再不吃这菜就晚了!健脾安神、助消化、防便秘！还能辅助降压、护血管、养心脏,错过就得等一年!
这是只有这个季节才有的食材，路旁街边很常见。
专家告诉我们，这款食材有保护心脏的功效，果胶含量极其丰富，有降压、扩张血管的作用，从而保护血管、保护心脏。
这个食材就是非常常见的——榆钱！
榆钱是榆树的果实，因形如铜钱，一串串密密麻麻地挂满枝头，故得美名——榆钱。
此时正是榆钱成熟的季节，很多中老年朋友将它采回家做榆钱饭或者是榆钱糕点，吃到的不仅是儿时回忆，还能收获健康。
榆钱性平、味甘，微辛，不仅可以清心降火，还可以健脾安神，常用于防治失眠、食欲不振等病症。
其中，榆钱最突出的作用是健脾安神，在三国时期就有“榆令人瞑”的记载，也得到现代营养学的验证。
榆钱是防病保健的良药。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。
此外，榆钱还具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
材料：榆钱100克，大米250克，葱花及调料适量。
做法：在炒锅内放点油，加火烧热，用葱花炝锅，加水烧沸，放入大米煮至米饭黏稠，之后放入榆钱、调料等，煮5~8分钟即成。
榆钱粥做好了，吃一口，滑润清香沁人心脾。
在乍暖还寒的春季，不少人的情绪也跟着此起彼伏。沈阳市中医院针灸科主任医师赵均介绍，春天与肝相应，人不顺心就会肝火旺，进而扰乱心神。在心情烦躁的时候，赵均建议吃一碗健脾安神的榆钱粥。
榆钱适用于脾胃气虚，脾运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状，且有助于促进胃酸分泌和食物消化，可治疗饮食积滞。
做法：将榆钱洗净，拌以玉米面或白面，捏制成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或者将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀后直接上笼蒸熟，再放入盐和香油调味。
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动作以避寒，阴居以避暑
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