监狱旧俱乐部变素食餐厅、200位英国医生希望对肉类和奶制品征税...看看最近素食大事件

转眼就周三了

那么，上个星期以及最近这几天

素食界发生了哪些大事呢？

一起来看一下吧~

01

监狱的老俱乐部变成素食餐厅

近日，澳大利亚警方表示将珀斯监狱的旧俱乐部改造成素食餐厅——the Yew Tree，以给囚犯和前囚犯提供第二次机会。

据了解，the Yew Tree素食餐厅即将在苏格兰一座安全级别最高的监狱开业。该项目由当地社会正义企业start Step牵头。

该企业表示，他们这样做是为了给在押人员和前科人员提供帮助，让他们获得第二次人生机会。

start Step的首席执行官多迪·皮多克表示，“我们一直在与慈善机构和第三部门合作，我一直想知道为什么苏格兰的监狱人数如此之多。我在焦点小组做了很多工作，我发现监狱里绝大多数人需要第二次机会。”

“学员可以在餐厅发展自己的技能，并从中获益，”start Step告诉the Courier UK。

02

  200位英国医生希望对肉类和奶制品征税

2020年5月28日世界营养日，超过200名NHS医生和工作人员签署了一封公开信，敦促英国政府采取措施抑制肉类、奶制品和垃圾食品的消费。

血液学顾问、植物卫生专业人员的创始人希林·卡萨姆博士表示：“在英国，80%的慢性疾病与饮食和生活方式直接相关，五分之一的死亡是由不健康饮食引起的。”

“英国国家医疗服务体系(NHS)充斥着糖尿病、癌症和心血管疾病。目前的流行病显示了人口健康的脆弱性。”

NHS的医生们表示，大多数慢性病是可以通过饮食和生活方式因素来预防和治疗的。“我们愿意将NHS的重点从被动医疗保健系统转向促进健康和预防慢性疾病上。”

早前，PETA也给财政大臣Rishi Sunak写了一封类似的信，建议对肉类和奶制品征收类似于烟草、酒精、糖和燃料的税——所有这些都要征税，因为它们对人类健康或环境造成了负面影响。

PETA素食企业项目主管道恩·卡尔在信中说：“由此产生的税收收入可用于帮助肉类和奶制品农民在植物性食品市场蓬勃发展之际，向更健康、更可持续的农作物种植过渡。”

03

 星巴克推出全新的素食夏日饮品

最近，星巴克推出了一款新的椰奶饮料——冰番石榴百香果饮品。

这款夏季饮品混合了“番石榴、百香果、菠萝、生姜、椰奶和冰块，在美国各地都有销售。

此前，这家国际咖啡巨头还推出了另外两款以椰奶为原料的饮料：冰菠萝抹茶和冰金姜饮料，这两款饮料都是3月份限量春季菜单的一部分。

04

 北欧首次推出素食版的墨西哥奶酪

英国奶酪制造商北欧（Norseland）为其墨西哥品牌（Mexico）扩大了奶酪的阵容，推出了无乳版本。

该款最新的无乳产品得到了素食协会（Vegant Society）的认证，添加了维生素B12和钙，不含乳糖、牛奶、鸡蛋、大豆、坚果和谷蛋白。

“纯素食替代品的真实需求不仅来自纯素食者，也来自弹性素食者，”墨西哥公司在Norseland的高级品牌经理Lisa Harrison说。“这种奶酪受欢迎的关键在于它的融化能力和其他乳制品奶酪一样好。

“我们那一群辛辣奶酪爱好者已经对它着迷了，因为它融化时非常粘稠，拥有所有墨西哥风味，包括美味的辛辣味。”

据了解，Mexico将于今年7月20日起在全国Asda商店独家销售该款纯素奶酪。

05

  乳业巨头Emmi将推出植物性酸奶和饮料

来自瑞士的大型乳品公司Emmi正在向乳制品替代品领域拓展，近期，它推出了其第一个植物性品牌Beleaf。

Beleaf系列获得了素食认证，其中包括一系列植物性饮料、酸奶替代品：有三种口味的酸奶可供选择，包括浆果，芒果和百香果。

最后，该系列还包括基于杏仁的不加糖饮料和基于燕麦的不加糖饮料。

据Emmi称，该品牌针对的是越来越多的弹性素食者，重点是美味、健康、少加工和可持续包装。

Beleaf系列已于3月在瑞士推出，并将于本月晚些时候在英国零售商处推出。

06

  多伦多40年历史的肉店将转为素食店

Strickland's Choice Meats是一家位于格林伍德大街245号的家族肉店，拥有40多年的历史。

本月，餐馆负责人表示将会关闭餐馆、将其转变为一家素食店，并改名为Jinglepear Deli、出售由素食主义者准备的餐点，例如沙拉、通心粉和三明治等等。

店主S表示，由于当地缺乏优质的纯素食，加上她对动物福利的热爱，促使她做了改变。

她告诉VegNews：“我想把我作为一名素食者、一名家长和一名动物解放活动家的个人价值观带到一家企业，在那里人们可以买到许多在别处找不到的日常植物性食品。”

她补充说，由于不喜欢塑料、深加工和昂贵的包装食品，并且出于道德、经济和环境原因，大部分食物和配料都是她自己制作的。

“Jinglepear Deli的目的是帮助每个人吃更多的植物性食品，使其更容易获得、使其正常化。我专注于向大家展示健康美味的植物性食品是适合每个人的。”

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编辑/kayak

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