我知道的，你想要的，都在这里，嘘！一般人我不告诉他。

/青炒豆干/

主料

烟熏豆腐150g 青辣椒30g

红辣椒20g 姜10g

蒜子2颗 青蒜1根

生抽5g 鸡粉5g

五香粉适量 水淀粉适量

做法步骤

1. 将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。

2. 青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝，蒜子拍碎，青蒜切斜片。

3. 锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。（这样豆腐丝炒起来不容易断，口感更好）

4. 锅内擦干，倒入适量油，六成热时放入姜、蒜爆香。

5. 爆香姜蒜，放入青、红辣椒丝。

6. 青、红辣椒微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐，翻炒均匀。

7. 放入生抽、五香粉、继续翻炒。

8. 放入青蒜、鸡粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。

9. 完成✅

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