宜家，一家被家具耽误的素食巨头！圣诞不再提供肉类菜单、汉堡没有肉、蛋糕没奶油......

宜家

一家被家具耽误的素食巨头！

随着素食的蓬勃兴起

人们对植物性食品的需求也有所增加

而家具巨头宜家

在素食食品的提供与制作上

也迎合了素食潮流

眼看圣诞节即将到来

按照以往的惯例

火鸡是必不可少的食物了

但是近日，英国宜家却宣布

今年圣诞节将不会出售肉类

宜家在一份声明中说

“为了给客户提供更健康

更可持续的生活

我们在餐厅推出了

有史以来第一个'无肉圣诞节'套餐”

无肉圣诞晚餐菜单包括

素食蔬菜馅饼

植物性碎肉馅饼

素食蓝莓慕斯和甜菜根布朗尼蛋糕

 “圣诞大餐是节日的重要组成部分

但我们真的很想鼓励客户

今年去尝试新的事物

这两款无肉菜肴都充满风味

它证明了素食同样美味”

不含肉的圣诞节菜单

是宜家向可持续食品迈进的又一步

勇于向传统挑战，

宜家真的很敢了！

根据国外新闻稿

宜家餐厅提供的热食中

有50％是纯素食/蛋奶素

近几年来

该家具店推出了许多纯素食产品

同时也做了许多推广素食的活动

为了庆祝“全国素食月”

宜家在其英国餐厅

推出了一项新的素食活动

这里的人只要花5英镑

就能买到包含两道菜的素食餐和饮料

全国纯素食月

也被称为世界纯素食月

始于1994年

由英国非盈利组织纯—素食协会成立

而在荷兰

宜家就推出了纯素食儿童菜单

新菜单包括蔬菜汉堡、薯条、水果

儿童菜单上的所有订单

均配有免费着色书和蜡笔

在加拿大

宜家推出了纯素食汉堡

在温哥华的高贵林商店

它开设了全新的户外用餐概念Foodbox

白色的小食品卡车

是唯一获得新植物汉堡的地方

它的价格为5美元

配以生菜、番茄、红洋葱和素蛋黄酱

人们还可以仅以0.5美元的价格

添加不含乳制品的奶酪

在瑞士和瑞典

宜家提供了纯素食蛋糕

其中包括浆果慕斯蓝莓蛋糕

香蕉核桃蛋糕

黑醋栗和覆盆子软冰糕

除了以上商品

宜家在售的素食产品还有非常多

素食燕麦冰沙

这两款果味饮料于2019年初推出

混合了苹、梨、生姜

黑加仑、蓝莓、金虎尾

可在美国和欧盟的商店中购买

Korvmo素食热狗

这款热狗在美国、加拿大

以及澳大利亚都有销售

Lördagsgodi软糖糖果

这些小吃有三种口味

并且完全不含明胶

它们可在全球大多数宜家商店购买

Grönsaksbullar纯素食肉丸

用鹰嘴豆、羽衣甘蓝、胡椒、

胡萝卜、豌豆、玉米制成

而且Grönsaksbullar也不含麸质和大豆

Sjörapport 素食鱼子酱

这种基于植物的鱼子酱由海带制成

纯素食冰淇淋

2018年6月

宜家在Ins上宣布将会推出新款冰激凌

今年年初

它发布了纯素草莓冰激凌

植物奶

西班牙宜家还提供植物奶

其中有豆奶、杏仁奶和燕麦奶

宜家食品董事总经理

迈克尔·拉库尔（Michael La Cour）

在上个月的世界食品峰会上表示

该公司希望提供更环保的选择

另外，该公司承认

植物性食品对环境的影响要小得多

“我们的目标

是在不影响口味和质地的前提下

使人们更满意，更负担得起

更健康，更可持续的饮食”

除了宜家

雀巢、星巴克、沃尔玛等餐饮巨头

也纷纷推出了植物性食品

各国的各大超市

出售的素食食品种类也越来越多

国外养殖动物的农场

因为人们对素食食品的需求上升

甚至面临倒闭的困境

也有的肉类巨头

在今天不得不转向售卖素食

为什么植物性食品如此受欢迎？

因为它相对于肉食

更健康、更环保、更加可持续

人们所吃的肉类食品

以及蛋奶制品的背后

是无数的森林、耕地被砍伐、占用

是数不清的河流与江河被污染

人造肉公司 Impossible Foods 的创始人

帕特里克·布莱恩

（Patrick Brown）

在接受《纽约时报》采访时说：

“它们严重影响地球生态系统的健康和安全”

而植物性食品

却不会带来这种问题

更加重要的是

它完全能满足我们身体的需求

如果我们每个人

每天能少吃一口肉

少吃一个鸡蛋、少喝一杯牛奶

我们的地球想必会变得更美好！

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编辑/kayak

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