这家酒店获得了超预期收益，怎么做到的?
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实现“碳中和”需要酒店持续系统的投资，如此才可能带来 GOP、社会效益和品牌价值的提升。
航拍视角下的宾馆全貌
兴国宾馆前身为兴国招待所，1979年正式改名为兴国宾馆。2021 年 2 月4 日，丽笙酒店集团旗下的高端生活方式酒店品牌—— 丽笙精选携其中国首家酒店—— 上海兴国宾馆丽笙精选正式亮相。
上海兴国宾馆丽笙精选（以下简称兴国宾馆）占据老上海“太古圈”的 C位，被西边北边的华山路、东边的兴国路、南边的湖南路所围成的巨大区域包围，是上海市区少有的花园别墅宾馆之一。这里是现存上海市中心最大的别墅群，拥有多栋建于上世纪二三十年代的欧美历史老别墅，可谓是近代上海建筑的博物馆，是承载上海半部民国史的传奇，这样一个“文物保护”建筑单位，如何走在了“碳中和”探索之路的前端，是如何做到节能减排的？
设备改造和员工节能意识
2017 年，兴国宾馆对包括空调系统、热水系统、弱电控制系统及 LED灯在内的设备进行节能升级改造，并因为改造效果突出获得了上海长宁区发放的低碳改造补助金，获得上海绿色建筑协会评定的“上海市既有建筑绿色更新改造”金奖称号和上海节能工程技术协会授予的“2020 年度上海节能金钥匙奖 - 绿色节能达标示范酒店”荣誉称号。
兴国宾馆土地面积 7 万平方米，建筑面积 5.5 万平方米，共 28 幢别墅，其中有 4 幢历史保护建筑。兴国宾馆主楼建成于 2000 年，面积约 2.7 万平方米，地上 16 层，地下 3 层，客房 185间，5 至 16 层为宾馆客房，1 至 4 层为餐饮、会议、健身和室内游泳池，B1层为车库，B2 层有员工洗浴、办公室和仓库，B3 层为机房。
兴国宾馆的主要能源种类是电、天然气、水。电能主要消耗在空调制冷系统、生活热水系统、照明系统、室内设备以及综合服务系统等；天然气主要用于空调采暖、宾馆餐饮；自来水主要用于生活用水。2016 年由上海建科院对宾馆能耗情况进行审计并提出节能改造方案，2017 年宾馆相继投入近千万元对设备进行节能改造，具体表现为以下几个方面：
空调冷源改造：选用 3 台 150 冷吨海尔磁悬浮无油变频离心冷水机组替换1 台 300 冷吨螺杆式冷水机组。磁悬浮离心机组的特点：节能 40% 以上，运行无震动，噪音远小于传统机组。采用磁悬浮轴承，机组无油运行，避免高速机械摩擦，使用寿命更长，启动电流小。
生活热水改造：选用 2 台昆明东启科技生产的 CkYRS-120Ⅱ 型 CO2 热泵热水机组为大楼提供生活热水，CO2 热泵产生的热水进入水箱后送入原热水系统，原加热系统与热泵可并联运行，但热泵运行优先，以达到节能和稳定供水。冬季生活热水用水高峰时期，可开启锅炉，保证兴国大楼生活热水的稳定供应。
始建于1943年的宾馆一号楼外观
锅炉改造：拆除 2 台 6.3t/h 老旧的燃气蒸汽锅炉，安装 4 台单台功率1000kW 的艾欧史密斯燃气热水锅炉，减少了管路循环及表面散热的热损失，节省大量保温运行费用。
LED 照明光源改造：宾馆对各楼层照明进行 LED 光源改造。大楼更换外窗面积 847 平方米，更换 LOW-E 中控玻璃，采用断热氟碳喷涂窗型材，有效降低外窗散热负荷，实现节能。
宾馆控制集成系统使用霍尼韦尔系统，系统在满足建筑使用功能、舒适度的情况下，采用“主动节能”的控制策略对耗能设备进行有效的节能管理。
