牛！“烹”出好滋味
他是一个农村家庭的顶梁柱
妻子重度残疾，还有孩子要养活
贫困的日子实在难熬
是什么让这个61岁的男人摆脱了贫穷
今后的日子又有何计划？
让我们一起来认识他——
王太生
凌晨3点的村庄，还在沉睡
王太生家每天这时候准时亮起灯
微弱的灯光划破夜幕，格外亮眼
不一会儿
牛肉牛杂那股独特的鲜香从屋里飘散开来
这一锅牛肉牛杂卖完的话，今天估摸能赚两百块钱嘞！
王太生的眼里早已褪去睡意，熟练地打包好已加工的牛肉牛杂，骑上三轮车就往集市赶。
王太生，高安市上湖乡广福村村民。妻子因身体重度残疾无法干重活，还时不时要去医院看病，家里生活的担子重重地压在他一人肩上。缺少一技之长的王太生，日子是越过越艰难。2013年，王太生家被纳入建档立卡贫困户。
在扶贫驻村工作队帮扶下，王太生家享受到了扶贫政策，负担轻了，日子慢慢有了起色。
“总不能让孩子跟我一辈子受苦受穷吧？”看着儿子一天天长大，王太生脱贫致富的愿望越发强烈。
“到底能做些什么呢？”一开始王太生感到迷茫。
于是，他找到驻村第一书记刘雪平寻求帮助。刘雪平帮他想了一条增收的好路子。“咱广福村有宰杀黄牛卖的传统啊，而且市场行情好，你可以自己加工牛肉牛杂卖啊。”王太生一想，认为这准有戏。
“政府的政策这么好，啥事都帮我出主意、想办法，我有手有脚的，又有政府和干部的帮助，我就不相信会一辈子受穷。”2019年2月，经驻村工作队和村干部牵线搭桥，王太生和村里的屠宰户达成协议，每天到屠宰户那里购入一些牛骨架和牛杂，然后在家熬煮加工后，再拉到集市售卖。
就这样，王太生的牛杂生意开张了。
土法熬煮、肉质新鲜的牛肉牛杂很受顾客喜爱，王太生的牛杂生意慢慢做起来了。一年下来，王太生凭借牛杂生意增收1.2万余元。
日子有了奔头，王太生干劲更足了。春节前，他囤了一批牛骨牛杂，想趁着春节多赚一些，不曾想一场突发疫情打乱了计划。驻村工作队在了解到他的困境后，纷纷通过微信认购牛肉牛杂，你一斤，我三斤，王太生紧锁的眉头渐渐舒展开了。
今年4月，王太生又有了新想法，他根据平常顾客的购买情况，慢慢领会出许多顾客更喜欢买一些新鲜的牛杂自己回家加工，而市场上的牛杂又难辨好坏。他瞅准商机，找到村里屠宰户，每天半夜起床守在屠宰场认购新鲜牛杂，再把牛杂拉到附近集市上售卖。
天不欺勤奋者。就这样，附近的村民都喜欢到王太生这里买放心的新鲜牛杂，他的生意越来越好。
如今
王太生早已甩掉“穷”帽
儿子也有了一份稳定的工作
三口之家的日子是越过越有滋味
“今年再勤快点，起早点，
多卖点牛肉牛杂，
多攒点钱给儿子娶媳妇。”
走上脱贫奔小康的大路
已61岁的王太生满是期待！
（来源：王小军 何鹏程 张峰 实习生李欣樾）
（编辑：熊瑛； 编审：龙姣； 监制：章芳）
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