医生说他活不过一年，女儿患有湿疹、银屑病，他放弃大鱼大肉素食2年后，结果...

如果你能照顾好自己的身体，

它就会自动自愈。

James McGee（詹姆斯·麦基）是一位三个孩子的爸爸，曾经他的体重高达250磅。肥胖的身材给他带来了许多困扰。

三年前，他开始改变自己的饮食习惯。为了拥有一个健康的身体、也为了减肥，他放弃大鱼大肉，开始吃纯素。

让麦基喜出望外的是，素食给他带来了意想不到的惊喜。素食两年后，麦基成功减掉身上100磅赘肉。为了让更多人意识到素食对人体的益处，他还开了一家以植物为基础的餐馆。

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麦基在雪松山和德索托长大。高中时，年少无知不懂事的年纪，他经常和朋友们拉帮结派。

成年后，麦基总是在军队里酗酒，这直接导致了他的身体出现问题。“我的肝脏受损了”他说。因此他不得不每天服用22种药物来治疗他以前因酗酒而引起的肝肾问题。而且，他超重了。

几年前，医生告诉麦基，以他目前的身体状况而言，他可能活不过一年了。也是在这一年，当时他的女儿正好四岁，被诊断出患有湿疹、银屑病以及对多种食物同时过敏。

在麦基和他的妻子摩根发现他们的女儿过敏后，麦基说：“我们回家把所有能使她过敏的东西都处理掉了。”听从医生的建议，麦基开始了纯素饮食。

“早餐，我通常是吃一些燕麦片、鳄梨吐司和奶昔。午餐通常是一份沙拉，里面有向日葵籽、黄瓜、芹菜和许多蔬菜。晚餐是蘑菇意大利面。”麦基说。

纯素饮食改变了麦基的生活。在遵循纯素饮食三年后，他已经不用再每天吃20多种药物，体重也下降了100磅，他不再受到肥胖的困扰。

“现在我不吃药了。如果你能照顾好自己的身体，它就会自动自愈。”

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麦基和他的家人住在德索托，他们的家庭聚餐的形式变成了在家里做饭。要知道，他们以前总是在外面大鱼大肉。而现在他们几乎总是在家里做饭。

麦基的饮食习惯的改变导致了他家人的饮食习惯也发生了变化。

在家里的时候，他们会做烤蔬菜、鹰嘴豆咖喱、椰子咖喱、辣椒，还有很多街头玉米卷，里面有黑豆、菠萝和鳄梨。

除此之外，他们还追求绿色环保的生活。麦基家里的后花园里种的最多的不是花朵，而是蔬菜。

他的妻子和三个小朋友在空闲的时候总会兴致冲冲地跑去后院看看蔬菜长大了没有、可以摘了没有；花椰菜、土豆、南瓜、羽衣甘蓝是后院里常见的蔬菜，接近半田园的生活让他的孩子们生活得非常开心。

“生活是自己的，想要活得健康，要从饮食层面开始着手。”

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为了宣传素食，麦基还开了一家以植物为基础的餐馆——peace.love_eatz（和平之爱&伊茨）。

“和平之爱&伊茨”提供素食冰沙、冰沙碗、果汁甚至蘑菇汉堡、菠萝水果玉米卷和谷物碗等等食品，而这一切食物都是植物性的，并且对过敏者友好。

开业期间，麦基每天都会用到大量的菠萝蜜、成吨的蔬菜和水果。他最受欢迎的产品是热带龙，由火龙果、芒果、菠萝、椰子水和芒果汁制成。

同时，出于环保，麦基还把果汁中的果肉回收成堆肥，用于自家的花园。但是在他的餐馆里，麦基提供的不仅仅是身体上的营养，他更希望能帮助这里的顾客。

麦基的大多数顾客不是素食者，但许多人对追求更健康的生活方式感兴趣。

“他们正在关注自己的健康问题，并试图迈出第一步。”他从顾客那里得到的主要问题是：什么是素食主义？我们如何获得蛋白质？我们怎么能不吃肉就做一顿丰盛的饭呢？

“在黑人社区有很多人患上了糖尿病，”他说。“所以很多人开始关注它，比如，现在我必须做点什么。令人遗憾的是，我们的反应性和主动性都比较慢。我想同时教人们关于素食的知识。”

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此外，麦基还是一个非常有爱心的人。

目前，麦基正在与德索托ISD的替代教育计划（AEP）联系。他想让哪里的孩子们有工作经验，并有工作的地方，可能是与和平之爱和伊茨，或是成长德索托中心的其他企业。

麦基说：“我想让他们知道有人关心他们。”他认为他可以为他们提供一个学校环境的替代品，“我小时候经常在AEP工作。他们以前叫我们弃儿。”

他想教授创业技能，并为他们开设关于如何经营企业、平衡账簿和纳税的课程等等技能。

“因为当他们27岁的时候，他们仍会在德索托。”麦基说。如果他们在德索托，他们会抢劫或偷窃，这对社区没有任何好处。所以我们想鼓励他们做出改变。”

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编辑/kayak

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