青柯村佛山酱园与海天酱油的前世今生
青柯村有庞氏、陈氏宗祠，青柯村最让人难忘的莫过于它曾是佛山酱园时代兴盛的一个缩影，从酱园到海天的历史凝结了一代代佛山人舌尖上的记忆。
青柯村名源于清朝两涌合并
一条青柯街把村子分成了两半，和张槎其他村一样，青柯也是一个外来人口居多的“城中村”。在过去，这里还是青柯原住民聚居，那时村民还不叫青柯，约在清光绪年间，东翼涌与西翼涌合并时取今村名。
村民以庞姓最多，其他依次为吴、陈、杨等诸姓。据《庞氏族谱》记载，青柯庞姓始祖乃是弼塘村之庞十九公后人居翼公，子朝议公生三子，长知防留居东翼，次知和失传，三知成子妙安，始分居西翼，至今已有三十代，居青柯已有六百多年。
青柯一带曾是佛山酱园集散地
早在清代中叶乾隆时期，佛山的酱油酿造业便已领全国风气之先，出现了众多的生产工场，时称“酱园”，而海口、青柯更是佛山酱园较为集中的地方。
据研究张槎历史文化的佛科院教授戢斗勇介绍，这些酱园都自有晒场，以特制的陶瓷石桶、青缸、底盆、月盆、盆桶为生产工具，采用原始的露天日晒、天然发酵的生产方式生产出咸、甜、酸、辣一应俱全的各式酱油及调味品。
他们将黄豆浸泡蒸煮后冷却，混和面粉，经“捞黄”、松黄、出落缸、加盐水曝晒至发酵成熟。第一次抽出的液汁即为头等“抽油”(酱油）；加盐水再晒，抽出第二次的液汁为二等“抽油”；再加盐曝晒，抽出第三次的液汁为三等“抽油”。酱园店老板大多自已当师傅，掌管生产技术及经营。
各店注重创制自己独特的名牌产品，如同茂豉油霸、茂隆豉油皇、新栈皇后生抽、海天草菇抽（现佛山海天味业前身）等等，皆名噪一时。产品注重招纸装璜和广告宣传，销售采取薄利多销、先货后钱、定期结算、回扣佣金（俗称炮金），端午、中秋、春节还给客户馈赠礼品、年终结帐打折扣等办法，以维系买卖。
产品除了在本市及四乡销售外，还远销西江、北江一带。其中的佼佼者为“海天酱园”，其创立距今已有 300 余年的历史，长期来以工艺讲究、产品口感醇厚、酱园规模宏大而闻名，产品畅销省内及港澳地区，演绎了早期佛山制酱业的繁荣发展。
1955年，佛山25家实力卓著、美味悠远、享誉港澳的古酱园谋略合并重组,“海天酱园”因是其中历史最悠久、规模最宏大、产品品类最多、影响最广的老字号酱园，遂推其老板为首任厂长,并以其园名为厂名，即今之佛山“海天酱油厂”,其工艺亦得以代代相传。
海天酱油厂虽然整合了25个小厂，但经营一直没有起色。当时酱油都是散装散卖，有很强的地域特性，海天酱油厂也一直被广州的致美斋压制。
因此，海天酱油只能在佛山及周边售卖，一直走不出佛山。
1982年，26岁的庞康已经大学毕业，被分配到了海天酱油厂做副厂长。当时的大学生如凤毛麟角，庞康到了小酱油厂，也并不觉得屈才，只是本本份份地埋头苦干。
一个大学生，能沉下心来做酱油，这将注定是一个平凡中的不平凡之人。
庞康踏实肯干，得到了领导赏识，很快又成为了酱油厂的厂长。1992年小平南巡后发表了讲话，确立了中国走市场经济的大方向。庞康也深受鼓舞，看到了希望。
那一年，庞康启动了品牌战略，不再偏安一隅，走向全国。
1994年底，海天成功改制，并快速成长为中国最大的酱油产销、出口企业。
改制刚刚完成，庞康就拿出3000万元，从国外引进了一条生产线。当时海天的资金并不充裕，庞康如此大的投资，也体现了他胆大的一面。
海天引进了先进的生产技术，改造传统的生产工艺，大大提升了生产效率。
同时，海天也开始在中央电视台投放广告，进一步提升品牌知名度。
庞康也开始在全国发展经销商，带领海天走向了全国。
海天酱油开始走进千家万户，成为了知名品牌。
2005年，庞康再一次出手，又豪掷10亿元，在佛山高明新建了一座工厂。从德国引进了10条自动生产线，119道酱油的生产工序全部自动完成。除生产酱油外，还生产包括蚝油、酱、醋、鸡精在内的多种调味品，将确保海天在产销规模、技术领先性和产品多元化等方面坐上全球行业的头把交椅。
这座工厂，将海天的产能提高到了每年100万吨。
这在调味品行业引起了极大的震动，业内人士如惊弓之鸟，担心庞康会打价格战，挤压他们的生存空间。 为了平息业内人士的担忧，庞康对外公布说：绝不发动价格战。
其实，庞康真正的用意是要抢占高端市场。当时，世界酱油的年产量在800万吨，其中中国占了450万吨，虽然日本只有140万吨，但市场上高端优质的酱油市场基本上被日本和韩国占领。 庞康大规模建厂，就是行业里的一条鲶鱼，要改变中国酱油厂厂家杂乱、生产规模小、技术设备落后、科研实力不足、品牌包装意识差的现状，倒逼中国酱油业由分散走向集中。
