素食菜谱 | 鲜嫩可口极了，一口下去回味无穷～

其实大家有没有发现砂锅炒菜会更好吃呢，这是有一定道理的，砂锅传热快，散热慢，能均衡而持久的把热量传递给砂锅里面的食材，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的菜的滋味就越醇厚，食物的质地会越酥软。

今天在市场一眼看到这种小杏鲍菇，想到的就是用砂锅来煨熟一定很美味噢。

酱香杏鲍菇

食材

200克 小杏鲍菇

少许 姜

少许 大酱

少许 豆瓣酱

少许 葱花

做法

-step1-

今天用砂锅来做这道酱香杏鲍菇，小火烧热砂锅，放 入姜片煸香

-step2-

放入洗净的小杏鲍菇，炒几分钟，杏鲍菇收缩变小

就可以放入大酱和豆瓣酱调味

最后加200-300ml饮用水，中火收干水即可

-step3-

—— END ——

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