中秋佳节，月饼作为不可或缺的美食风景，也成了不少人餐桌上必不可少的餐点，更有不少人把月饼当饭吃。但食用月饼务必适量，如果吃法不当，小心变成“月饼病人”。那多出来的月饼怎么办呢？小编也给大家带来了一些小方法，处理这些“甜蜜负担”。每天早晨，人的胃经历一个晚上休整之后，消化功能比较弱。月饼虽然由面粉和豆沙、坚果、蛋黄等馅料制成，但糖分、油量、热量、黏度等都比较高。如果用又甜又黏的月饼来当早餐，会刺激胃酸的分泌，出现反酸、烧心、腹胀等不适。人们在中午、晚上饥饿的状态下，用月饼代替正餐，也会刺激胃部，影响健康。月饼属于高营养的食品，但是如果将其当成饭，每天摄入的营养、热量就会远远大于身体所需，营养过剩，会导致一系列问题的发生。建议：早餐选择上应该以干稀搭配为主，同时适当摄取一些蛋白质、果蔬，以保证一上午能量的供应。水果味的月饼不能取代水果，因为水果味的月饼当中纤维的含量实在太少，吃得太多会加重肠胃的负担。每天最多吃一块月饼，最好分多次食用。同时根据具体情况，相应地减少主食和烹饪油的摄入量。食用月饼务必适量。月饼有“高糖、高脂、高能量”的特点，多量进食会增加血液黏稠度。专家介绍，虽然月饼大小、含热量都不尽相同，不过每天最好不要食用超过一块月饼。建议：食用月饼最佳方式是将一整块月饼切开与家人、朋友分享。现在市场上常见的蛋黄月饼，它还具有很高的胆固醇。市场上卖的无糖月饼也是一个误区。因为这种无糖月饼其实只是不含有蔗糖这种糖类，但可能含有一些木糖醇，因此也不建议多吃。建议：中老年人和患有糖尿病、心脑血管疾病的人更应慎重食用这些月饼。食用甜味月饼的时候，不要搭配含糖分高的汽水或果汁等饮料，因为两者本身都是高热量的食品，特别是一些心血管等疾病的患者需要特别注意。建议：吃月饼的时候最好准备一杯热茶或者白开水，可以帮助去油腻，也是因为茶所含热量较低，同时也可以吃些新鲜蔬菜，不但可以起到解油腻的作用，还能够平衡膳食、合理补充营养。“
月饼只能浅尝即止。那大量月饼送不走，吃不完，剩下怎么办？只能选择扔掉吗？
月饼最好在冰箱中存放，但不宜与其他食品混着放，且放置时间不要超过半个月。否则不仅馅料不新鲜，外皮也会变硬变干。像豆沙、莲蓉、枣泥等软心类月饼，含水分较多，25℃左右的气温下，可以常温存放5-7天，如果气温超过30℃，存放的时间应进一步缩短。其他荤馅类月饼，如鲜肉、火腿、牛肉等，应该现开现吃。枣泥、豆沙、莲蓉月饼变身八宝粥，月饼搭配五谷杂粮熬成一锅粥，降低其中油脂和糖分的浓度。五仁月饼变身豆浆，月饼切成小丁，在打豆浆的时候一起放入打浆机，不需要另外加糖便增加了豆浆的甘甜口感。同时，五仁月饼里含有核桃仁、瓜子仁等坚果成分，配上豆浆后营养价值更高。香辣牛肉月饼变身凉拌、炒年糕，将月饼切成细丁，准备好香菜、葱花、榨菜丝、味精，滴入香油后拌成的月饼爽口不腻。还可以将香辣牛肉月饼切成小长条，年糕切成片状，再加上葱花(或韭菜花)、姜丝、辣椒和味精，在油锅里快速翻炒。果味月饼变身沙拉，把苹果、火龙果、梨、月饼等食材切成块状，一起放入容器内，浇上酸奶搅拌后就可以食用了。
来源：新华网（ID：newsxinhua）
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