“光盘行动”需各方精准发力

在这里观察海南，与我们天涯论见！

　　记者近日在北京、广东、浙江、湖北、天津等多地采访发现，曾经风行的“半份菜”悄然消失，被明令禁止的餐饮最低消费依然实行。此外，婚丧嫁娶的宴席浪费依然严重，而一些政府机关、大学和私企食堂，成为“舌尖浪费”的重灾区。

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”然而，由于爱好面子，请客吃饭铺张浪费的“国人式剩宴”可谓我方唱罢你登场。舌尖上的浪费多么严重，且看一组数据。据统计，目前我国餐饮食物浪费量为每年1700万吨至1800万吨，相当于3000万人到5000万人一年的口粮。

　　十八大以来，在党风政风的带动下，一股节俭之风吹遍了神州大地，“光盘行动”也成了妇孺皆知的高频词汇。然而，餐馆菜单中，供应分量减半的“半份菜”，或比半份菜量稍多的例份菜，让顾客吃好不浪费，本来是餐饮行业推广“光盘行动”的有效探索。但是时过境迁，“半份菜”在一些餐馆已经绝迹。而之所以绝迹的原因主要是受餐饮行业整体转型，人工成本不断上涨的影响。

　　想要杜绝舌尖上的浪费，让“光盘行动”不再成四处受气的“小媳妇”，持续唱响“四季歌”需要各方的精准发力。不可否认，是否提供半份或例份菜取决于餐厅自身，但政府管理部门要充分发挥餐饮协会等行业组织的作用，通过协会督促、自我约束等方式，引导餐饮企业提供合理分量的饭菜，这是其一。

　　其二，餐饮行业设置最低消费额度的行为，不仅造成食物浪费，还可能侵害消费者权益。2014年10月，商务部和国家发改委出台的《餐饮业经营管理办法（试行）》就明确规定，禁止餐饮经营者设置最低消费，这就需要行业监管部门俯下身子督促检查。

　　其三，餐饮企业要将推行“光盘行动”作为自身的职责，提醒剩餐者打包并提供环保餐盒，采用现金抵扣奖励优惠券或饮料鼓励消费者“吃不了兜着走”。

　　虽然“舌尖上的浪费”属于个人行为，“光盘行动”并不具备法律上的约束效力，但每一个消费者更应该摆脱“排场”“面子”的纠结，对自己的每一次餐饮消费“量身定制”，让餐饮文明真正成为自己的习惯，而这不仅需要消费者的自省，还需要全社会形成节俭文明消费的氛围。

来源：海南日报

【往期精彩】

图片来源于网络

编辑：小鲸鱼

责任编辑：饶思锐