素食再次在两会上被热议！全国政协会员建议加大“人造肉”的研发、建议每周一天素食、在公务接待中全面素食......

素食、“人造肉”成为了

今年两会上代表委员们热议的话题

据了解

在5月25日举办的“两会议食厅”云会议上

政协委员、中国工程院院士孙宝国

建议加大人造肉的研发投入

另外，也有其他政协委员提议素食

这一年

素食再次被热议

01

全国政协委员建议加大“人造肉”的研发

从2019年起，无论在美股还是国内市场上，人造肉都成为了资本追逐的宠儿。双汇、金字等多家肉制品企业先后布局人造肉市场，希望借助抢跑占领赛道。

“人造肉主要可以分为植物蛋白肉和细胞培养肉。传统肉类生产方式是以消耗大量粮食及水资源和严重的污染环境为代价的。”

“随着经济发展、人口膨胀和中等收入人群的大幅增加，全球肉品需求正快速增加，传统肉类生产方式已越来越难以满足人类需求。人类亟需一种高效、环保、可持续的新型肉类生产方式，以满足未来人类的肉品供应。”孙宝国表示。

对此，孙宝国院士建议加大细胞培养肉的研发投入、建立和完善细胞培养肉产业的监管体系和法律法规、开展公众科普、引导消费者树立对细胞培养肉的正确认知，提高细胞培养肉的公众接受度。

“与欧美国家相比，我国对食品营养风味的需求更具多样性，不仅要开发与欧美国家相似的技术，还需要大量的自主创新。”

“因此，进行细胞培养肉相关的研究对打破发达国家在该领域的技术垄断、保障我国未来肉品供应、占领人造肉生产技术制高点，具有重要的战略意义。”孙宝国分析道。

除了“人造肉”提案，今年两会关于素食领域的议案、提案也有不少，一起来看看吧！

02

全国政协委员严望佳建议每周一天素食

在一份有关应对全球变暖的提案中，严望佳指出，气候变化是一项全球性威胁，关系到世界各国的切实利益。“积极应对全球变暖，既是一个中国作为一个负责任大国应尽的义务，也符合中国当前发展的迫切需要。”

“衣食住行是日常生活，我们在其他方面着力许多，却往往忽略“食”的影响。据相关数据统计，目前全世界可耕地中只有18%直接用于生产人类食品，71%被用于生产动物饲料。”

“如果我们减少肉食摄入，尤其是被《柳叶刀》杂志列为“不健康饮食方式”之一的红肉，就能节约出相当可观的土地，用于直接生产人类食品。”

严望佳建议，类比“每周绿色出行一天”，由生态环境部、教育部、团中央等机构，向大中小城市居民、大中小学生、国企员工等发出倡议：

每周一天素食（避免食用肉食），节能减排，助力环保，赢得健康，共创文明。也以此作为一种提醒，让更多民众关注环保和未来。

“倡导合理均衡饮食，宣传每周一天不食用肉食对于气候变化和环保的益处，以新冠肺炎为例引导人们关注“入口健康”话题，推出适应于不同群体和机构的口号，呼吁关注植物性食物等对于环保对于身体健康的积极作用，从这一角度为全球气候改善助力。”

03

全国政协委员徐景坤建议在公务接待中全面素食

新冠肺炎疫情暴露出滥食野生动物而引发人类疾病和重大公共卫生安全问题的巨大隐患。

而同样的隐患也存在于目前公务接待菜品中，诸如个别地方有食用野生动物传统，监管不到位时，会用于公务接待；野味改头换面成普通菜品。

日前，针对上述问题，全国政协委员、江西科技师范大学副校长徐景坤表示，他将在2020年全国两会上建议在公务接待中提倡全面素食。

徐景坤认为，公务接待用餐需要科学健康饮食，公务接待菜品的选用不仅事关个人健康，而且也事关区域卫生健康，必须在公务接待中倡导健康饮食习惯。

在这方面，有些地方政府已有初步尝试，如2014博鳌年会用餐以素菜为主；湖南古丈县政府规定乡镇公务接待荤菜只能一个；某市召开两会食宿接待以素菜为主，从简成主流等。

徐景坤强调，公务接待最显著的是具有公务要素，公务用餐具有工作餐性质，应以简单朴素为主。

为此，他建议，公务接待菜品以家常素菜为主，避免荤菜供应，既有利于身体健康，又可节约成本控制经费开支，还有利于保护野生动物。

在本地传统文化基础上，积极探访民间菜品，对公务接待菜谱进行革新和改良，推出地方特色素食菜品，展示了地方风土人情。“可以选择一些地方先行试点，再视试行情况做改进，进一步推广。”

04

素食能否在2020年火力全开？

受到新冠病毒的影响，越来越多的人开始思考健康与饮食之间的关系。

拒绝吃野生动物、减少肉类的消费，能否成为未来消费者饮食的大趋势？

在2020年的全国两会上，除了“人造肉”提案，今年两会关于素食领域的议案、提案，让我们大为振奋。

素食能否在2020年火力全开？让我们一起拭目以待！

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编辑/kayak

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