12,000名医生反对儿童喝牛奶：素食对孩子来说才是最好的选择！

素食是对儿童

最好的投资

本月，由12,000名医生组成的医疗组织——美国责任医师协会(PCRM)，向美国心脏协会（AHA）总裁罗伯特·哈灵顿（MD）发出了请求—撤回AHA关于儿童饮用牛奶的建议。

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近日，美国心脏协会（AHA）与“美国儿科学会”、“美国营养与营养学”团体合作，在“健康饮品，健康儿童”倡议下发布了新指南。

该指南旨在向零至五岁的儿童推广人类母乳和牛奶，并阻止他们食用植物性牛奶。

美国责任医师协会(PCRM)对此表示了抗议。

“我们支持儿童喝母乳的建议，但是倡导喝牛奶我们确实不同意，” PCRM的注册营养师、医学博士Susan Levin说。

据PCRM，AHA会定期从国家奶业委员会收取年度费用，以参加行业营养论坛。

PCRM指出，牛奶是儿童饮食中饱和脂肪的主要来源、它不仅不能改善儿童骨骼，也不适合超过1000万患有乳品过敏症的儿童。

Susan Levin说：“钙是必不可少的营养素。但是儿童可以从豆类、豆腐、西兰花、羽衣甘蓝、谷物和钙强化饮料等非乳类食物中获取所需的钙，而且不会造成任何与乳制品相关的危害产品消费。”

“所以我们要求心脏协会撤回对儿童喝牛奶的建议，因为向儿童推广牛奶是一项不健康的主张。”

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PCRM的发起人和首任主席Dr. Neal Barnard （尼尔·伯纳德博士）曾说过：

“从小建立素食习惯，不仅能够提供营养优势，还能在青少年时期到成年时期促进健康的饮食习惯的养成。”

尼尔·伯纳德博士

"根据我们的研究，对儿童健康的食物有四类，我们称之为新四类：即蔬菜、水果、全谷类、豆类。”

“这四类不仅能提供蛋白质，而且还富含维他命、矿物质、钙、铁以及大量的食物纤维。最重要的是，它们没有动物脂肪、没有胆固醇，对身体非常好。"

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那么吃素对儿童真的好吗？

来看看这些营养师和医学博士是怎样说的。

安迪·贝拉蒂（Andy Bellatti）——专业营养师

毫无疑问，纯素食对儿童来说是足够的。

除维生素B12（必须补充）外，植物性食品提供了儿童所需的所有营养。

水果、蔬菜、全谷物、坚果和种子不仅营养丰富，而且还提供了抗氧化剂和植物营养素——这些是动物性食品中缺少的。

临床心脏病学教授——Joel Kahn（乔尔·卡恩）

是的，孩子们可以吃纯素食。

实际上，适当均衡的素食饮食是一个优势。美国饮食协会指出：“精心设计的素食饮食适合人类生命周期的各个阶段。”

医学博士Neal Barnard曾对儿童的植物性饮食进行了评论，他说：（1）素食对于各个年龄段的人来说都是安全的。（2）素食可以促进儿童心脏健康。（3）素食有助于降低2型糖尿病和肥胖症的发生率。因此，这里有临床支持。

注册营养师——Virginia Messina

父母应该让孩子尝试吃素食。

素食的孩子倾向于吃更多的水果和蔬菜，这可以让 他们摄取更多的营养素：例如维生素C、叶酸和纤维。

当孩子吃素食时，其他家庭成员也可能会扩展菜单，包括更多健康的植物性食品。

对于素食者来说，确定钙、蛋白质和维生素B12的良好来源很重要。大多数植物奶都富含钙和维生素D，许多植物奶还添加了维生素B12。

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那现实是怎么样的呢？吃素的孩子成长得好吗？

Shi LaChef（施拉赫夫)，来自佐治亚州，今年14岁，是一个胎里素宝宝。

她自小热爱烹饪、8岁时创立了素食品牌公司。

14岁开始吃素的秘鲁少年——Jose Carlos Flores（何塞·卡洛斯·弗洛雷斯)，在他17岁那年火遍全球。

而让他火起来的原因是因为他做的纯素甜点。

今年11岁的Omari McQueen（奥马里.麦克奎恩），8岁开始吃素。

他现如今是世界上最年轻的素食主厨以及最年轻的餐厅创始人。

来自美国加利福利亚的Nimai Delgado是一位IFBB（国际健美联合会）成员，同时也是一位专业教练。

自打出生以来，他就是蛋奶素食者。20多岁时，他成了一名工程师，同时也成为了一名纯素食者。

方大同（Khalil Fong），中国香港男歌手。

他是音乐界中的素食者，素食者中的胎里素。从小自学了高等教育和乐器——15岁时自学吉他，18岁自学钢琴。

2009年1月1日，方大同在2008年度叱吒乐坛流行榜颁奖典礼上同时夺得“叱吒乐坛男歌手金奖”、“叱吒乐坛唱作人金奖”及“叱吒乐坛作曲人大奖”。

“如果儿童从小学习健康饮食，那么他们就会保持这种好习惯，长大后就能好好照顾自己和他们的家庭。”Dr. Neal Barnard说。

美国知名的查尔斯•阿特伍德医生表示：

“通过食用蔬菜、水果、谷物、豆类等低脂食物，孩子们足以获取所需的卡路里。他们不但会正常发育，而且会比肉食的孩子长得更高。”

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编辑/kayak

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