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2017-08-12 美食做饭秘籍 美食做饭秘籍


/青炒豆干/


主料


烟熏豆腐150g 青辣椒30g

红辣椒20g 姜10g

蒜子2颗 青蒜1根

生抽5g 鸡粉5g

五香粉适量 水淀粉适量



做法步骤


1. 将烟熏豆腐洗净切成丝,装盘备用。


2. 青、红辣椒去籽切成丝,姜切丝,蒜子拍碎,青蒜切斜片。


3. 锅里倒入适量清水,倒入豆腐丝,加少许盐,焯水两分钟,捞出沥干水分。(这样豆腐丝炒起来不容易断,口感更好)


4. 锅内擦干,倒入适量油,六成热时放入姜、蒜爆香。


5. 爆香姜蒜,放入青、红辣椒丝。


6. 青、红辣椒微炒,倒入沥干水分的豆腐丝,加入适量盐,翻炒均匀。


7. 放入生抽、五香粉、继续翻炒。


8. 放入青蒜、鸡粉调味,水淀粉勾芡淋入翻炒均匀,即可起锅装盘。


9. 完成✅

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