这是一份超级干货的创业指南，也是麦当劳的“黑”历史。

这是一句君的第345部电影。先分享一段电影的台词：

我绝对不是唯一参观过厨房的人，

但他们有多少人成功了？

他们都缺少了一样让麦当劳与众不同的东西，

不是快速系统，而是这个名字，

这个荣耀的名字，McDonald，

它念起来就像“America”一样美好。

这句台词来自电影《大创业家》，它说的是建造麦当劳帝国的故事。

说起麦当劳，除了它不同汉堡之间口味的差异，你还知道多少？

6月22日，当麦当劳公布吴亦凡成为品牌新一任代言人，许多人在媒体的科普下才知道，原来距离它上一次选择易建联作为代言人，已有10年；原来肯德基建立了丰富的代言人矩阵作为它本土化的途径，麦当劳则更在意全球形象的整体性。

而看完这部电影，我们会知道麦当劳更多的秘密。影片可以看作是干货满满的创业指南，它绝不是励志故事，但仅以“商业案例”来评价这部电影，你一定会发现自己小瞧了导演的野心。

《大创业家》

 国家：美国 | 年份：2016 |  片长：115分 | 豆瓣评分：7.2分

麦当劳的创业史上，有过两次革命性的转变。

第一次来自麦当劳最初的创始人，迪克和麦克兄弟。他们抱着电影梦和找工作的心来到洛杉矶格兰多拉市，却在时下最流行的“汽车餐馆”（drive-in’s）模式找到商机，开了第一家“麦当劳烧烤店”。

那是1940年代左右，快餐的面貌与现在相差甚远。人们开着车来到店门口，由餐厅服务人员将食物送到车上，顾客吃完即开走。

虽然收入提升了不少，但是迪克兄弟很快发现自己的销量停滞不前，而根本原因就在汽车餐馆模式的弊端中，店门口长长的汽车等待队伍便是证据。

首先，菜品过多，有27种，并且准备时间很长，顾客需要花费30分钟时间才能等到食物，而服务员还经常送错餐。

其次，运营成本太高，除了众多服务员的工资，经常被打碎或者偷走的餐具也增加了费用。

在分析了所有环节之后，这对兄弟用颠覆性的方式做出了转变。

他们将菜品减少到最核心最擅长的三种：汉堡薯条饮料；取消车位送餐员，顾客必须下车到窗口取餐；餐具全部替换成一次性的纸包；以及最天才的创举：全面改革厨房流程，将完成订单的时间从30分钟变成30秒。

最后，全球第一条食品快速生产线诞生，它完美得像一场关于效率的交响乐。

故事到这里，它的主角还只是沙漠中一家知名度颇高的汉堡店，而推销员雷·克洛克的到来，麦当劳开始向全球快餐巨头迈进。

雷·克洛克直到52岁还一事无成。他每天行驶在看不到尽头的美国公路，推销过许多产品：蜡杯子、折叠器、多用搅拌机，以及这次卖给迪克兄弟的奶昔搅拌机。

依据雷的经验，一般餐厅只会订购一两台搅拌机，但是麦当劳一下子定了六台，这究竟为何？

迪克兄弟非常慷慨地带他参观了厨房，分享了麦当劳的所有细节。

他说服这对希望严格把控产品品质的兄弟：在美国开连锁店。不仅如此，他为麦当劳包装了宏大的概念，如教堂一般，麦当劳的黄金拱门将会成为标志，它传达着美国的价值观，凝聚了家庭和社区。

雷的野心征途就此开启。他与迪克兄弟在理念上有着本质的不同。雷有着巨大的商业野心，而迪克兄弟更像我们现在常说的“匠人”，他们喜欢小而美，拥有一家好店强于50家孬店。比如他们绝不认同雷使用奶昔速溶包的做法，奶昔里居然没有牛奶绝对不行，不管尝起来口味有多接近。

但雷接下来做的事情，是让麦当劳从本质上远离了餐饮本身，银行家哈利提醒他最重要的一点是，他不是在汉堡行业打拼，而是在地产行业。

雷原来的思路是加盟经营者找到自己喜欢的位置，签约20年，使用特许经营总部的建设贷款。

而哈利建议他买大量土地后租给加盟者，换言之，他们只能在雷准许的地方经营，并且只能从雷这里租赁。这样雷不仅可以对加盟者完全的控制，并且在造出汉堡店之前就可以获得稳定的租赁收入，这样充裕的资金流进一步可以刺激土地收购。

土地，才是价值所在。

至此麦当劳快餐帝国的根基终于牢固，雷也通过对合同的咬文爵字成功让迪克兄弟出局：他们所拥有的权利只限于餐馆之内，但餐馆的上面、下面、外面是雷的领地，只要不修改内部流程，迪克兄弟便没有质疑的权利。

故事到这里都是一份实打实的商业教程，它点醒你无数创业中需要注意的细节，商机的发现、核心优势的挖掘、仪式感和价值观的重要性，甚至包括如何防止自己被骗。但影片最后雷与迪克的对话，却让故事走入了荒诞。

迪克问雷，我们初遇那天，给你看了我们全部的内容，为何你不偷学我们的方法，直接经营？

雷说，

我绝对不是唯一参观过厨房的人，

但他们有多少人成功了？

他们都缺少了一样让麦当劳与众不同的东西，

不是快速系统，而是这个名字，

这个荣耀的名字，McDonald，

它念起来就像“America”一样美好。

他说，做个对比，你会在一个叫“Crock”的餐厅吃饭么？它是如此生硬的斯拉夫发音。但是McDonald，它像曲线一样流畅，它可以是你想要的任何东西，它是无限的，是开放的。能叫做麦当劳的人，他从来不会被生活逼催。

导演给了我们一个高潮迭起的故事，却在最后才透露他的野心：他想描绘一个远高于被理性和逻辑支配的商业社会，没有简单的是非对错，它是一幅交织着人性、直觉、野心、偶然与黑暗的图景。

就像《社交网络》的最后一幕，赢得官司的扎克伯克在众人散去后，一遍遍无意识地敲击着键盘，或许他也在回想所有故事的开端，那个自己被女朋友抛弃后狂写代码的夜晚。

而一个同样荒诞的想法也落入我的脑中：如果迪克兄弟不曾受到阻碍，如今我可能啃着味道上乘的汉堡，坐在一个叫作“麦当劳”的米其林餐厅中。

一句台词品人生

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