再丰盛的外卖都抵不过自带便当！这几个姿势让你的素便当与众不同
自带素便当
简单健康又美味
很多上班族中午吃饭总是以一单外卖解决，各种外卖网站、APP在上班族中极为流行，坐在办公桌前一点，不用出办公室就能享用到各种“丰盛美食”，极大地方便了上班族。
但，外卖没你想的那么好，看看关于外卖的几个隐患：卫生不达标、营养不达标：调味品质量存在一定风险；外卖食材的新鲜度有风险。长期吃外卖，也存在健康隐患。
其实，再“丰盛”的外卖都抵不过自带便当。
1、自己亲手制作，安全卫生有保障。
2、自己可以掌控用油、用盐量，实现清淡饮食。
3、随心所欲搭配各种菜品，增加菜品的种类，达到食物多样、营养全面。
4、省去了找餐厅或排队的麻烦，节约工作时间，可以利用这个时间午休、散散步、晒晒太阳。
寸秒寸金的时代，怎么挤出时间来做饭呢？其实，一顿好吃的便当并不需要花费太多的时间。
巧妙利用小电器：比如电饭锅的预约功能，提前做好米饭。或是选择其他主食，比如馒头，花卷……
对食材进行预处理：下班回家利用切片器啊，刨丝器，将蔬菜切好，放在密封盒里冷藏。
费时间的菜类提前准备：炖菜和难熟的菜可以提前加工。
早上早起15分钟：当前期准备工作都已经就绪，剩下的就只有将所有处理好的菜丢进锅里，炒熟，码放进便当盒就好了，15分钟足矣。
中午午休的时候去公司附近的菜市场转转吧，如果没有的话，电商这么发达的时代直接递送到公司再带回家，这样就避免了回家太晚菜场关门啦！
选择新鲜的食材，多尝试多种蔬果
避免使用过多深色的调味料，比如过多的酱油等。
把带酱汁的菜和米饭分开盛放。
作者：爱吃素的小仙 来源：小仙素生活
【食材】
胚芽米180g、黑芝麻一把、莲藕1根、香菇8朵、生粉适量、西红柿1个、青椒半根、芹菜1根、丝瓜1根、木耳3朵、枸杞一把、生姜6片
【做法】
1、胚芽米清洗干净，提前一晚放入电饭煲预约好，第二天即可直接装饭盒，撒一把熟的黑芝麻即可。
2、莲藕擦茸，香菇、青椒和芹菜切丁，西红柿切块，丝瓜切片，木耳提前泡发撕小块，以上食材准备好装盘备用。
3、将莲藕、香菇混合，加入胡椒粉、盐、有机生抽，搅拌均匀后加入生粉，生粉的量不需要太多，只要可以把莲藕和香菇粘在一起即可。将食材揉成团，并且均匀分成20份，捏成一个个球状，入锅蒸15分钟，莲藕丸子就做好了。
4、热锅少量水，倒入生姜、西红柿、少量盐翻炒，直到西红柿出汁后加入青椒、芹菜、有机生抽，炖1分钟左右即可。装好莲藕丸子后，将这份酱汁直接浇上去。
4、热锅少量水，倒入生姜、丝瓜、木耳翻炒，直到丝瓜脱水变软后，加入有盐、味素、几滴香油即可，最后出盘撒枸杞。
2便当组合02
作者：爱吃素的小仙 来源：小仙素生活
【食材】
胚芽米80g、玉米碎80g、青椒2个、土豆1个、胡萝卜半根、香菇5朵、香干2片、芹菜3根、红椒半根、生姜6片、生姜末适量
【做法】
1、玉米碎、胚芽米一起清洗干净，提前一晚放入电饭煲预约好，第二天即可直接装饭盒。
2、青椒从中间一分为二，去籽。土豆、胡萝卜、香菇切块，芹菜切段，香菇切片、红椒切丝，以上食材准备好装盘备用。
3、热锅中火，将青椒放入锅中，烤至青椒稍微变软出虎皮，将青椒移到锅的一边。准备一份由生抽、陈醋、盐组成的酱汁。锅中倒入少量植物油，爆香生姜末和酱汁，再把青椒混合其中，加少量水炖1分钟即可。
4、热锅加少量水，待水煮沸后加入一小块红糖，红糖融化后倒入土豆、胡萝卜翻炒，让红糖水沾满食材表面。加入香菇、生抽、盐，加水没过食材表面，盖上锅盖中火炖几分钟，直到汤汁收干即可。
5、热锅加少量植物油，爆香生姜片，加芹菜翻炒，后加香干、生抽、最后加红椒，翻炒下即可。
3便当组合03
作者：爱吃素的小仙 来源：小仙素生活
【食材】
胚芽米80g、糙米80g、芡实30g、杏鲍菇1个、土豆1个、青椒半根、小菠菜250g、木耳3朵、熟白芝麻一把、生姜3片、生姜末适量
【做法】
1、糙米、胚芽米、芡实一起清洗干净，提前一晚放入电饭煲预约好，第二天即可直接装饭盒。
2、杏鲍菇切片，表面切斜纹，加入五香粉、盐、生抽提前一晚腌好放冰箱冷藏。第二天早上在平底锅刷少许油煎熟即可。
3、小菠菜摘好，清洗干净，木耳提前泡发切丝，土豆、青椒切丝，土豆丝需要过几遍水去掉其中淀粉，以上食材准备好装盘备用。
4、锅中热水，待水沸腾后将菠菜和木耳丝焯熟，挤干水后装入饭盒撒一把白芝麻即可。用盐、有机生抽、陈醋、香油、生姜末调一个酱汁，单独装在酱料盒中，吃之前再加调料汁。
5、热锅加少量水，水沸腾后，加入生姜、一半的青椒。翻炒数下后倒入土豆丝，一勺陈醋，这样土豆丝口感脆一些。加有机生抽、盐、翻炒至土豆丝变软，最后撒另外一半青椒即可。
1、花菜+红泡椒+西红柿+豆腐乳+藜麦米饭
2、木耳+百叶+生菜+豆腐乳+藜麦米饭
3、海带+芥蓝+攸县香干+香椿酱+藜麦米饭
4、花菜+芥菜+胡萝卜+藜麦米饭
5、藕片+腐竹+椰菜+藜麦米饭
6、豆芽+豆腐+土豆+藜麦米饭
7、土豆+胡萝卜+西红柿+香椿酱+藜麦米饭
8、胡萝卜+腐竹+木耳+豆腐乳+藜麦米饭
9、贝贝南瓜+西兰花+白菜+香椿酱+藜麦米饭
10、苦瓜+秋葵+花菇+香椿酱+藜麦米饭
看似一餐平常的工作日午餐
不仅提供下午的营养与能量
还能给你带来美好的心情
自带素便当
简单健康又美味
一起来说说
你一周的便当是怎么搭配
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编辑/原原
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