难怪在家做的拍黄瓜没饭店好吃，原来是少加了它！
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夏天到了，去饭店总喜欢点个清爽可口的拍黄瓜，但自己在家做总是没有那么好吃。其实只有加点它，平庸菜品变大餐！
1
蒜蓉拍黄瓜
拍黄瓜好吃的秘诀是：一定要放蒜！凉拌黄瓜一定要有蒜才能轻松提味哦
材料：黄瓜，大蒜，盐，糖，生抽，香油，白醋
步骤：
1. 准备食材。 黄瓜洗净后刮去毛刺，切段后用刀背拍一下方便入味。
2. 腌制黄瓜。将黄瓜装入碗中，加一勺盐，用手抓匀后腌制，等黄瓜出水后沥干，这样腌完的黄瓜更加爽口和入味~
3. 将蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，调制成料汁。 将黄瓜拌入料均匀，一份爽口带着蒜香的拍黄瓜就完成了。如果你喜欢吃辣辣的口味还能自己加上辣酱，清爽的拍黄瓜最适合夏天！
2
蒜蓉粉丝虾
这道蒸虾看起来高级又霸气，是必备宴客菜。虾肉混入蒜蓉的香气，吃起来更加鲜甜，一口粉丝里混杂着蒜蓉的口感有多过瘾，相信你们都知道~！
材料：鲜虾，粉丝，蒜，辣椒，葱，盐，糖，香油，生抽
步骤：
1. 鲜虾先洗干净，去须去脚，用剪刀剪开后背的壳去除虾线，再剪去虾枪，拿出头部的沙包，你要是觉得麻烦直接去掉头也可以。
2. 把大蒜切碎做成蒜蓉备用，粉丝要提前泡发备用。
3. 做调味酱汁： 锅内放油，油烧热加入蒜蓉爆香一下，然后在蒜油里加入盐、糖、香油、生抽调味，就成了调味酱汁。
4. 盘子底层先放粉丝，再放一层虾，把酱汁均匀淋在虾上 ，入蒸锅蒸 8-10 分钟即可，蒸好以后撒些葱花，就可以开吃了 。
虾肉混入蒜蓉的香气，粉丝吸收酱汁的味道，别提这道菜能有多好吃了~！
3
蒜蓉金针菇
金针菇也是一种常见的菜品，与蒜蓉和辣椒搭配在一起，摇身一变十分诱人的美味菜肴！
材料：金针菇，大蒜，生抽，葱花，辣椒酱，油，盐，
步骤：
1. 金针菇去去掉根蒂，清水洗干净。
2. 把辣椒大蒜葱都切末备好。锅内放油烧热，加入蒜末爆香，再放入辣椒酱调成辣油盛出，加入生抽、盐、葱花调制成酱料。
3. 调好的酱料淋在金针菇上，然后入锅蒸10-15分钟后就完成了。金针菇的口感，韧中带脆，搭配蒜蓉的浓郁香气和辣椒酱微辣的口感，实在是美味~
4
蒜蓉茄子
想把茄子做的好吃是非常考验功力的，茄子费油，但是绵软多汁，配上合适的调味料才能做出它的美味，这里强烈推荐蒜泥茄子，简单操作还好吃！
材料：长茄子，大蒜，辣椒，葱花，耗油，生抽，盐，油
步骤：
1. 长茄子洗净，从中间切开，分二至三段切成细条，入蒸锅蒸15至20分钟，把茄子蒸软。
2. 大蒜切成末，锅内加油烧热，放入蒜末爆香、加入蚝油、生抽、盐调成蒜香汁儿。
3. 将调好的蒜香汁和茄子拌匀，撒上葱花和辣椒末即可。
带着蒜香的茄子，十分下饭！
5
蒜香西蓝花
夏天吃一碗蒜蓉西蓝花，营养又美味，西蓝花还是减肥的好帮手呢！
材料：西蓝花，大蒜，耗油，盐，芝麻
步骤：
1. 西蓝花掰成小朵，放水中浸泡洗干净备用，大蒜切成蒜末备用。
2. 锅内烧水，沸腾后放入西蓝花焯熟，不用太久两分钟就够，一会儿还要炒所以不要煮的太过软，断生即可，焯熟后捞出沥水。
3. 锅内放油烧热，爆香蒜末，煸炒至蒜末金黄，放入西蓝花，再倒入耗油，快速翻炒均匀，出锅！有芝麻再撒上点芝麻更是香喷喷！
耗油和蒜蓉是绝配，搭起来十分的鲜香，而且耗油本身就有咸味了所以不用再放盐了哦，多吃西蓝花，减肥又抗癌~
只要一颗蒜
平庸菜品变大餐
赶快学起来吧~
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