宵夜成为健康大敌,可无形中致癌!

2017-07-15 请戳☞ 原生素 原生素



   目前,诱人的夜宵正威胁着人们的健康。

  可以肯定地说,经常吃夜宵的人患胃癌的几率比不常吃夜宵的人要高四成左右,这不是耸人听闻。


现烤现卖,香飘十里的烤肉



红似火,味极鲜的小龙虾



与火和蒜共舞的烤生蚝



再加两三杯冰啤,同三五好友共叙畅谈

此时此刻,连神仙都羡慕我


(神仙表示不想说话并随手甩给你一些“惊喜”▼)


两项最新研究显示,夜间进食会导致糖尿病、肥胖、高脂血症、心脏病、乳腺癌等发病风险增加,这给经常吃夜宵的人敲醒了警钟。



“第四餐”文化


夜宵,又称“消夜”,意思是“用美食消磨夜晚的时光”

中国夜宵的历史,最早可以追溯到唐朝。


唐诗《冬夜泊僧舍》有云:“无酒能消夜,岁僧早闭门”。

在唐朝以前实施宵禁制度,到点以后不许在街上乱走,自然无法出来吃宵夜了。

而从传世名画《韩熙载夜宴》可以看出,南唐时期吃夜宵已成为人们的夜生活模式▼


一路发展到今天,夜宵可以说是无处不有了,并且每个地方因本地的环境、季节、食材等方面的因素,夜宵也自然不一样。



尽管各地民风民俗不同,夜宵也不尽相同,但“民以食为天”,在吃面前,五湖四海皆是朋友,共同把酒言欢,侃侃而谈,再配上色味俱佳的美食,真是快意人生!


吃夜宵也并非中国人专利~


韩国人在冬天夜里总爱到路边摊吃上一份炒米肠、炒年糕,再配以烧酒,再催生出可歌可泣的浪漫爱情故事。(韩剧看多了......)

日本人下班后很少直接回家,而是去居酒屋或串烧店喝一杯啤酒,吃着串烧、关东煮。

英美人民的夜宵一般以汉堡、薯条和披萨为主。



夜宵虽美味,但背后的隐患不容小觑。



夜宵背后的健康隐患


吃夜宵能放松白天积攒的压力,促进人际交往,背后却隐藏极大的健康风险。

一日三餐要符合人体消化腺分泌消化液的规律,遵从合理的能量和蛋白质摄入比例。

一般上班族的三餐占比最好为3∶4∶3,需要值夜班、加班的人群晚间不得不通过夜宵补充能量时,要注重膳食平衡。



如果三餐不好好吃,晚上却暴饮暴食,就易引发一系列健康问题。


1


诱发消化道疾病


夜宵常吃烤串、烤鱼、海鲜等,加上过度饮酒、暴饮暴食,会增加胃肠道负担,甚至可能引起急性胰腺炎。




2


与某些癌症相关


今年3月,香港中文大学与荷兰乌特勒支大学联合研究发现,晚上10点~12点、0点~2点、2点~4点进食的女性,乳腺癌风险分别增加80%、120%、90%



夜间进食(每周至少一次在晚上10点后吃东西)长达20年或以上的女性,乳腺癌风险增加128%。


据科学家分析,深夜进食可能影响胰岛素、褪黑激素、皮质醇激素的分泌,从而产生与乳腺癌高度相关的代谢问题。




1


影响代谢功能


晚上机体新陈代谢下降,热量消耗减少,吃夜宵容易导致肥胖。

(你不怕肥胖吗?戳这里看看触目惊心!BBC解剖了200斤女子遗体,肥胖如此可怕!(解剖图片慎入)


美国宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院最新研究显示,与晚上7点前吃晚餐相比,晚上11点吃夜宵会让身体存储更多脂肪,导致空腹血糖、胰岛素、胆固醇、甘油三酯水平上升,增加患糖尿病和心脏病的风险。



4


影响神经功能


美国加州大学研究发现,深夜吃东西不利大脑健康,有损记忆力。

中医认为,“胃不和,则寐难安”。体内各器官为了消化吸收食物而“加班工作”,作为“司令官”的大脑也得不到休息,兴奋度增强,易引起失眠。



5


造成营养代谢失衡


夜宵食物以高脂肪、高蛋白、高碳水化合物、重口味居多,营养摄入不均衡,可能带来脂质代谢异常、钙质流失加速、B族维生素大量消耗等问题。

长此以往会导致工作效率下降、易疲劳、免疫功能减退、骨质疏松、尿路结石等诸多营养代谢问题。




6


食品安全隐患不容忽视


夜宵是一种平民文化,大排档、夜宵摊点多设在马路边或公共空地,从业者的健康状况、餐具消毒、场地卫生、食品安全等环节都可能存在安全隐患。

尤其夏季,食物储存稍有不当就可能变质、受到病原体污染,极易吃出急性胃肠炎或食物中毒。




夜宵的“黄金吃法”