当时，庞康制定了双百计划：在五六年内，达到年产100万吨酱油，年销售额100亿元。
2007年的二次改制，公司成为一个员工持股的全民营公司，国有资产获得了良好的回报；海天发展的步伐更加快速，每年的净增长额度相当于一个第二名调味品厂，品牌知名度日益增强，与行业内的众多小企业拉开了距离。
2008年10月，海天集团与807名员工签署了《股权回购协议》，管理层回购了之前员工手中的内部股。股权进一步集中到庞康等管理人手中，也为下一步走向资本市场做好了准备。
为了实现规模化，庞康培养了1000人的销售团队，分配到1500家销商和5000家分销商当中，进行市场推广和管理。
到了2011年底，庞康打造的销售网络，覆盖了全国31个省，300个地级市，1000个县，330000个销售网点。
2010年12月，由原来的佛山市海天调味食品有限公司，改为佛山市海天调味食品股份有限公司，简称海天味业。
到了2013年，庞康就实现了100亿的年销售额，完成了当初制定的双百计划。2014年2月11日，海天味业成功上市，融资40亿元。上市当天，海天市值550亿元。一夜之间，庞康成了百亿富豪，而他的管理层内部，也造就34位亿万富翁。
海天高明“酱油城”的落成，是中国第一个现代高科技与传统酿造工艺完美结合的典范，是中国调味业的一个创举，是中国调味业集团化、产业化经营迈出的关键一步。
海天优先同行建立“酿造工程技术研究开发中心”和“产品检验中心两个实验室，跟国外实验室建立联系，不断优化产品，旨在为每个家庭提供更优质的调味品。
除此之外，海天的天然晒池是整个工厂的重中之重，还需重点提一下。天然晒池面积大至60万平方米，足足有100个足球场大。
天然晒池由一个个玻璃厂房构成，经过精确测量，厂房的玻璃角度能最大限度接收阳光热量，确保厂房内的黄豆得到充分晾晒。
这一大排的绿色大柱子是立体发酵钢罐，采用透光性优良的玻璃钢材，同样的，发酵钢罐能让阳光从各个角度照射进去，让黄豆完全沐浴于阳光之下。
海港味业著名广告词：海天酱油，真正晒出来的好酱油，不仅晒足180天哦～太太太洗脑！
据介绍，不同种类的海天酱油，晾晒时间各有不同。生抽要晒3～6个月，老抽则要久一点，要晒9个月之久，是270天，远远超过180天。
并且，海天酱油至今仍采用传统古发的制作手法，秉持着工匠精神，最终制作出来的酱油由色、香、味道等均为上乘，精益求精。
灌装对外界环境要求极其严格，要在全封闭恒温恒湿环境下进行，灌装全过程受计算机操控，由全自动化传送带完成传送，整个灌装过程没有人工参与，避免造成人为污染。
海天拌饭酱冠名的《奇葩说5》，“一勺干掉一碗饭”的广告语引人入胜，引发观众热议，一勺拌饭酱真的可以吃掉一整碗饭吗？改天尝试一下！
自从上市之后，海天味业并未随着中国的资本市场波动，而上下沉浮。除了2016年微跌，其余时间都一路上涨。 2019年，海天味业市值超过了万科，“打酱油”的市值超过了“盖房子”的，一度引起坊间热议。 就连万科总裁郁亮也说：“我是服气的，我也乐于见到这种结局。如果有一家公司能够满足千家万户老百姓的需要、成为他们的首选，这样的公司赚很多钱是应该的。我们要向优秀的公司学习。”
2020年，海天味业股价依然一路上涨。从年初的每股90元，上涨到了最高每股203元。虽然最近连续五天暴跌，市值距离最高峰跌去了1428亿，但依然还剩下5149亿元，比石油垄断行业的中国石化，还高出240亿元。而且海天酱油的毛利润率高达50%以上，比万科和中国石化都高，在各行各业都是红海竞争的情况下，50%的毛利润率堪称暴利。前两天，农夫山泉港股上市，诞生了新的中国首富。卖水的，财富超过了做互联网的马云和马化腾。
而庞康带领下的海天酱油，市值超过了房地产和石油。
原来我们以为做高科技、搞互联网、开发房地产才能赚大钱，而海天酱油的庞康和农夫山泉的钟睒睒，用现实的成功告诉我们：没有一定赚钱的行业，但任何行业一定会有赚钱的公司。 在互联网行业，也有亏损倒闭的公司，像OFO、暴风影音，乐视；在传统的消费领域，也有赚得盆满钵满的公司，像海天味业、农夫山泉。
海天味业的成功，在于数十年如一日，专注于调味品行业，从未离开。庞康的成功，也成于其甘于寂寞，专注于没人看得上的传统行业，把一个小产品，做成了一个大市场。不好高骛远，能够经受得住房地产、金融等行业高利润的诱惑。