揭秘下厨房电商团队
下厨房的［市集］上线以后，我们也算朝着自给自足迈进了。
下厨房的爱尝鲜2014年11月上线，但是到目前为止，我们线上的产品总数不到100个，还有10个左右因为时令等原因在缺货下架状态。
我原来在一个原创设计垂直电商网站待过，上线前就积累了上千SKU了。
今天就想说说，下厨房的电商团队到底在干啥？
图片来自双林记菜谱：潮汕杂丸汤
目前，下厨房的买手团队有4个同学。既然说到这儿了就得聊聊，他们都是谁。
他们都是谁？
嬛嬛：因为对吃这件事有执着的追求，她来下厨房之前给自己定下的目标就是一定要做与美食相关的工作。来到下厨房之后，身为唯一一个给下厨房赚钱的神！（当初没有电商嬛嬛负责商务广告那块），还经常自！愿！在山川与湖海客串女！招！待！只为厨娘Jackie和主编小月能够给口剩饭吃。
桃小绵：一个资深吃货，上到天上飞的蝙蝠，下到地上跑的活老鼠，没有她没吃过的。吃遍大江南北。北京的好餐厅吃个遍之后，跳槽到广东继续吃。研究添加剂研究的驴火纯青！每次和她去超市买东西都会被吐槽，这个里头有xxoo，浓汤宝全是添加剂balabala……
jacky：上一个工作是下厨房菜品师，说白了就是在下厨房大本营做好吃的顺！便！喂养我们。后来我们搬离了别墅，办公楼没有厨房，转岗到了电商部当买手。来头很大！我们管家从法餐厅挖过来的。原来干嘛地！香格里拉法餐厅大厨！
羞答答：这个姑娘刚刚来不久，我还不是十分了解她的背景！是托尼哥从活跃用户中挖过来的。等我摸清了底细再来细。细。讲。解。
他们是怎么选品的呢？
图来自双林记菜谱：清水煮虾丸
特别随意！
先吃老本：因为他们是吃货，在寻求吃的过程中，本身就经历了无数次试错，所以会把自己收藏多年的优质商家先率先过滤一遍。
再假公济私：也因为本身就会花很多钱在吃这件事儿上，所以，把所有自己种草的东西都谈一遍是每个买手的必经阶段。因为电商部有食材食器报销！而且经常忽悠我们一起买，我本来很坚挺，后来在一次双J大樱桃的战役中没有坚守住防线，后来就坍塌的一败涂地，恩格尔系数直线上升。
总之有一个原则：他们自己都看不上的东西，是不会拿到下厨房去！卖！的！他们吃货的自尊不允许他们这！样！做！
他们对接了商家后，就会开始寄样品，拍样品，尝样品的一系列流程。有时搞到一些不为大众所熟知的特殊食材，还会送到我们线下工作室［山川与湖海］制作一轮菜谱供用户参考。
然后就开始上线，进入［爱尝鲜］。
［爱尝鲜］机制是我们电商的闪光点，只对部分活跃用户开放，说活跃用户还不太准确，这部分用户已经是下厨房多年的朋友了。他们是下厨房优质UGC内容的产出者，在美食方面有追求，其中也不乏其他行业的佼佼者。豆瓣大V（建筑师）直男雨前羽街啦，成立摄影工作室的小超人啦，创立有饭素食餐厅的小白啦，产品经理琉森兼双林记创始人琉森啦……
经历了这一轮考验，产品才开始正式进入市集，开放给所有用户购买。
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