网红厨师发布了教做“红烧娃娃鱼”视频，引起网友们的众怒，真相是......
事情的起因是：3月4日，网红厨师在网上发布了一段教做“家常红烧娃娃鱼”的视频。视频一发出来，就被众多的网友质疑。
娃娃鱼是国家二级保护动物，原本是很常见的野生动物，可是自从被端上人类的餐桌以后，就变成了濒危物种。尽管现在有了人工养殖的娃娃鱼，但是还是有很多人追求“野味”。即使在国家明令禁止的情况下，偷猎和黑市交易依然猖獗，因为偷猎野生娃娃鱼是无本生利的事，如果运气好，一条能繁殖的母鱼，能卖到十几万元。
垣曲县历山镇西哄哄村，这个仅有两百多人的小村庄最早是以娃娃鱼保护者的角色，进入人们视野的。村民们保护娃娃鱼，并不是为了钱。他们英勇迎敌，偷猎者无不为之震慑。正因为如此，偷猎者的装备越来越强了，带了杀伤性很强的武器，2007年，一位村民被偷猎者开枪射击，送去医院抢救的费用还是村民们自己垫付的，自那以后，村民们对于保护娃娃鱼的积极性就没有那么高了。这些偷猎者对生命没有丝毫的敬畏，他们不仅漠视动物的生命，连人命也不放在眼里。
犯罪成本低，带来的收益却很高，这些偷猎者尝到甜头以后，越来越猖狂。与娃娃鱼一样，穿山甲，这个在地球上生存了4000多万年的古老物种，在几十年间，被吃的几近绝种。
穿山甲在捕猎过程中被烟熏烤,被重物连续击打,甚至被活生生丢进沸水炖煮，有的穿山甲被查获时，会被发现胃部有很多含水泥的填充物，这是为了增重。
由于误以为穿山甲善于打洞，古人便借着“象形”的思维方式，认为穿山甲有“打通”的效力，因此遇到诸如痈疽疮肿、月经停闭、乳汁不通等需要“通”的疾病，穿山甲就不幸成为了药方上的一员。更严峻的是，遵循那种“有病治病，没病大补”的习惯，穿山甲作为一种野味也是备受欢迎。
2014年，国际自然保护联盟（IUCN）在其红名册上将中华穿山甲正式定为“极危”，即距离野外灭绝仅一步之遥。与之相对应的是，大熊猫受威胁等级从“濒危”降到“易危”，也就是说，中华穿山甲比大熊猫更珍稀。走私珍贵动物至少判处有期徒刑五年，可是还是有很多人不惜铤而走险去偷猎，因为有市场，所以就有了这些偷猎者。
而那些奋斗在一线的穿山甲志愿者，他们背后的艰辛故事谁了解？为了协助有关部门侦破山甲非法交易案件，患有肺小节肿瘤的志愿者小云，为了追踪偷猎者，耽误了三天的医治，医生说病情再延误下去可能会导致不治身亡。但他没有半点退却，忍着剧烈咳嗽和肺痛带着其他两位志愿者踩点、追踪贩子、暗访市场、联络当地力量一同打击黑暗势力。小云说，我们志愿者早就做好了随时献身的准备。
事实上，穿山甲鳞甲的主要成分和我们的指甲没有区别。坚硬的鳞甲可以保护它不被其他动物欺凌，却无法让它从人类手里幸免。据科学家观察,在250亩林地中,只要有一只成年穿山甲,白蚁就不会对森林造成危害,可见穿山甲在保护森林、堤坝,维护生态平衡等方面都有很大的作用。
人们的猎奇心理，把追求野味当做一种身份地位的象征，觉得品尝野生动物有面子、能滋补，扭曲的消费心理，不惜大价钱的购买，助长了不法分子对野生动物的杀戮贩卖的势头。有买才有卖，这样的交易链条一旦形成，野生动物难逃被屠杀的厄运。
宰杀野生动物很残忍，宰杀经济动物同样也很残忍。我们每一个人的手里都握有一把解决动物问题的钥匙，个人作出任何一个与动物相关的决定，都对解决这个问题直接起到推进或延缓作用，如果你不那么漠视或麻木，很多动物就会因你而得救。
自觉抵制穿山甲药品，不吃珍惜动物，拒绝“野味”，这些是每个人都能做到的事。
据粗略估计，全世界每年要屠杀12亿头猪，700亿只鸡，3亿头牛；在中国大陆，每周要宰杀1200万头猪；在台湾，2009年屠杀了将近900万头猪，3亿只鸡，3万头牛。在这里，我们还没有谈到其他进入人类胃肠的各种动物，为人类提供毛皮、胆汁、药品的动物，在实验室受尽糟蹋折磨的动物，以及无数被关进人类住处当成玩具的所谓“宠物”。
这些数字看起来抽象，其实都是一条一条血肉生命堆积出来的；其背后隐藏着动物的死亡、人类的暴力与残忍，都不是平常“消费者”所能想象的。
如此放纵、残酷地对待动物是对的吗？动物是不是应该受到某一种程度的关怀与保护？我们对食物的观点应该产生改变，如果越来越少的人吃肉，那么就能减少猎杀的动物数量，保护那些可爱的生命。
普遍的素食将轻而易举地消灭最严重、最普遍的迫害动物的行为。吃素完全可以代替吃肉，很多蔬菜比肉类有着更丰富的营养。
保护动物，从小事做起。也许你不曾亲手屠杀过动物，但如果你购买了肉类食品，可能就变成了间接屠杀者。
拒绝购买肉类食品，不虐待、不伤害流浪动物，这些都是很容易做到的事情。
少吃一顿肉，就是在拯救一只动物。
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编辑/梧桐
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