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素食菜谱 | 铁棍山药这么做，味道爽脆，干香浓郁，堪称"神仙之食"！
The following article is from 素食Cooking Author 瑜素
温县的铁棍山药
质地紧密，口感细腻不涩
蒸、煮、煎、炒
怎样做都很美味
今天用来做干锅
出品看上去真诱人
150克 莲藕
1根 胡萝卜
15克 干辣椒
10克 白芝麻
10克 有机大豆酱
少许 姜片
做法
-step1-
铁棍山药和莲藕洗净去皮，切片后浸泡在清水中约10分钟
捞起沥干水
每片都均匀地裹上生粉
-step2-
热锅稍放多一点植物油，山药片和藕片下锅煎熟捞起待用
胡萝卜下锅煎熟捞起待用
锅中留少许油，将姜片、干辣椒和白芝麻下锅爆香
再放入有机大豆酱炒散
再倒入之前煎好的各种食材，均匀地裹上酱料即可起锅
-step3-
—— END ——
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