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素食菜谱 | 这道东北名菜不可错过！太香了！看着就流口水~
The following article is from 素食Cooking Author 瑜素
虽然深圳的冬天一点也不像冬天
却丝毫不会影响我们吃炖菜的心情
冻豆腐解冻后
原本细嫩光滑的质地
变得蓬松有弹性，充满了细小的孔
干豆角炖冻豆腐
一块 黑豆冻豆腐
150克 干豆角
少许 姜
少许 干辣椒
少许 姜片
少许 有机酱油
少许 湖盐
做法
-step1-
热锅放适量植物油，再放入干辣椒和姜片（干辣椒先用水浸泡，可防止炒的时候变焦）
-step2-
放入预先泡发的干豆角，翻炒5分钟，让干豆角的味道激发出来
随后放入冻豆腐稍加翻炒，加适量饮用水，差不多刚刚漫过干豆角就好。水开后转小火焖10分钟，收干水即可起锅。
-step3-
—— END ——
编辑/kayak
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