一只猫让他从酒鬼成素食者，而且誓要将他的15间餐馆变成素食餐厅

浪子回头金不换

今年43岁的Ravi DeRossi（拉维·德罗西）就是回头并赎罪的那一个浪子。

他穿着黑色的靴子、黑色的牛仔裤、黑色的衬衫和黑色的大衣，身上散发出一股颓废的艺术家气息，尽管是纽约15间餐馆的老板，但拉维并没有感觉有什么值得骄傲的，这要是在10年前，他可能可以大张旗鼓地让整个纽约甚至是美国都知道他的成就，但是，这些年所经历的事让他沉淀了下来，他做了一个重大的决定：把这15间餐馆转为素食餐厅。

1

拉维在科罗拉多州长大，和他母亲一起经营一家熟食店；在20多岁时他想成为一名画家，并为此付出了努力，但画画经常没有灵感，他为此很苦恼。

因为这样，他渐渐爱上了喝酒、骑哈雷，前者能暂时让自己快乐，后者则是不断的刺激。

他越喝越多，无法自拔。“我每天晚上都喝醉了。”他说，“我每天晚上都会喝一瓶杰克丹尼尔的酒。我喝得烂醉如泥，骑着哈雷在红灯前停了下来，摔倒在地；这是我一生中最艰难的时刻。”

2001年11月，他在纽约圣达菲 46 32771 46 15288 0 0 3000 0 0:00:10 0:00:05 0:00:05 3001捕，当时他被被判酒后驾车，后来他没有参加任何有关哈雷比赛。

没有了追逐速度的快感，他继续沉浸在颓废的酒精麻痹中。

再后来当他的家人卖掉熟食店时，他发现自己得到了一笔意外之财，于是，拉维带着一种模糊的冲动搬到了东村，想重新开始绘画。他每天都会在窗前看街上人来人往，他发现了一个有趣的事——这儿的人跟他一样喜欢去酒吧。

“我只是喜欢喝酒。”他说，“我是个酒鬼；但我想要有收入，不用担心卖我的艺术品。”

他计划用家人卖掉熟食店的4万块在人来人往的纽约街头开间酒吧，在遇到知音戴维•卡普兰(David Kaplan)后，喜欢喝酒的两个人不谋而合，这个想法很快被付诸实践，在2007年，他们开了第一间酒吧。

2

跟喝酒上瘾一样，开酒吧也会上瘾。

在第一家酒吧形势大好之后，他又开了第二家、第三家，他觉得开酒吧吸引的群体太单一，于是，他又开了餐馆，在10年间，他的15间餐馆遍布纽约。

拉维在创业初期和传统业者一样，认为餐饮业要提供荤食才能生存，“菜单上都是大鱼大肉，这是再正常不过的事。”他有十年的时间，不加思索地将个人道德信念往后放，做跟别人相同的事。

在这段开店的旅途中，他共认养了六只猫狗，体验到动物的爱，并经历爱猫和致命病魔交战的挣扎，促使这位忙碌的工作狂放慢脚步，重新思考这一切。

在2015年的圣诞节，当他的猫Simon被诊断为绝症时，哀痛之情使他沉静了下来，他开始思考自己的人生，他开始反思自己做的时是否正确。

他想了很久，他感觉是时候了，拉维在他死去的猫的启示之下，成为了素食者。他减少了饮酒、得到了一些关于健康、环境影响和对待动物的顿悟。

“既然我已放下屠刀，就不能再让别人无形中杀生。”

拉维成为素食者之后做的第一件事，就是要把自己的15间餐馆酒吧改成素食餐厅。

他说:“你没有意识到，一般的餐馆老板对环境的破坏是普通人的三倍。”拉维强烈地感觉到肉类和餐馆对环境和动物的影响，“我有15家餐厅和酒吧，它们开始给我带来压力。”但他已经准备好建立一个纯素食的餐厅体系。

从他的餐馆菜单中拿走动物产品是他的一种方式。“如果我们要做一些事情来帮助这个星球，它需要开始，”拉维信心满满，“我不仅要说，还要做；我有资格做这件事！”

这是有风险的，但这似乎并不困扰他。“生活是一种风险，”他说，“人生就是一场赌博，我又找回了当时骑哈雷的快感了。”

3

说做就做是拉维的一贯风格。

他在2016年2月14号情人节这天定成店里的“素食节”，在厨师朋友Daphne Cheng的帮助下，把Mother of Pearl的菜单全部换成素食。

他说，自今年2月换成素食餐单、成为素食馆以来，Mother of Pearl的食品销售额翻了一番。

这让拉维松了口气，他认为自己是正确的，“实际上，我已经做好了卖掉一切的准备，但是Mother of Pearl的客流给我信心，一年后，它每天晚上仍然挤满了人。我想，“哇，我能做到！”

△拉维的素食餐厅环境一流

拉维说：“我对这一决定的感觉比以往任何时候都好。比起因为倾销动物产品而失去生意，我更担心的是我的意识和生活永远充满了我所做过的对动物伤害。”

△素食也可以很美味啊~

现在的他，毅然决然将15家店陆续转为纯素，目前已顺利完成三家啰！Ravi DeRossi还为动物成立了“BEAST基金会”，并拨出人气纯素吧“Ladybird”的局部营收，作为终止动物苦痛的基金。

△目前已经转为素食餐厅的三家

曾经的他嗜酒如命，以为生命终将如此

现在的他素食护生，寻找到生命的真谛

素食改变了他，他又以素食去影响其他人

良性循环、生生不息

素食顺着时代的潮流

影响着我们每一个人

这就是素食的魅力所在

—— END ——

投稿及合作邮箱：[e-mail]

⊙原生素编辑 | 编辑/Jorrie

往期精彩回顾