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在宜春没吃过这八大碗，别说自己是吃货！
5月20日，
市旅发委、明月山风景名胜区管委会
和市旅游集团
联合在温汤镇张坊村举办
八大碗美食文化之旅活动。
前来体验八大碗美食的，
有来自宜春城区及周边的游客和媒体记者，
更有来自广东梅州、平远、广州及香港的游客近百人。
八大碗是温汤镇张坊村的特色文化菜肴。
相传此宴是张氏从梅州平远县
搬迁到温汤后用以招待亲朋的，
八大碗是将客家文化和当地风俗融合，
经历多年演变烹调而成的佳肴，
讲究时鲜，选料精致，
色、香、味、形俱佳。
八大碗中有荤有素，有汤有甜食，
有清淡有辣味，
其中，浓汤鲜汁的当家菜“虎皮三鲜”
是张家当年送夏娘娘进京城饯行的主菜之一，
蛋酥里嫩，三鲜搭配，香气四溢。
如今张坊村的八大碗
由虎皮三鲜、张坊三宝、草鸡三味汤等八道菜组成，
盛于青瓷大碗内，
是温汤镇张坊村特有的饮食文化。
活动现场，游客到来时，
傧相吆喝一声，
奉上五仔茶
（青豆、胡萝卜粒、生姜末、香椿末和盐，
寓意多子多孙多福气），
迎请宾客入座。
宴席开始，
傧相大喊一声“上菜”，
唢呐吹起来，鞭炮响起来，
第一道菜“虎皮三鲜”上桌。
随后，
草鸡三味汤、
老南瓜蒸腊肉、
八宝饭依次上桌。
上第五道菜“张坊三宝”时，由当地张氏老人喊彩：五花肉大富大贵，猪肠长命百岁，猪耳一帆风顺。接着，张坊灶鸭、客家酿豆腐、红烧鲤鱼一一端来，八大碗就齐了。宾客们品着当地米酒，吃着八大碗美食，尝着温汤发糕，回味张坊民俗文化，惬意悠闲。
口水ing……有没有？
想吃吗？
还等什么
赶紧约起来吧！
来源：记者罗玉蓉
编审：辛冬妹 吴娓
编辑：谢芳芳
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