从大丑男变成阳光哥，“疯狂”小哥只做了一件事

▼March 1, 2018

Neto（图左）和朋友一起享受素食▲

〓成为一个素食者〓

Neto是一个西班牙裔的美国人，成为纯素者已经五年了。按他的话说家里的饮食习惯是，“没有我们不吃的肉类”，所以当大家得知他要成为素食者的时候，每个人都非常惊讶。以前的Neto确实是一个地地道道的肉食者，热爱肉类和一切刺激性的食物，平时喝酒抽烟一样不差。促使他改变的是一场突如其来的意外。

Neto讲述自己的车祸经历▲

2013年，结束了漫长的跨国旅行之后，Neto回到国内开始上大学，就在新生活开始之后不久，一场不幸降临到他身上——他经历了一场车祸，身体变得比以往更差了。

经历了这次的车祸之后，Neto开始反思自己的人生。一直以来的混乱生活让他的饮食习惯变得非常糟糕。吸烟、酗酒、嗑药，冠以“疯狂”名义不爱惜身体的时光都在他的脸上留下了痕迹，这些生活习惯让他变成一个满脸痘痘的肥胖者，Neto不得不开始思考自己生活的意义。Neto甚至沮丧地想，如果我的皮肤和身材能再好一点，说不定走在街上也有人愿意多看看我。他非常想改变这样的处境，找回更好的自己。

吃素前后的Neto▲

但当时的他已经试过了所有能试的方法，到美容院做护理，到整形医院去做激光，可是都没能奏效。正在这时，Neto恰好认识了一个意大利人，是一个素食者，每天都吃各种各样的豆类，一点荤腥都不沾。他心想，每天只吃素？这也太疯狂了。

但是过了一段时间之后，他开始尝试全素饮食。“既然我已经试过了那么多的方法都不奏效，也不差这一个了。不如就试试吧！”

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刚开始的一周并不顺利，整整一周Neto的身体都没有任何变化，这让他不禁有些怀疑。但是一周之后，他的身体开始变得通畅。他了解到这是身体需要一个渐进改变的过程。仅仅过了两周，他脸上的皮肤好了大半。

这期间，他也从一个素食者变成一个生食者。又过了一段时间，他开始试着运动，如愿减掉了非常多的体重。一切都在朝着好的方向发展，两个月后，Neto彻底摆脱了脸上的痘痘。

但是喜欢肉食的父母非常担心他的健康，坚持全生素食半年之后，父母要求他到医院进行检查。Neto说自己当时非常害怕，他害怕自己的身体再次出现问题，比如缺少各种营养。如果体检结果不好，那么他就不能继续坚持素食了，好不容易维持的好皮肤也有可能不保。

但结果出乎意料地好，生食和素食给他的身体大开绿灯，他也理所应当地把生食的习惯坚持了下来。

〓峰回路转〓

你以为故事到这里就结束了？当然不。

Neto双子座喜欢改变的特性告诉他，一直吃素食好像有些无聊。他开始重新喝酒，吃烹煮食物。“事情开始变得糟糕，那是从我的生日开始的。在我的生日的那段时间，（素食）魔法失控了。”

自我反省中的Neto▲

Neto又开始周游世界的长途旅程，他的饮食方式开始变得不健康了，令人愉悦的鸡尾酒让他胖了不少。他开始有些厌恶这样的自己，逃避在网上更新自己的博客，甚至拍一些假的饮食记录搪塞那些曾经因为他选择素食而感到骄傲的读者。

不过问题总是需要解决的，Neto最终选择坦诚地站在镜头面前告诉大家：“我胖了，我错了。”

Neto学会正视自己的错误，重新将自己的饮食调回了轨道。他还是只吃素，但是会在忍不住想吃烹煮食物的时候加入一些烹煮素食，调剂一下平日里的全生饮食。

重拾素食生活▲

Neto最可贵的一点是，他足够勇敢和坦诚。在家人都是肉食者的情况下，他能果断地选择与以往完全不同的生活方式，这其实是非常困难的。正如他在视频中分享的那样，成为素食者之后他少了很多和大家一起聚餐的时光，并且尽量规避节日和庆典，好让自己不“误食”不健康的食品。