虽然不太建议大家吃夜宵,如果晚上饿了,适度补充能量即可,不要当作正餐来吃。

如果非要吃夜宵,需要注意膳食平衡,把握好三大原则


1


睡前2~3小时不吃夜宵


胃肠对糖类的消化吸收高峰大约在饭后2小时左右,如果摄入脂肪,那这个时间还需要延后,因此夜宵与睡眠应相隔至少2~3小时,晚上9点后最好不要吃夜宵。



2


品种多样,清淡量小


粥、面、燕麦片等是较好的选择,尽量不要吃高脂肪、高油,以及刺激性较强、容易产气的食物,比如烤肉、麻辣小龙虾、土豆、洋葱等;

少吃西瓜等水分大、糖分高的水果;

也不要吃得太咸,否则会导致水分滞留在体内,影响睡眠质量,起床后还会出现浮肿;

最重要的是,绝对不要深夜饮酒。



3


选择健康食物


以填饱肚子为目标的加班族和夜班族,可以选择全麦面包、香蕉、杏仁等。

其中,香蕉、杏仁富含镁元素,能让肌肉放松,有助入眠。



有些人可以适当吃夜宵,但有些人最好远离夜宵。


1.可以适当吃夜宵的人:生长发育期的儿童睡前可以补充高蛋白食物,比如燕麦;

瘦子可以适度补充碳水化合物,同时要经常进行肌肉锻炼;



 2.最好忍一忍的人:


  体脂比例较高、体重指数超标的人,进入中老年后健康风险更大,最好不要吃夜宵,以免打破血糖、血脂平衡;



  “小胖墩”长大后很容易肥胖,而且孩子的自制力不如成年人,容易养成睡前贪吃的习惯,家长一定要控制他们的饮食;



  基础代谢低的易胖体质者通常“喝凉水都长肉”,运动量往往偏少,睡前3小时最好别吃东西。



说到底,还是吃素最安全健康有保障

如果有这样一种健康的生活方式

为什么不呢?


END

参考资料:生命时报

投稿及合作邮箱:info@51lsll.com

⊙原生素编辑 | 编辑/小陈

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  可以肯定地说,经常吃夜宵的人患胃癌的几率比不常吃夜宵的人要高四成左右,这不是耸人听闻。


现烤现卖,香飘十里的烤肉



红似火,味极鲜的小龙虾



与火和蒜共舞的烤生蚝



再加两三杯冰啤,同三五好友共叙畅谈

此时此刻,连神仙都羡慕我


(神仙表示不想说话并随手甩给你一些“惊喜”▼)


两项最新研究显示,夜间进食会导致糖尿病、肥胖、高脂血症、心脏病、乳腺癌等发病风险增加,这给经常吃夜宵的人敲醒了警钟。



“第四餐”文化


夜宵,又称“消夜”,意思是“用美食消磨夜晚的时光”

中国夜宵的历史,最早可以追溯到唐朝。


唐诗《冬夜泊僧舍》有云:“无酒能消夜,岁僧早闭门”。

在唐朝以前实施宵禁制度,到点以后不许在街上乱走,自然无法出来吃宵夜了。

而从传世名画《韩熙载夜宴》可以看出,南唐时期吃夜宵已成为人们的夜生活模式▼


一路发展到今天,夜宵可以说是无处不有了,并且每个地方因本地的环境、季节、食材等方面的因素,夜宵也自然不一样。



尽管各地民风民俗不同,夜宵也不尽相同,但“民以食为天”,在吃面前,五湖四海皆是朋友,共同把酒言欢,侃侃而谈,再配上色味俱佳的美食,真是快意人生!


吃夜宵也并非中国人专利~


韩国人在冬天夜里总爱到路边摊吃上一份炒米肠、炒年糕,再配以烧酒,再催生出可歌可泣的浪漫爱情故事。(韩剧看多了......)

