刺激、疯狂！央视带你探索“宜春辣”！

CCTV-4《美食中国》栏目

在近期播出了

就在昨晚10点

CCTV4《美食中国》又播出了

 宜春•《辣手制辣》

本集聚焦宜春最有特色的辣菜

跟着小布一起来看

本集的三个主人公都是制辣高手

他们善寻辣，善做辣

在家常菜之中

赋予精致辣味

米粉辣椒、慈化鸡、鲊鱼

辣与不同的食材和调料组合

辣得气象万千

辣得豪情万丈

米粉辣椒

习洪炳

习洪炳在宜春学院工作了20多年，是宜春学院食堂的主厨，曾两次参加过中国高校烹饪大赛，两次都获得了金奖。2013年他代表江西队参加中国第二届高校烹饪大赛，一举拿下赛事金奖，当时他获奖的得意之作，就是地道宜春菜米粉辣椒。

在宜春的餐桌上说起吃辣

总是会激起人们的好胜心

到底什么样的辣味最能下饭

在这里是一个争论不休的话题

慈化鸡

单玉明

单玉明是宜春市老年大学烹饪系老师。慈化鸡的做法原本只在袁州区慈化镇流传。但作为土生土长的慈化人，单玉明希望让这道酸辣鲜香的下饭菜走出乡野，走进千家万户。于是，老年大学的学生们就成为单玉明的得力帮手。

宜春的餐馆

仿佛每道菜都和辣椒相关

就差屋子不是辣椒造的了

吃辣有境界

自然制辣者高手云集

所谓八仙过海，各显神通

制辣，他们是认真的

鲊鱼

易显良

易显良曾经靠炒粉谋生，由于手艺好、颜值高，那时候大家都叫他“炒粉王子”。10年前易显良遇到创业低谷期，把赚的一些积蓄全部亏空了，在他落魄的时候认识了他的妻子。易显良从王子变为“乞丐”，还能获得妻子的青睐，鲊鱼对他来说意义非凡，他靠这门手艺娶到了媳妇。

在宜春的街头

每天依然在上演着辣味的传说

宜春因宜居而得名

食辣成为这座城市的美食标签

为干饭人的一日三餐而努力

宜春的制辣高手从未止步

重要的事情说三遍

辣！辣！辣！

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《美食中国》（宜春篇）哦

（来源：CCTV4）

（编辑：欧阳娇兰；编审：杨娟；监制：熊妍华）

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