他的勇敢还体现在，在这样一个社交网络压力盛行的时代，告诉大家自己并没有完全自律，这其实不是一件易事。喜爱自己的人们会不会因此变成诘难自己的人？面对自己所走过的弯路，Neto没有逃避。

〓给初尝素食者的八个建议〓

所以Neto结合自己的经历，给刚刚起步的素食者提出了八个非常简单实用的建议：

1.慢慢来（take your time）

万事开头难，没有人可以在一开始就可以做到100%，缓冲期十分重要，如果你强迫自己一下子戒断所有的肉食，坚持吃素这件事情真的会变得非常困难。倒不如给自己多一点时间，慢慢来。

2.自己来（keep it to yourself）

很多人在刚开始选择吃素的时候，身边人可能都会有一个疑问：这样真的好吗？亲朋好友也许是出于好心，希望我们从食物中获取完善的营养，但他们不知道其实人能从素食中获取的营养物质基本不亚于肉食。

所以，Neto给出的建议是，刚开始成为素食者，不妨尽量避开和其他人一起到肉食餐厅大快朵颐的情况，如果确实需要在外就餐，那就耐心向服务员说明自己的需求。

3.食物要“整个”吃下去（eat whole food）

这里的整个不是说我们完全不能处理食物了，恰恰相反，美妙的食物需要我们用双手耐心制作。很多人在刚刚开始接触素食的时候，会对做菜这件事情没有头绪，转而选择素食加工品，其实这样是不对的。

我们选择素食是因为我们对自己的健康有要求，而流水线上的产品对食物的营养等方面都会造成一定数量的损耗。所以食物应该要亲手加工过再吃，而不是过度依赖市场上的素食成品。

Neto的自制素食汉堡▲

4.要有包容的心态（be open minded）

如果你已经准备好了要尝试新生活，开始吃素，不妨以一种更开放的心态来面对它。了解一下食材本身的特质，选择一种更不容易破坏营养和口感的方式，这些素食食谱和配餐知识都可以在专门的网站和博客上找到。

5.找到替代品（find substitutes）

看看你的厨房，是不是还有很多过度加工过的食品和红肉？自己以前喜欢的餐厅是不是都是只出售肉食？把他们都换掉吧！

甜美的全素松饼▲

6.蛋白质？放轻松！（protein）

如果你已经在素食中吃得尽可能多样，那么营养肯定不成问题。想想Neto的体检报告吧！

7.别去评判别人（don’t  judge）

Neto也曾在网上收到别人的恶评和质疑，他当时还会毫不客气地回击。但是后来他想通了，每个人的饮食习惯不一样这很正常，自己也曾经是一个肉食者。而且如果以卑劣的方式反击质疑者，那么自己也就变得和他们一样了，所以倒不如“你吃你的肉，我吃我的素”！

自制南瓜蘸酱沙拉▲

8.搞砸了也没关系（messed up?It’s okay）

在Neto变胖的那段时间里，Neto非常自责。但是在重新吃素三年多之后，他认识到，有时候对素食的热情不高是很正常的，但都不要轻易放弃吃素。想想自己都坚持了那么久，放弃真的不值得。

〓边走边吃〓

众所周知Neto非常热爱旅行，去年春天开始，Neto开始上传一系列他在国内外游览的视频，记录下他和朋友寻找美味素食餐厅的欢乐时光。他和朋友足迹遍布瑞士、西班牙、英国、摩洛哥等地，他一路玩出了国界，一路吃向了国际。

Neto在摩洛哥▲

目前他在几个知名网站都有账号（@therawboy），他不仅喜欢拍食物，还喜欢带着自己做的美食上镜，摆出许多古怪的表情。

不管是多种果蔬的沙拉还是自制蔬果奶昔（当然是不含牛奶的），都可以让他非常满足。他的社交账号上基本都是简单易学的素食菜谱，喜欢素食的你一定不能错过！

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