疫情下，酒店职业经理人的熟思审处
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不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香。疫情的痛苦让酒店职业经理人不得不将几十年的经验放下重新摸索着前进。有太多不确定，有些许迷茫，但前行的脚步不能停。
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人物简历
何锡洪，香港理工大学旅游管理硕士、国际注册高级饭店职业经理人，现任海口美兰机场逸唐飞行酒店总经理。自1995年至今的酒店职业经理人历程中，何锡洪伴随着中国酒店行业成长，形成了对中国酒店服务的独特理解。对于市场的敏感及把握、行业发展的前瞻及探索、管理的创新和开拓使他在职业生涯中成功开启并运营了十余家酒店，斩获累累荣誉。
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何锡洪 海口美兰机场逸唐飞行酒店总经理
今年7月底8月初的海南疫情，让海南的酒店市场发生了前所未有的变化。虽然疫情已经持续近3年，但是在2020年以及2021年，海南酒店市场整体平稳，经营状况较好。可是2022年的3波疫情，尤其是暑假这一次，将海南的酒店行业打得落花流水。海口美兰机场逸唐飞行酒店位于海口美兰国际机场国内航站楼T1正对面，客源主要为差旅客人，作为入岛交通咽喉，首当其冲。面对酒店经营情况大幅度下滑，面对未来的不确定性，面对市场和消费者的变化等因素，作为职业经理人应该打破哪些思维定式？如何用新视角去看待问题？对此我做了一些思考，希望抛砖引玉引发酒旅人共同的探讨。
破釜沉舟，不得不变
在各种不确定的变化当中，我们如何有效地提升对未来的确定性？因为这决定了我们的信心，信心能够让我们从主观上去努力、去思考、去实践，进而促进客观环境的不断转好。在主客观共同的影响下，让酒店行业前进。
酒店行业处于产业链的蝴蝶翅膀尖上，社会上的风吹草动传导至此就是“地动山摇”酒店业在疫情中受损后需要修复，但这种修复不会是爆发式增长或者报复式增长。疫情的不确定性让消费者和酒店企业都产生了 “恐惧心理”周边游的市场恢复较容易，但是长距离旅游，修复的时间相对漫长。比如此次海南疫情，我直面了很多消费者对旅游各种不确定性的恐慌，由于这是一个岛，很多人被完全地封在这里，让人们重拾旅游的信心要付出很大的努力。另外，2020年酒旅企业充满希望，还有很多人趁机抄底，但是到了2022年，很多酒旅企业被加速淘汰掉，企业升级兼并刚幵始就结束了，大量企业入不敷出。
即便如此，酒旅企业也在拼争不倒下，努力让酒店有收入。作为职业经理人不能坐以待毙，需勇敢地改变自己的运营逻辑，而不能仅仅指望市场自己变好。虽有各种大数据，政策等带来一些利好信息，但还是要依靠自己去修复受损的经营，看到市场的痛点，找到新的机会。总结经验，努力前行，用自身实践重拾的信心。
因地制宜，不可效颦
消费场景和消费人群都在快速发生变化。关于应对消费场景的变化，酒店业一个明显的现象是一窝蜂都去做私域流量，有些酒店只是简单地做直播直销。大家盲目跟风唯恐落了先机，但是有没有思考过，酒店实质上不属于高频消费。作为低频消费行业，如何跟上迭代的消费场景，如何将流量变成自己的客户？如何能够把忠诚度转换成复购率？忙活这么多如何真正获得利润？如果不去思考而被动地模仿，会不会竹篮打水一场空？
另外，在疫情中，我们通过数据也看到酒店的一些现象，比如在经济不确定性、国家GDP增长放缓、失业率增高的情况下, 高端酒店、度假型酒店反而损失最小甚至有些还发展得很好。虽然之前行业预测中国的高端酒店会放缓发展速度，形成纺锤形的发展态势，但是很有意思的是目前高端酒店发展迅速，这个现象值得深入思考：新一代消费者有较强的消费能力，高端酒店满足了他们对美好生活的向往；高端酒店更安全，疫情带来的不确定性让消费者不愿意出远门等等。消费心理的变化让酒店必须去改变，但是如何改变？像火出圈的露营, 很多酒店模仿但最后一地鸡毛。电竞酒店曾经也是顶流，但最近也出现下滑趋势。酒店如何在高峰期抓住细分市场的热度并能够很好地持续下去，如何寻找新的利益增长点，这都需要酒店深入论证，而不是得陇望蜀、三心二意。
荣获2021年度饭店业卓越酒店总经理称号
另辟蹊径，不踏旧辙
从业近三十年，酒店市场的周期波动、金融危机、欧债危机、非典、市场下行、过度竞争等压力我们都面对过, 但是今天的局面是前所未有的，不能用老眼光看待问题，如果固守经验，很可能被几十年的经验惯性画地为牢。以前二三十年没有遇到的问题，在这3年里一股脑的出现，我们更应该破釜沉舟地去思考到底该做些什么以及如何去做。
第一，差异化经营趋势会越来越明显。市场的分层会导致竞争错位，但是如果没有准确的产品结构，品牌定位没有差异化，如何会有吸引力？管理者需要对自己的主流消费者重新画像，通过差异化思考重新规划自身定位进而转化为吸引力。
第二，泛生活化的趋势会越来越明显。比如不久前出现的新词“宅酒店” 消费者其实是在体验一种生活方式，很多年前看到有些外国人住在酒店，拿着一本书躺在太阳伞下，看书游泳喝鸡尾酒，处于休闲状态。那时候大部分中国消费者还处于旅游状态。目前中国消费者也渐渐进入休闲旅游状态，这种所谓的休闲其实就是休息、享受美食、放松的一种生活方式。周边游火热也正是酒旅泛生活化方式的一种集中体现。管理者需要重新思考酒店如何和消费者的生 活场景需求相融合。
第三，酒旅科技化范围会越来越广。科技是非常可靠的一种降低酒店成本的途径，一方面科技产品自身成本会越来越低，另一方面科技产品的应用会降低酒店的用工成本，进一步解放生产力，体现出便捷化、高效化和低成本。虽然科技这条赛道上没有霸主出现，目前仍存在一些问题，但酒旅人也不能掉队，应该提前转变自己的思维，积极去拥抱科技带来的变化。
海南疫情的这段时间，我一直在思考，也尝试做了很多实践。不确定的大环境中进行全新的实践充满风险，但是不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。作为职业经理人要有主动思维去创新创造。疫情中，很多企业做了一些实践，有成功，也有失败，有的走上了康庄大道，有的走不通退回起点。但是，要知道你不去出击，别人就会出击，时代要求我们不得不变。本人才疏学浅，仅分享自己的一些思考，希望在不断的实践中有更多的经验与业界同仁交流。
本文作者职务：海口美兰机场逸唐飞行酒店总经理
编辑：刘玉凤
排版：左松阳
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