查看原文
其他

央视报道:从食品到化妆品,韩国纯素市场规模正在扩大!素食已经在全世界流行!

原生素 原生素 2020-09-07


素食作为一种最健康的饮食方式

已经开始在全世界流行



近年来,全世界人民的健康和环保意识都在不断增强,选择“纯素”生活方式的人也越来越多。


央视国际财经报道:从食品到护肤品,韩国纯素市场规模在扩大。一个巨大的“纯素”市场,在韩国日渐兴起。



素食餐厅流行韩国


统计数据显示,韩国约有100-150万的素食人口,其中纯素者的人数已经达到50万左右。在许多韩国人眼中,食物既能致病,也能治病。



去年,韩国素食餐厅的数量达到了350多家,较2010年增长了两倍多。


据央视报道,韩国的一家素食餐厅开业三年来,客流量每年在稳步增长。据店主介绍,即使是最严格的素食者,也能在菜单上找到他们喜欢的食品。比如店里的招牌菜素肉盖浇饭和素汉堡。


“大豆是这里最常用的食材,虽然闻起来香气四溢、吃上去口感也很浓郁,却完全不含有蛋、奶、黄油、蜂蜜等动物成分。



“现在店里的非素食消费者反而更多,他们看了各种各样的社交媒体之后找过来,吃完菜都说,区分不出是素菜还是肉菜。



2009年,Mipa Lee开通了博客Alien’s Day Out,因为精湛而美味的烘焙美食在ins上获得数万粉丝。因此她开始酝酿自己开店,并于2013年在首尔Itaewon梨泰院街开了一家温馨的素食餐厅。


根据Mipa自己在全球多地如英国、美国、西非旅行和生活的经验,Plant秉承“健康,轻食”的概念。


虽然每天的菜单上都只有两到三道菜,但每道菜都充满了味道,包括花生荞麦面、鹰嘴豆素食三明治、辣炒扁豆等等,还有纸杯蛋糕、香蕉松饼和椰子饼干等甜品。



Slobbie是韩国近年来时兴的慢食主义餐厅。


店名Slobbie代表的是懂得品味慢又好吃 (slow but better)食物的雅痞(yuppie)。该店使用来自地区小型农家直送或传统市场的当季食材,以不添加调味料的健康方式料理,出售现煮韩式套餐为主的生马格利、手做甜点、茶饮等。



素食社团不断涌进高校


自2016年起,韩国高丽大学、延世大学、梨花女子大学、首尔市立大学等多所高校陆续出现了素食爱好者社团,韩国青年人之间掀起了“素食旋风”。


某社团负责人表示:“对于想要吃素却一直没有付诸实际行动的同学来说,参加社团活动可以帮助他们实现梦想。一些人是为了健康或者减肥而成为素食者。但现在很多大学生开始注重保护动物的权利,不再以肉食为主。



首尔大学素餐社团“豆田”代表康大雄说:“我们想推广这样一个理念:每个人都有权利选择健康食品。”他说。另外,他已向首尔市政府建议推广“素食日”活动。


“我们想让公众明白为什么需要建立以植物为基础的饮食结构以及肉类对健康和环境会造成什么样的伤害。我们要改变人们的思维习惯,帮他们养成更好、更健康的生活方式。



另外,光州教育部门去年开始在当地270所中小学开展素食日活动,每周有一天向学生供应素食餐。


首尔大学和东国大学的校园餐厅推出素食餐,尽管价格高出普通餐食近一倍,仍吸引不少学生光顾



素食化妆品开始流行


除了吃的,纯素护肤品也开始流行起来。


去年,韩国首家纯素认证和服务机构成立,工作人员主要由食品和护肤品专家组成,目前已经认证了20家韩国厂商生产的纯素产品。



位于首尔市的一家人气手工护肤品工作坊,可以体验制作不使用动物原料的纯素护肤品,而安全无刺激的植物性成分受到很多女性的欢迎。


韩国纯素护肤品工作坊体验者表示:环境问题已经让很多人生病,我很关注环保、纯素的产品,使用起来皮肤的确变健康了。



2015年12月31日,韩国国会通过了‘化妆品法部分修改法案’,韩国化妆品产业开始实行禁止动物实验法。根据法案的规定,经过动物试验生产制造的化妆品及化妆品原料产品,将不得流通及销售。


这两年,越来越多的品牌接入到了素食美妆的行列。欧盟、英国、新西兰等国歌国家和地区都诸葛禁止了化妆品动物实验。



韩国时尚打出环保牌


韩国的时尚产业向来对流行趋势比较敏感。


目前韩国的不少服装和杂货品牌也把焦点放到了环保设计上,使用人造皮革、再生纤维等面料来代替动物制品,推出一系列的纯素潮流产品



梁允芽——韩国一家线上时尚品牌的创始人。


打开该品牌的网站,无论是冬季的毛皮大衣,还是夏季的裙装短裤,看上去和其他品牌没什么区别。


梁允芽说,其实这些衣服都是没有使用动物毛皮或真丝的“纯素”服装。



例如这款短款大衣,它通常需要用掉大约40只貂的毛皮来拼接制作,但是这个品牌却用人造毛皮打造出了同样舒适的穿着感。


而且人造毛皮大衣的款式更多,打理起来更加容易,售价仅仅是貂皮大衣的两成左右



纯素时尚产品的核心是找到替代动物原料的理想材料。这家位于首尔市著名文化街区的潮流小店,最近因为树皮材质的商品在社交网站上引起了热议。


店内销售手提包、钱夹、雨伞等将近100种时尚单品,都是由一种生长在地中海沿岸的橡树树皮制成。这种树皮可以回收重复使用,还具有防水、抗菌等特性。



韩国树皮包小店负责人表示:“一开始说是树皮,人们都很排斥,但随着社会认知的变化,越来越多的顾客感叹,原来不伤害动物,也能做出很像样的商品。



无肉不欢的韩国朋友,

也开始吃素了!

全世界越来越多的年轻人,

开始接受素食的理念,

把素食的潮流带到世界每一个角落!


—— END ——

编辑/kayak

转载回复“转载”取得授权方可

投稿及合作邮箱:info@51lsll.com

往期精彩回顾

植物性饮食是最健康的!这部纪录片值得所有人一看!


90后好莱坞男神,全球最性感素食男星!吃素还拉上“雷神”哥哥,娶素妻,办素婚宴


网红奶茶店后厨曝光!你喝得不是奶茶,是泔水!

    您可能也对以下帖子感兴趣

    文章有问题?点此查看未经处理的缓存