素食菜谱 | 细嫩甘甜，带着阳光的味道，一辈子都爱吃

瑜素真的是很有口福

每年春天

常常收到妈妈从老家寄来的土特产

大都是亲朋好友们亲手制作的家乡特色：

笋干、干豆角、梅干菜、豆腐乳……

大姨做梅干菜，特别讲究，选用新鲜的雪里蕻叶片，去除老叶片，做出的成品特别的细嫩甘甜；反复几次的蒸晒，散发出特别的香味，是那种带着阳光的味道。

冬笋梅干菜

食材

2个 冬笋

200克 梅干菜

30ml 有机酱油

少许 喜马拉雅水晶盐

做法

-step1-

无论是冬笋还是春笋，做之前都先焯水，再进行烹饪，前面焯水的步骤省去了。

热锅中放少许油，焯过水的冬笋下锅煸香后装起待用。

-step2-

同样热锅中放植物油，浸泡后的梅干菜下锅炒香

-step3-

加适量饮用水，刚刚没过梅干菜就可以了，加30ml有机酱油和少许水晶盐调味，盖上盖焖15分钟

放入之前煸好的冬笋，收干水即可

-step3-

-The end-

因为蕙兰瑜伽，而了解到瑜伽科学和素食科学，因而有了“瑜素”这个笔名。

瑜伽科学是一门古老而博大精深的学科，常常令人误解为就是练习瑜伽姿势，我曾经也是这样认为的，直到有机会接触和学习到蕙兰瑜伽，才打开了人生的另一扇幸福之门……

在蕙兰瑜伽周末营，老师们讲解了瑜伽的饮食方式和生活方式，两天体验式的学习，教会我们如何过一个均衡的人生，收获幸福和健康。

—— END ——

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