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十分钟搞定的蔬菜蛋饼,早餐吃它好满足!

2017-08-06 美食做饭秘籍 美食做饭秘籍


菠菜蘑菇蛋饼 --

蘑菇的水份渗透到蛋饼中,味道间的维系显得更为紧密,鲜嫩的菠菜覆盖其上,又增添了另一种色彩。

 


-- 用料 --

蘑菇 1只 

菠菜 1小把 

鸡蛋 2枚 

盐 1g 

黑胡椒 适量 


-- 做法 --

❶ 两只鸡蛋,加1勺水,盐少许打匀;蘑菇切片,菠菜切段备用。

 将蛋液倒入预热好的平底锅,铺上一层蘑菇片,再铺上菠菜。

 小火慢煎,看上面蘑菇开始出水,蛋液接近凝固就翻个面,再煎几秒钟就ok了~


-- 土豆丝什锦蛋饼 --


把不同姿态、口感的食材放在一起,真是好欢快的融合!早上起来煎一块这样的饼,有肉有菜,味道营养又丰富。

-- 用料 --

土豆 一颗

鸡蛋 两颗

菠菜 3根

火腿片 5片

蔬菜什锦 一把


-- 做法 --

❶ 土豆丝擦丝(不要泡水),鸡蛋打碎,放盐、胡椒,拌均匀。

 中火放油,放土豆丝蛋液,铲子铺平。转小火,放蔬菜丁。

 火腿片、菠菜摆好造型。

 另一个鸡蛋打碎,蛋液倒在食材上。

 小火盖锅盖,把食材焖熟,切记小火。

 切一切,开吃吧~


-- 芝士蔬菜鸡蛋饼 --


遇热融化在蛋饼里的芝士,想想就流口水,还有咸香的火腿与清爽的蔬菜,为这款蛋饼加分再加分!

-- 用料 --

鸡蛋 2个 

牛奶 15ml 

芝士 一片 

火腿 两片 

生菜叶 一片 

盐 一小撮 

橄榄油 少量 


-- 做法 --

❶ 芝士、火腿与生菜都切成小粒备用。

 鸡蛋与牛奶,一小撮盐混合打匀,再加入芝士与火腿粒搅匀。

 煎锅烧热后倒少量橄榄油,再倒入混合好的蛋液,用手转动煎锅,使蛋液均匀铺于锅底。

 调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离,蛋液开始凝固时,均匀撒入生菜粒即可关火。


-- 小贴士 --

❶ 蛋饼里的其他食材可以根据自家存货调整,有什么放什么,但芝士和火腿一定要有,这两样和鸡蛋绝配呀。

 蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩,也能为蛋饼增香。

 因为火腿本生也是咸的,所以只要稍微加一点点盐就好,不然会太咸。

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