江西日报整版点赞“中国药都”——樟帮记忆

樟帮记忆

用刨刀刨出川芎片。

川芎蝴蝶片。刨出的川芎像极了蝴蝶。

“白芍飞上天”。有40多年中药炮制经验的陈和生，可以将1寸长的白芍切成300多片，片片薄如蝉翼。徒弟张大敏一吹就飞上了天。

黄柏骨牌片，用片刀削出的黄柏厚约0.2毫米，薄如纸。

“七分润工，三分切工”，可见润工之重要。陈和生在和徒弟们分享润药的经验。

陈皮一条线。经侧刀切出的陈皮细如线。

航拍药材之乡——樟树市吴城乡黄栀子种植基地。樟树大力发展黄栀子、吴茱萸、车前子、枳壳的道地药材的种植，如今种植面积达21.7万亩。

通过碾槽，将片状、块状的药材碾成粉状。

枳壳通过挖囊、对折压扁后，上枳壳架定型4到6天后再切片，就成了凤眼片。

樟树阁皂山。药祖葛玄东汉时期在此采药行医。开创了樟帮药业的先河。

曾经药船穿梭、药商云集的樟树老码头。

“药不到樟树不齐，药不过樟树不灵。”“中国药都”——樟树的这一美誉，离不开其独特的中药材炮制加工技艺。2014年，樟树中药材炮制技艺被列为国家级非物质文化遗产保护名录。

樟帮药业始于东汉时期，药祖葛玄在樟树阁皂山采药行医，开创了樟帮药业的先河，至明代逐渐形成了完整的樟帮药业发展体系，至今已有1800多年历史。樟帮作为全国中药炮制的主要流派，不论炒、浸、泡、制或烘、晒、切、藏均独树一帜，使得樟树成为南北药材集散中心和炮制中心，并逐渐积淀起特有的樟帮文化。 

樟帮中药材炮制，“制虽繁，不惜工”，其精湛工艺切制的中药饮片“薄如纸、吹得起、断面齐、造型美”。这其中樟帮的刀功起了很大的作用。樟帮切药的片刀、铡刀，面小口薄，轻便锋利，被称为“樟刀”，有着“老君炉中纯火青，炼就樟刀叶片轻，锋利好比鸳鸯剑，飞动如飞饮片精”的美誉。

樟树中药饮片外形美观，与润药关系极为密切。润药讲究“润功”。润药得当，既保证质量，又减少损耗。樟帮流传着“七分润工，三分切工”“润药的师傅，切药的徒弟”之说。有言道：“水分缓缓渗原药，内外含水匀一致，条坚者可微弯曲，块状者指甲能掐入，粗大者刺无硬心”。药太硬，伤刀又费力； 太软，质次片不佳。

樟帮的饮片工艺亦独具风格。“白芍飞上天，木通不见边，陈皮一条线，半夏鱼鳞片，肉桂薄肚片，黄柏骨牌片，甘草柳叶片，桂枝瓜子片，枳壳凤眼片，川芎蝴蝶双飞片……”这形象通俗的比喻，便是对樟帮独特制作工艺的最好诠释。

但是，随着时间的推移，机械化工厂化生产取代了手工生产，加上从事中药材炮制脏、苦、累且收入微薄，老药工逐渐老去，年轻的不愿意干，樟帮中药材炮制技术面临断代失传的危险。

为了传承樟帮中药材炮制技艺，该市财政每年安排专项资金60余万元，用于补贴全市60多名樟帮技艺传承人、老药工及学徒工，每人每月600至1000元不等。

夏末，记者来到樟树市庆仁中药饮片有限公司。15年前，该公司一成立就请来了有着近30年中药材炮制经验的老药工陈和生，并一直注重继承和弘扬樟帮中药饮片加工的独特技艺。该公司经常开展培训、授课、练兵，通过老带新，如今已有新老药工近20人，其中9人享受市财政专项补贴。

“白芍飞上天”——记者真的在该公司看到了书本上描绘的神奇画面。经验丰富的陈和生早已升任公司副总，依然能将1寸长的白芍切成300多片，片片薄如蝉翼。徒弟张大敏一吹就飞上了天！

但愿这些宝贵的炮制技艺能够代代相传，但愿樟帮这些美好的记忆永存人间。

来源：江西日报、樟树发布

编审：欧阳新建、章芳

编辑：晏亚芳