取材，颇有江湖儿女的豪气，又被人称为江湖菜。在机场路吃翠云水煮鱼和酸菜鱼，在磁器口吃毛血旺和泡椒鸡杂（更为地道的是选择在巫溪吃鸡杂），在南山吃泉水鸡，在歌乐山吃辣子鸡，在大排档吃辣子田螺、干锅排骨和香辣虾等，都是和当地人一样最为地道的选择。
这条路的起点位于中兴路渝中区人民法院，3公里的步道通往通远门，仅需1-2小时便可走完全程。从日月光广场沿中兴路往江边走，在渝中区人民法院左侧，看到一座“山城步道”石头牌坊便是步道进口，从这里，进去就是山城步道。
从左边石梯一路向上进入山城巷，经过已为民居的“厚庐”（原为军阀刘湘下属兰文斌师长官邸），看到“山城步道”的石碑即往左转，穿过一道简易石门就是临空栈道。
这段栈道长300余米，可眺望对面长江风光和南岸城 区。走到中途有一石拱门，进入是法国仁爱堂旧址，在一片废弃杂乱的空地右后侧还能看到残存的钟楼。
再往前走栈道右手边有一段石头城墙，据说这是现存最古老的重庆城墙。原路折回石门内，沿山城巷继续往上，约15分钟后到达领事巷。
沿领事巷北行，走过金汤街就到了通远门城墙遗址公园。通远门位于七星岗，始建于明洪武四年，是“九开八闭十七门”之中唯一的陆路通道。2004年修复为遗址公园，城墙边一组铜雕再现了张献忠军队攻破通远门的激烈战况。
“头上晴天少，眼前茶馆多”的谚语，一语点出川渝茶馆盛行的文化。喝茶的地点可在古镇也可在街边小巷，主要看心情，图的就是一种享受。
旅行者若想一睹本地人鲜活的生活画面，定要到这充分展现川渝慢生活的最佳代言地—茶馆里坐坐。
没有任何装饰的砖墙赤裸裸地展示着茶馆的老旧，唯一醒目的就是横梁上挂着的四个端正的大字：交通茶馆。据说这还是电影《疯狂的石头》在此取景之后剧组送的。最便宜的沱茶只要3元一杯，最贵的茶也才7元。有时间的话可以和老板闲聊一会儿。
走入磁器口码头一带，也有比较朴素的江边茶馆。虽然有麻将的喧闹，倒还能找到一点老重庆的感觉。
慢不仅仅是生活态度，更包涵文化的积淀。重庆中国三峡博物馆（人民路236号；免费，周一闭馆）是市区最值得花时间停留的地方，前身是重庆市博物馆，在三峡工程进行中又收纳了三峡地区出土的上万件文物，其中就有国宝级别的乌杨汉阙、“巫山人”化石、景云碑等，十余万件文物中的精品分别在壮丽三峡厅、远古巴渝厅、汉代雕塑厅、西南少数民族风情厅等常设展厅中展出。
看完所有展览约需3小时，可以租一套语音导览解说器来了解更多展品的信息。此外一楼还有环幕电影厅和艺术书店等。
蜀犬吠日的成语流传至今，就能明白川渝地区的天气有多“阴郁”。要是加上个“冬天”，那种湿冷不禁令人生畏。但若是能泡上一池温泉，油然而生的“舒爽”就足以让你“身未动，心已远”了。
重庆地热水资源丰富，老温泉多数较远，旅行者不便到达，城内的温泉比较有代表性的是南岸区的海棠晓月和沙坪坝区的融汇温泉，两家温泉常年有团购。
海棠晓月温泉度假胜地（南坪东路587）交通方便，汤池较多，与皇冠假日酒店共用前厅。融汇温泉（www.cqrhwq.com）设施更新、更高档。有往返于重庆师范大学南门（近轨道1号线沙坪坝站）的中巴。
北碚区的北温泉算是重庆的“历史名泉”，不过消费较高，柏联温泉精品酒店泡温泉320元/ 人起。
重庆周边，兜一圈
仔细观察重庆地图，你会发现一个有趣的事实，以重庆主城区为中心，重庆地形呈现 出“三足鼎立”的格局：西北是嘉陵江流域，有国家重点文物遗址合川钓鱼城和世界文化 遗产大足石刻。往东是长江流域，壮美的三峡之行就从这里开始。东南是乌江流域，有世界级别的喀斯特山水。
你去过重庆吗？
慢吃与慢走，
你更喜欢哪一种生活呢？
快来评论区和我们分享吧！
>>官宣免签！随时想去放空的海岛，精彩不止度假酒店~
>>坐动车出国游！前方到站：东南亚最让人迷醉的目的地~