日本人下班后很少直接回家,而是去居酒屋或串烧店喝一杯啤酒,吃着串烧、关东煮。

英美人民的夜宵一般以汉堡、薯条和披萨为主。



夜宵虽美味,但背后的隐患不容小觑。



夜宵背后的健康隐患


吃夜宵能放松白天积攒的压力,促进人际交往,背后却隐藏极大的健康风险。

一日三餐要符合人体消化腺分泌消化液的规律,遵从合理的能量和蛋白质摄入比例。

一般上班族的三餐占比最好为3∶4∶3,需要值夜班、加班的人群晚间不得不通过夜宵补充能量时,要注重膳食平衡。



如果三餐不好好吃,晚上却暴饮暴食,就易引发一系列健康问题。


1


诱发消化道疾病


夜宵常吃烤串、烤鱼、海鲜等,加上过度饮酒、暴饮暴食,会增加胃肠道负担,甚至可能引起急性胰腺炎。




2


与某些癌症相关


今年3月,香港中文大学与荷兰乌特勒支大学联合研究发现,晚上10点~12点、0点~2点、2点~4点进食的女性,乳腺癌风险分别增加80%、120%、90%



夜间进食(每周至少一次在晚上10点后吃东西)长达20年或以上的女性,乳腺癌风险增加128%。


据科学家分析,深夜进食可能影响胰岛素、褪黑激素、皮质醇激素的分泌,从而产生与乳腺癌高度相关的代谢问题。




1


影响代谢功能


晚上机体新陈代谢下降,热量消耗减少,吃夜宵容易导致肥胖。

(你不怕肥胖吗?戳这里看看触目惊心!BBC解剖了200斤女子遗体,肥胖如此可怕!(解剖图片慎入)


美国宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院最新研究显示,与晚上7点前吃晚餐相比,晚上11点吃夜宵会让身体存储更多脂肪,导致空腹血糖、胰岛素、胆固醇、甘油三酯水平上升,增加患糖尿病和心脏病的风险。



4


影响神经功能


美国加州大学研究发现,深夜吃东西不利大脑健康,有损记忆力。

中医认为,“胃不和,则寐难安”。体内各器官为了消化吸收食物而“加班工作”,作为“司令官”的大脑也得不到休息,兴奋度增强,易引起失眠。



5


造成营养代谢失衡


夜宵食物以高脂肪、高蛋白、高碳水化合物、重口味居多,营养摄入不均衡,可能带来脂质代谢异常、钙质流失加速、B族维生素大量消耗等问题。

长此以往会导致工作效率下降、易疲劳、免疫功能减退、骨质疏松、尿路结石等诸多营养代谢问题。




6


食品安全隐患不容忽视


夜宵是一种平民文化,大排档、夜宵摊点多设在马路边或公共空地,从业者的健康状况、餐具消毒、场地卫生、食品安全等环节都可能存在安全隐患。

尤其夏季,食物储存稍有不当就可能变质、受到病原体污染,极易吃出急性胃肠炎或食物中毒。




夜宵的“黄金吃法”


虽然不太建议大家吃夜宵,如果晚上饿了,适度补充能量即可,不要当作正餐来吃。

如果非要吃夜宵,需要注意膳食平衡,把握好三大原则


1


睡前2~3小时不吃夜宵


胃肠对糖类的消化吸收高峰大约在饭后2小时左右,如果摄入脂肪,那这个时间还需要延后,因此夜宵与睡眠应相隔至少2~3小时,晚上9点后最好不要吃夜宵。



2


品种多样,清淡量小


粥、面、燕麦片等是较好的选择,尽量不要吃高脂肪、高油,以及刺激性较强、容易产气的食物,比如烤肉、麻辣小龙虾、土豆、洋葱等;

少吃西瓜等水分大、糖分高的水果;

也不要吃得太咸,否则会导致水分滞留在体内,影响睡眠质量,起床后还会出现浮肿;

最重要的是,绝对不要深夜饮酒。



3


选择健康食物


以填饱肚子为目标的加班族和夜班族,可以选择全麦面包、香蕉、杏仁等。

其中,香蕉、杏仁富含镁元素,能让肌肉放松,有助入眠。



有些人可以适当吃夜宵,但有些人最好远离夜宵。


1.可以适当吃夜宵的人:生长发育期的儿童睡前可以补充高蛋白食物,比如燕麦;

瘦子可以适度补充碳水化合物,同时要经常进行肌肉锻炼;



 2.最好忍一忍的人:


  体脂比例较高、体重指数超标的人,进入中老年后健康风险更大,最好不要吃夜宵,以免打破血糖、血脂平衡;



  “小胖墩”长大后很容易肥胖,而且孩子的自制力不如成年人,容易养成睡前贪吃的习惯,家长一定要控制他们的饮食;



  基础代谢低的易胖体质者通常“喝凉水都长肉”,运动量往往偏少,睡前3小时最好别吃东西。



说到底,还是吃素最安全健康有保障

如果有这样一种健康的生活方式

为什么不呢?


END

参考资料:生命时报

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