为什么选择素食？营养学家给出了10个强大理由

素食是我们支持动物权利、保护地球、保护身体的最有力的方式之一。

虽然有些人可能认为素食不健康，但这些看法完全是片面的。事实上，素食不仅让我们身体强健、精神饱满，而且绿色环保、积极健康，一举多得。

为什么选择素食而不是其他饮食？营养学家给出了以下10个理由。

01

把健康放在第一位

如果你正在努力减肥、克服炎症性疾病，或者延长寿命，素食是最好的第一步。

如果你问营养师人们在这个过程中饮食应该关注什么，他或她会说，“多吃水果和蔬菜。”

对于任何提出饮食建议的专业人士来说，水果和蔬菜都是最重要的，没有营养学家会说：多吃牛排和炸鸡。因为显而易见，这些都不健康。

02

拯救环境

工厂化农业是造成全球环境问题的重要原因。每天有数不清的动物被屠宰、以填满超市充足的库存。

所有这些动物在被送进屠宰场之前，都需要喂养、饮水和饲养，它们消耗了大量的水和土地。另外，为了让它们更快长大，农场主还有可能把不健康的激素被注射到动物体内。

这是一种恶性循环，导致了环境的恶化。

但是进行植物性饮食却不会有这样的烦恼，而且也更健康。

03

要明白没有理由吃肉

将肉类和动物副产品从饮食中去除，这并不意味着你会营养不良。

《今日医学新闻》的一篇报道称：近年来，有越来越多的证据支持素食对健康的好处和吃太多汉堡对健康的危害。我们既不需要肉也不需要动物的副产品来生存。恰恰相反，我们可以通过放弃这些类型的食物而转向植物性饮食来改善我们的健康。

04

毫不费力地保持体重

纯素食是包括富含蛋白质、碳水化合物、健康脂肪、维生素、矿物质和抗氧化剂的饮食。

当不吃像肉和奶酪这样的高脂肪食物时，减肥或保持理想体重会容易得多。用营养丰富的水果、蔬菜、豆类、坚果和种子填满你的餐桌，轻轻松松保持完美身材~

05

减少食源性疾病的风险

你可能听说过禽流感和猪流感——之所以这样叫是因为它们很可能起源于养鸡场和养猪场。

工厂化养殖产生的病原体是人类面临的最大、最现实的生存威胁之一。

06

分散你的味蕾

食肉者经常限制自己的饮食，一遍又一遍。单调的生活不仅让人厌烦，还会让你少吃那些可以改善免疫系统、减少消化问题、扭转维生素缺乏的食物。

当决定成为素食者时，你的饮食自然会更有创意。因为你必需要思考自己每天要吃什么、怎么做。

07

改善消化，强健肌肉

现代人很多人都有笑话问题，而植物性饮食富含纤维，有助于消化。

此外，所有这些丰富的营养将帮助你建立肌肉和溶解脂肪。许多人认为他们在成为素食者后很难长出肌肉，但事实往往恰恰相反。

只要你继续锻炼，摄入足够的卡路里，你就可以像素食之前一样，甚至更好。

08

看起来更年轻

常常看到有些女明星或者是ins红人，明明已经50或者是60了，但是看上去却很年轻、身材也很好，完全没有岁月的痕迹。

深究到底，大概都是两个原因：一是坚持植物性饮食；二是坚持运动锻炼。

09

减轻与关节炎相关的疼痛

此外，动物副产品会导致炎症，从而使炎症性疾病恶化。如果你患有关节炎或其他影响关节的疾病，素食可能会缓解你的症状。

10

可以激励他人

当其他人看到素食给你的生活带来的积极变化时，他们会想知道更多，与他们分享素食、在晚餐时谈论你最喜欢的食谱。

不用把素食强加给每一个你遇到的人，但是如果机会出现，好好利用它。

11

那么，怎样成为素食者呢?

首先，加入素食团体，从联系志同道合的人开始。

当你周围都是选择素食的人，你就有了一个内在的支持系统。另外，你也不用害怕因为不吃肉而遭到谩骂。你的朋友和家人可能不同意你的饮食选择，但尽量不理会他们，只需坚持你的立场。

其次，按照自己的节奏调整自己的生活。

你不可能一下子就变成素食者。也许你应该先不吃红肉和猪肉，然后再不吃家禽，接下来是去除鱼类和贝类。一些纯素食者在过渡阶段的最后不吃奶制品和鸡蛋，但这完全取决于你的生活方式和喜好。

最后，坚持研究和学习。

确保你对自己的饮食选择了如指掌，因为这关乎你的健康。阅读书籍和上网查资料，可以帮助你更好地了解你的食物选择。

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编辑/kayak

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