通过上述各项节能改造措施，硬件跟上了，员工的节能意识也必须“与时俱进”。酒店同时注意加强员工的节能意识，值班工程师每天记录能耗使用情况，发现问题及时解决；宾馆每月对能耗使用情况进行分析；在员工后区，制作能耗公示看板，让每一个员工都能看见能耗数据，让能耗节能管理不仅仅是工程师的事情，不仅仅是管理者的事情，而是每一个员工的事情，全员节能。因此兴国宾馆百元能耗比从2017 年年初的 7.3% 下降到目前的 3.7%。投入成本在三年内已全部收回。对酒店业来讲，能源消耗的降低自然会带来 GOP（营业毛利）的提升，更不用说所带来的社会效益，品牌口碑的提升。
创新经营中对客的数字化绿色生活体验
绿色消费成为越来越多公众的自觉选择，酒店还应该充分利用并发掘消费端的减排潜力。酒店人不能故步自封只考虑自己那点建筑、工程设备等固定资产，也要开拓眼界，顺势而为，借“消费者减碳能力”之势，酒店和消费者一同践行“低碳”，“水能载舟亦能覆舟”，酒店人要站在客人角度去思考“双碳”问题，不要认为这是一个负担，要积极创新经营中对客的数字化绿色生活体验。
宾馆内特色古树名木——香樟树
兴国宾馆利用得天独厚的花园环境，因地制宜开展绿色生态主题的营销活动，结合减碳行为体系（绿色出行、绿色生活、低碳科普等），将智慧科技和减碳行为充分地融为一体，设计新一代网红打卡路线，阅读建筑、融合历史、感知文化。
比如兴国宾馆结合清明、五一小长假、寒暑假等开展面向亲子家庭的主题活动——大树下的课堂，选取宾馆的大草坪作为授课场地，外聘专业老师或邀请宾馆大厨、花艺师等，因地制宜为亲子家庭呈上丰富多彩的课程内容：DIY 树叶拼贴画、亲子拓展游戏、手绘古树名木、自然彩泥、少儿防身术等，在锻炼孩子动手能力、增进家庭感情的同时，又向宾客积极宣传绿色低碳生活带来的乐趣。2021年，共计 86 组家庭先后参与课堂。宾馆也通过和知名瑜伽机构 / 新媒体合作，吸引热爱自然、健康的宾客在兴国花园感受天然氧吧、享受瑜伽运动带来的惬意，带动系列消费，增加营收。
大树下的课堂
天然氧吧，室外瑜伽
另外，兴国宾馆也将沉浸式美食做升级体验，打造悠享绿色餐饮的生态餐厅，利用电子化菜单进行大数据管理，以实现餐饮零浪费为目标，分析客人的饮食习惯，不断改进菜单的设计。营养、居住和交通这三个方面往往对生活方式“碳足迹”的影响较大（约占 75%）。对于酒店而言，除了客人的居住舒适度，饮食的健康营养也是相当重要的。肉类消费是人类“碳足迹”的主要组成部分，人们需要大幅减少与食品相关的“碳足迹”。兴国宾馆今年将会着重开展营养师的专业培训，让更多客人在满足营养需求的同时，尽可能改变营养来源，有助于减少“碳足迹”。
自 2017 年起，上海的酒店率先开始不主动为客人提供六小件，同年，越来越多的酒店提倡减少塑料吸管的使用，逐步替换为纸质或可降解材料吸管。兴国宾馆也积极响应低碳号召，注重推动绿色酒店及环保型酒店的发展。在未来，我们也将挖掘更多 100% 可回收材料制成的各类酒店用品，充分利用数字化平台（如数字化签名、数字化登记、数字化支付等），从而倡导客人尽可能减少“碳足迹”。
“碳中和”不仅是目前社会关注的热点，更是走向未来的新赛道。有大手笔的投入，才会有大的投资回报。能源转型已成为全球共识，“2060 碳中和”的承诺不仅改变所有的能源产业，还改变了近乎所有的产业，因为所有的产业都离不开能源。能源科技、能源投资都是巨大的机会。酒店业推动全面的数字化转型势在必行，要成为未来的赢者，必须站在大潮之巅，看清未来变化，从变化里找到机会。
本文作者职务：上海兴国宾馆丽笙精选总经理
编辑：刘玉凤
排版：张叶凡
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