素食菜谱 | 夏天最好吃的纯素寿司，甜入心扉，沁人心肺

芒果本是孩子们的最爱，最近的鹰嘴芒真是味足够甜，产地直接发来的果真是味道不一样，在树上自然成熟的缘故吧。泰国芒果饭那么受欢迎，做成芒果饭卷味道大概也不会差吧。

这次别出心裁，用青瓜刨成薄片来代替紫菜，对于不太爱蔬菜的孩子，可以开开心心地多吃上一些。

青瓜芒果饭卷

食材

1.5杯 东北米

1条 青瓜

1个  鹰嘴芒

50克 核桃仁

10ml 白醋

10ml 亚麻籽油

少许 喜马拉雅水晶盐

做法

-step1-

青瓜用食物处理器刨成薄片

-step2-

核桃仁用温水泡1个小时后去薄皮

米饭隔水蒸熟，放入玻璃碗中，加入白醋、水晶盐和亚麻籽油拌匀

-step3-

切好的青瓜片平铺在卷帘上，铺上米饭、芒果条和核桃仁

后面就很简单了，卷起来切成小块就好啦

-step4-

Tips：青瓜和米饭之间粘性较小，卷的时候会有点困难，卷多几次就习惯了。

-The end-

在这崇尚竞争的时代，永无止境的物质欲望容易引起焦虑和不安，我们需要寻求内心的平和与安宁，每天清晨让我们用蕙兰瑜伽的冥想曲，洗涤心灵，开启美好的一天……

—— END ——

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