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煮米饭时加点这个,香得你都不敢揭开锅!

2016-12-02 原生素 原生素

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来源 | 乐活记

ID | wxtianmei


正所谓技多不压身,

今天教大家几招烹饪技巧,

轻松化身美厨娘!




主食篇

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 ▼米饭更香 


煮饭的时候在米饭中加几滴醋,煮出来的饭更香,而且还能防馊!



或者在米饭中加入一点盐,煮出来的米饭香气四溢~




煮饭用开水煮,快熟兼保住营养不流失~



 ▼陈米变新米 


隔夜饭有异味?加点盐水就可以啦~



陈米加点精盐或烧热放凉后的花生油,立马煮出新米的味道。




 ▼煮面不粘连 


煮面条、饺子时,往锅里加点盐,面条不易烂糊。




煮面、粥的时候往锅里加几滴香油,不怕粘锅和溢锅。




蔬菜类

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 ▼蔬菜更鲜嫩 


想要蔬菜更翠绿好看,可以在烹调的时候加点小苏打或碱~




炒蔬菜不宜加冷水,加开水炒出来的青菜又鲜又嫩!




 ▼藕片不发黑 


一边炒一边加些清水,能防止藕变黑。




 ▼茄子不氧化 


茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色呢!




炒茄子时适量放些醋,炒出来的茄子颜色不会发黑~




 ▼豆腐更美味 


豆腐放在开水里浸润十分钟,这样可清除豆味和碱味~




烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香!



 ▼汤太腻 


熬汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感~




 ▼汤太咸 


汤太咸,不要加水,放点豆腐、土豆或番茄立马解决~



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