【养生】春季必吃的8种蔬菜，吃对了全家健康！

春季万物复苏、生气勃勃，同时也是阳气生发的季节。中医认为，每个季节都有最适合的食物，适量食用可起到很好的养生功效。那么春季养生最宜吃什么呢？今天让小编就来为您推荐8种健康食材。

春季吃葱，可补维C

葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。

温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防感冒；对于有胃痛、胃酸过多或消化不良的人，可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。

春季杀菌，可吃大蒜

大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。

温馨提示：大蒜不可空腹生食；对于肾、肝、膀胱有疾病的人，在治疗期间应避免食用；心脏病和习惯性便秘的患者，应注意尽量少食用且不可与蜂蜜同食。

春季补铁，吃莴笋

莴笋含有多种维生素，且铁含量较丰富。

温馨提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋本身，其中胡萝卜素含量高100多倍，维生素C含量则高15倍，因此千万别丢了莴笋叶。

春吃山药，健脾益气

山药适合春季食用，它营养丰富，具有健脾益气的功效。春季食用山药可防止肝气旺伤脾、补肾益精、增强人体抵抗力。

温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀后食用，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精。这种做法非常适合体弱多病者和中老年人食用。若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

春吃大枣，不体虚

大枣性味甘平，尤宜春季食用。

温馨提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭。枣米饭就是以大米为主，配上红枣蒸制的主食，其色泽鲜艳，爽口润甜。

春吃荠菜，不头晕

荠菜是春天时令的蔬菜，这种蔬菜不仅富含的蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等营养成分。

在中医上，荠菜还有防治春季常见病的作用。因此，春季喝一点芥菜粥，实在是健康的选择。

温馨提示：吃荠菜，要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃；荠菜根部的药用价值最高，制作时，不应摘除；荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄；最后烹调荠菜时建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

春吃韭菜，补肝养阳

传统中医认为，韭菜味甘、辛、性温，有着发汗解表、补肝养阳、升阳祛阴散寒等功效。另外，韭菜还具有调味和杀菌的功效。

中医养生讲究顺其自然，不违时令，韭菜原本是春天的时令蔬菜，时下正值春季，正是食用韭菜的黄金时期。

温馨提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，食用性温的韭菜，最益人体阳气。

另外，吃韭菜也有几项禁忌，并非人人适宜。韭菜属于辛温助热之品，吃多了容易上火，消化不良。因此口舌生疮、阴虚火盛、胃肠虚弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。生韭菜和隔夜的熟韭菜，都不建议再吃。

高血压、便秘，吃菠菜

春季食补，应以养肝护肝为先。菠菜就是一种很好的养肝蔬菜。春天的菠菜根红叶绿，相比其他季节“体格”更小更鲜嫩，入口就能感觉到那一份柔软。

温馨提示：菠菜含有草酸，草酸与钙结合易形成草酸钙结晶，会影响人体对钙的吸收。

因此，菠菜最好不要与含钙丰富的豆类等食物同食，应该尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食，并用沸水焯后再食用，以防止结石。

正所谓“一年之计在于春”，春天养生养对了，一年都不会生病！为了自己的身体健康，试试看吧！

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来源：健康圈（amy6562）