素食食谱 | 山药这样吃，营养好十倍

铁棍山药以温县垆土为佳，温县地处太行山脉，南临黄河，千年的河流冲积，让温县沉淀了独特的垆土土壤，造就了营养价值极高的铁棍山药。

一般种在沙土中的铁棍山药，因为土质松软，所以又直又光溜。垆土由于土壤较硬、粘性大，使得山药生长弯曲疙瘩，粗细不一，毛孔突出，但质地紧实，粘液质浓，口感微甜。

这几日瑜素就收到来自温县的垆土铁棍山药，就算是清蒸不加任何调味料，也是非常好吃。不夸张地说是吃过的山药中最好吃的。

蒸山药

食材

200克 山药

2颗 袖珍菇

15克 豌豆

2粒 红枣

10克 核桃仁

10克 大杏仁

1汤匙 茶油

少许 喜马拉雅水晶盐

做法

-step1-

袖珍菇和红枣切小粒，豌豆去壳

核桃和大杏仁切碎

-step2-

山药去皮后擦细丝

加一勺茶油和少许水晶盐拌匀

撒上准备好的各种食材

-step3-

放入锅中蒸15-20分钟

-step4-

Tips：

山药的表外容易引起皮肤过敏，处理时最好带上手套，在流动的水下边去皮边冲洗。

瑜素这几天吃过觉得特别好，推荐给您

正宗温县垆土铁棍山药

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