WeChat ID yssworld Intro 素食·有机·健康·关爱，饮食引领未来！ 一粥一饭 一缘一会 饥肠辘辘，口干舌燥 来碗豆花，解馋解渴 ▼ 港真，这碗用非转基因大豆手磨出来的无添加豆腐花，小编可以吃十碗！再加些姜汤，味道简直完美！ 很多人从香港、从很远的地方飞到这里来，只为了吃这一碗香糯爽滑的豆腐花，不仅因为味道纯正，更是因为做出这豆花的这间店，满满的爱心与善意。 珍膳缘素食自助餐厅，坐落于深圳龙华繁华的商业地段，华富综合市场中庭二楼。楼下是熙熙攘攘的菜市场，楼上是淡雅古朴又不乏家乡风味的素食餐厅； 乍一看格格不入，细细想来素食文化也并非阳春白雪，而是越来越深入民众，在一粥一饭之间教会大家惜福感恩。 关键是，这样的一个餐厅，只要15块一顿！你既能享受美味珍馐，又能将爱心在一副碗筷之间传递下去，何乐而不为？ 开间素食馆，帮助更多人 ▼ 珍膳缘的创始人之一的蔡镇标先生，几年前在这边开了一家佛具店，原本不信佛的他在潜移默化中对信佛这件事改变了想法。来这里消费的客人大都是佛教徒，与他们交谈期间，蔡先生感受到了他们谈吐之间的力量与魅力，这让他明白——信佛原来并不是迷信，而是一种信仰。 由于这份缘，2011年，他开始修行，他去深圳西乡的弥陀村进行了45天的封闭式训练，对传统文化有了更深的了解；也就是从那时起，他开始吃素、礼佛，因为长期如此，他感受身体逐渐变好，家人也更加健康了。 “既然素食这么好，为什么不开间素食馆，去帮助更多的人呢？” 于是，在志同道合的朋友的支持下，14年4月初八，珍膳缘素菜馆也就诞生了。刚开始有些朋友很不理解：“你赚那么多钱不就是用来吃好喝好，为什么要开这种可能会赔本的餐厅呢？”但是在蔡先生心里，他想做更加有意义的事——拿这些钱去做慈善，帮助更多的有需要的人，这是发自内心的喜悦，这是一种信仰。 谈话间，他随口说出：“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善。”是啊，“达则兼济天下”，要自立而立他，有信仰就会有力量！ 所以，一个信仰如此坚定的人，他肯定在这素菜馆中倾注了自己的力量，让每一个到达这里的人，都能感受到每一顿饭带给自己的改变。 来自黑土地的专属黄豆 成就手工“黄斑”豆腐 ▼ 出生于黑龙江黑土地的黄豆们，在经历种子萌发、出苗、幼苗生长、分枝、开花、结荚、鼓粒、成熟后就被转送到远在3000公里之外的深圳珍膳缘的厨房，在这里，经师傅们的巧手们变成了可口的豆浆和豆腐。 现在市面上的豆腐大都没有豆香味，有些厂家为了降低成本并不全用黄豆制作豆腐而是添加了一些廉价的大米或米粉； 而卤水豆腐的水份含有量少，盐份含有量多，长期食用则导致身体中的钠钾离子增多，失去原有平衡。 石膏属于欲寒性，因此，过多的食用用石膏点的豆腐容易引起腹泻等疾病，特别是对于那些脾胃虚寒的患者来说，这种症状会更明显一些。 “黄斑”豆腐 所以为了不破坏大豆本身所含的营养和客人们的健康着想，师傅们在做豆腐时用从黑龙江采购的大豆制作，坚持不用卤水和石膏，这样做出来的豆腐才能保持原汁原味又营养健康。 打过豆浆的朋友们都知道豆浆打好后会有很多泡泡，许多商家为了提高产量就会放大量消泡剂，饮用多了对人体弊大于利；而不用任何化学原料熬出来的豆浆才是最有益的，小编试了一碗，确实豆香味十足，喜欢甜一点的可以加点糖~ △许多商家都会加消泡剂 食材好，则味道好 ▼ 除了豆浆和豆腐，这里还有多达60多种菜式供你选择！ 家常菜、凉拌菜、中西式甜点、美味汤品、新鲜水果......品种多多，营养丰富。 而且每天的菜式和水果都会有所不同，因为是自助餐厅，所以想吃啥大家就自己拿~ 虽然是家常菜，但是正如同家里宴请宾朋一样，用一颗真诚的心，和一颗最欢喜的心，把最好的心意献给家人，素食更究竟的意义就是简单，清淡，通过茹素让内心多一份淡泊宁静。 △无添的美味点心，吃起来就是不一样 △靓汤和粥，甜而不腻~ 珍膳缘餐馆复兴传统文化，所以吃饭也要遵循3条“规矩”，这也是特色之一。 ⒈“打菜时请止语” “食不言，寝不语”，这是孔子说过的，是“礼”的一种，也是尊重别人的一种表现，所以在珍膳缘里面，除了放这些标识，餐馆内的工作人员也会提醒客人们打菜时尽量保持安静，这也是为了大家的健康着想。 ⒉拒绝一次性餐盒 珍膳缘素食馆成立的宗旨：一切为了环保事业。 而外卖的一次性餐盒与素食馆的宗旨相悖，所以珍膳缘并不做外送服务，如果需要打包，需自备饭盒。 △打包需要自备环保饭盒 也许你会说，大家都在使用一次性餐盒，何必这样拒绝我们打包呢？ 是的，虽然大环境是这样，但是珍膳缘也有自己的坚持，因为没用一份一次性餐盒就为地球带去一份污染，那么能不能从我做起，为地球减负呢？ 天下有免费的午餐和晚餐 ▼ 因为是自助餐厅，分量不太好控制，为了不浪费更是为了帮助更多的人，珍膳缘素食餐馆于中午一点半和下午七点半之后面对所有群体免费用餐。 这么做也是珍膳缘餐馆的坚持： ①是个体生活有帮助的需求。 诸如社区孤寡老人和残疾人士以及需要吃素人群以及经济不富裕等需要帮助的人群。 ②是社会文明的象征。 中国几千年的文明包含着和谐，互助，友爱等高尚的道德情操。是文明古国的象征。 ③时尚、健康、低碳生活的素食需要，保护环境的亟待需要。 复兴传统文化 ▼ 珍膳缘素食餐馆除了专注于为顾客出品美食以外，还格外注重传统文化，在社会“空巢老人”越来越多的大背景之下，珍膳缘身先士卒，肩负起了照顾这个群体的社会责任。 △用餐前带领长者们学习《中华优秀传统文化》 随着社会老龄化程度的加深，空巢老人越来越多，已经成为一个不容忽视的社会问题。 当子女由于工作、学习、结婚等原因而离家后，独守“空巢”的中老年夫妇因此而产生的心理失调症状，称为家庭“空巢”综合症。 随着我国经济的发展，老龄化问题日益突出，其中“空巢老人”现象尤其引人关注。 据媒体报道，调查显示，74.1%的人表示生活工作压力大，照顾父母力不从心；68.4%的人表示要承担多位老人的养老负担；50.1%的人表示生活在两地，无法把父母接到身边照顾；42%的人表示社会保障、医疗保险不同城市无法互通；37.7%的人表示养老院等社会养老机构无法让人放心。 珍膳缘素食馆为了让更多老人不再感到孤独，改善他们的生活。提供这样的环境，来到这里每天可以学习中华传统文化，参加不同活动，丰富他们的生活，每天都很充实过好每一天。 这三年来珍膳缘素食馆免费供斋老人60000人次以上，感召了越来越多的义工家人的付出与支持，很多爱心人士都会随喜提供物质供养这些老人。人的心量有多大，爱的力量就有多大。 △节假日为长者们组织传统文化的活动 △每月为长者们集体过生日 除了为长者送去温暖，珍膳缘还为孩子们举行了公益成人礼，这也是传统文化很重要的一部分。 △成人礼结束时，孩子们都纷纷感谢这场仪式，让他们开始真正理清楚了与自己的关系，与父母的关系，与天与地的关系。 用一粥一饭 与传统文化相连接 是再幸福不过的事 珍膳缘素食餐馆 一心一意不忘初心 自立而立人 珍膳缘素食自助餐厅 人均：15/位 用餐时间： 午餐：11：30--14：00 晚餐：17：30--20：00 交通路线： 四号线地铁龙华站A出口。 公交路线(华富市场): E9,M212,M213,M379,M401,302,324,352,380B,621,635 导航地址： 龙华华富市场或富通天骏 联系电话： 0755-27970600 —— END —— 投稿及合作邮箱：info@51lsll.com ⊙原生素编辑 | 编辑/Jorrie 往期精彩回顾 6天内3位名医离世！人民日报怒了！健康饮食不是消费，是基本的生活！ 她通过素食疗愈自己，7年素食的她40岁冻龄在25岁 当我们想念勤俭、吃素、环保的陈佩斯，我们在想念什么 我必须马上告诉你--改吃素吧！杨澜呼吁大家吃素，她因一本书而改变！ 这15位素食男神，将彻底颠覆你的人生价值观！ Reward 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 Scan QR Code via WeChat to follow Official Account